Recept rotselleri fänkål

Rotselleri samt fänkål existerar numeriskt värde från mina inom särklass bästa vegetabilier. Ja, ingredienser ovan huvudtaget på grund av den delen. flera äger jättesvårt till dem samt detta existerar väl ej därför många för att yttra ifall detta. Rotsellerin äger ett väldigt tydlig (nästan rökig?) smakförmåga samt fänkålen smakar ju – ja – lakrits. Jag tänker ej uppvigla ett fackelmobb för att ändra vid er liksom ej gillar detta (även ifall detta ägde vart väldigt roligt), dock jag kunna yttra såhär inom samtliga fall: detta smakar ej ständigt likadant.

detta finns sätt för att mjuka upp, släta ovan alternativt sammanföra smakerna således för att dem ej blir därför skarpa. ifall ni för tillfället existerar intresserad från för att ”lära dig”.

Fänkål behöver tillagas ordentligt samt länge angående man bör ett fåtal försvunnen skarpheten. Jag gillar fänkålen likt bäst då den existerar kraftigt rostad inom smaken, nästan bränd.

detta skapar ett bitterhet likt existerar alldeles fantastiskt mot den var söta laktritsaromen, vilket inom detta fallet maximalt ligger inom bakgrunden samt liksom myser lite grand. Helt lysande på grund av sig självt men  är kapabel även kombineras tillsammans nästan vad såsom helst. inom detta på denna plats fallet besitter jag valt apelsin, vilket jag egen tycker existerar sjukligt gott.

till övrigt kommer jag för att prenumerera vid fänkål då grillsäsongen börjar, till jag besitter faktiskt inte någonsin grillat detta. detta måste existera alldeles strålande för att förkoka hemma, antingen inom bara vätska alternativt tillsammans med någon små smaksättning, på grund av för att sen brassa vid vid grillen, möjligen tillsammans med någon små sötaktig glaze. var får oss återkomma angående någon tidsperiod helt enkelt!

Och rotsellerin då?

Jo, jag använder den ju denna plats samt var, maximalt överallt, dock önskar man testa något liksom verkigen smakar många rotselleri, dock ändå vid en snällt vis, att föreslå eller råda något jag puré, med  vitt alkoholhaltig samt grädde inom. Syran samt mustigheten inom vinet, tillsammans tillsammans alldeles till många grädde smeker rotsellerin medhårs samt tvingar den mot allra bästa vårhumör.

Vårbris? Ja tack.

Nåväl, vilket får oss ihop tillsammans med detta på denna plats då? Jo, ett alldeles fantastisk små måltid, liksom inom grunden existerar helt vegetarisk samt dessutom stoltserar tillsammans för att utgå ifrån numeriskt värde ingredienser vilket kraftigt står inom centrum. Något jag verkligen saknar överlag inom den vegetariska matlagningen.

Men för tillfället plats detta ju därför för att detta nedsänkt ett sådan fantastiskt små enrisrökt fläskbit inom saluhallen inom NK samt jag kunde in låta bli.

detta luktade sommargrill utdragen väg genom den tjocka plastförpackningen samt detta fanns bara ett utväg. Därför saboterar jag på denna plats min vegetariska program tillsammans en knaperstekt fläsktillbehör. Rätten fungerar dock utmärkt utan detta, dock jag skulle då rekommendera en krydda tillbehör, möjligen ett kall sås tillsammans med fetaost samt någon smaragdgrön smakförstärkare.

Nog tjäbblat, mot receptet!

Apelsinbrässerad fänkål tillsammans rotselleri samt fläsk/äpple-historia – ca 4 portioner

FÄNKÅLEN

• 2 fänkålsstånd
• 2 apelsiner
• smör mot stekning
• salt, nypa sötningsmedel samt svartpeppar

ROTSELLERIPURÈ

• 1 massiv rotselleri (700 g kanske?)
• 2,5 dl grädde
• 1,5 dl vitt, krispigt vin
• salt, vitpeppar

FLÄSK/ÄPPLE

• 300 g enrisrökt baconsida (eller motsvarande)
• 1/2 st syrligt äpple
• 1 citrongul lök

Sätt vid ugnen vid 225 grader.

Skala rotsellerin tillsammans verktyg och  dela inom relativt stora bitar. Lägg inom långpanna vänd inom olivolja samt grilla inom ugnen inom ca 10 min tills den fått lite färg. Ta ut, lägg inom katrull/gryta samt slå vid vin samt ev vatten således detta täcker. Låt koka in ordentligt.

Tillsätt 2 – 2,5 dl grädde samt låt koka in lite grand. Dra åt sidan.

Skär försvunnen dem översta rören (?) vid fänkålen, konsistensen existerar ganska tråkig. Låt roten vara, den håller ihop förbättrad då. Skär 1-1,5 tjocka skivor vid längden. Lägg inom kastrull samt pressa ned saft ifrån 2 apelsiner samt skal ifrån 1. Fyll tillsammans vätska tills detta täcker.

Låt koka inom ca 10 min. Smält rejält tillsammans smör inom enstaka stekpanna, gärna matlagningsutrustning, samt brassa vid fänkålen med ett nypa socker på många upphöjd värme tills dem fått rejält tillsammans med färg vid båda sidor, nästan brända.

Tärna fläsket samt stek vid upphöjd värme inom stekpanna tills knaprigt.

Addera hackat äpple samt lök mot slutet samt stek tillsammans med någon minut.

Mixa purén tillsammans med stavmixer tills den existerar riktigt slät, späd ev tillsammans mjölk angående den blir till tjock. Smaka från tillsammans med rejält tillsammans med salt samt peppar.