Recept budapestrulle hasselnötsmjöl

Budapestrulle tillsammans hallon samt apelsin ger mig därför flera smakminnen! tillsammans hallon samt apelsin istället till läskiga inlagda mandariner, alltså ifall jag köper enstaka budapestbakelse vilket innehåller mandariner äter jag ju upp den dock föredrar min personlig.

Min pappas absoluta favoritbakverk fanns just budapestbakelse, då han fanns liksom sjukast plats detta enstaka från dem ett fåtal saker denne ville förtära.

noggrann var denne bodde nedsänkt en klassiskt konditori samt oss är kapabel väl yttra för att jag la enstaka massiv sektion från mi ersättning vid just denna bakelse. sålunda varenda gång jag ser enstaka budapest tänker jag vid in far samt blir lite lycklig dock maximalt sorgsen. sålunda detta kommer bli en stående inslag vid varenda kalas inom framtiden. därför känns detta såsom han existerar var lite inom samtliga fall.

Om bottnen spricker lite då ni skall rulla den sålunda existerar detta ingen fara man kunna trycka ihop den försiktigt inom efterhand. Sen hör väl detta mot för att den ser hemmagjord ut? God liksom snus samt faktiskt lätt för att utföra därför detta existerar väl bara för att sätta igång. Spana in receptet på denna plats nedan.

Du möjligen även gillar...

Oavsett ifall ni väljer för att kalla den Budapestbakelse, Budapestrulle, Budapeststubbe alternativt möjligen Budapestlängd så känner ni nog igen grundidéen inom konditoridisken, även ifall vissa väljer för att beläggning den tillsammans färska hallon istället för dem klassiska mandarinerna.

Då kommer oss förstås mot frågan — besitter den något tillsammans med den magyariska huvudstaden för att göra?

Ursprung samt historik för denna älskade Budapestrulle

Låt oss titta lite på historiken på baksidan Budapestrullen. inom Budapestbakelsens fall är detta konditorn Ingvar Strid (född 1926) liksom allmänt utpekas upphovsman.

Hans son, Pontus Antonsson, bekräftade för att fadern skapat bakverket samt hänvisade mig mot ett Facebook-video (gjord från Jakob Byskén) där Strid själv berättar.

I en klipp från enstaka samtal från 1992 berättar Strid för att han uppfann Budapestbakelsen för ”ungefär 23 år sedan”, vilket skulle ge oss år 1969 såsom ungefärligt tillkomstår.

Bakelsen tillverkades ”i anspråkslös skal mot för att börja med”.

Är den svenska Budapestrullen inom själva verket ungersk?

Så, fanns fick Strid sin inspiration mot Budapestbakelsen? äger den ungerskt ursprung? Historikern Dick Harrison menar för att Budapestbakelsen ”har vissa likheter” tillsammans en ungerskt bakverk kallat Esterházy torte.

detta står dock uppenbart för att ”även skillnaderna är betydande” samt ”det måste hållas för högst osäkert” för att Strid inspirerats från Esterházy. Personligen är kapabel jag ej titta många likheter.

I den tidigare nämnda videon berättar barnbarnet Sara Strid för att hennes farfar reste runt många vilket ”konsulent”, både utomlands samt inom land.

Invar Strid berättar för att han arbetat inom Amerika, Spanien, samt många andra ställen inom Europa. (Dessutom så bör bakelsen äga gjort succé inom peruanska Lima tackar vare enstaka arbetskamrat mot Strid.)

Som oss kunna titta reste Strid vida runt inom världen samt ifall Budapestlängden fanns inspirerad från en annat särskilt bakverk så är detta svårt för att spåra.

vilket gäller uppkomsten så ”gjorde oss ett små rulle tillsammans smörkräm i” vilket kallades Budapest. Strid såg mot för att den ”kom upp inom större skal, tillsammans grädde”.

Varför blev Budapestbakelsen så poppis?

Cirka femtio år efter sin förmodade uppkomst är Budapestrullen kvar enstaka sektion från standardsortimentet för en konditori tillsammans självaktning.

Den tycks särskilt populär inom Vetlanda, tackar vare Strids ursprung. När kommunen firade för att den nått 27 000 invånare så fanns detta just 27 meter Budapestrulle vilket användes för firandet. Budapestbakelsen besitter mot samt tillsammans med fått sin egna temadag, den första femte månaden i året, samt enstaka Facebook-sida.

Så, varför äger Budapestbakelsen blivit så populär?

Ja, mot för att börja tillsammans med förmå oss konstatera för att den är riktigt god. Nötmaräng samt grädde är svårslaget.

Dessutom ligger idéen tillsammans med konserverad fruktbarhet rätt inom tiden. beneath 60-talet började allt fler kvinnor yrkesarbeta samt detta blev viktigt för att behärska göra snabba efterrätter.

för att öppna enstaka flaska fruktcocktail alternativt bevarade persikor gick på en ögonblick. möjligen husmodern även lite ovispad grädde hemma såsom plats samt ett fick hälla över sin portion nära bordet. Vår kokbok från 1962 menar för att ”frukt — speciellt citrusfrukter — samt bär liksom också konserver från bär samt bär äger massiv innebörd inom kosten”.

Den bevarade frukten ökade inom popularitet.

Den ansågs festlig, för även angående dåtidens fruktdiskar fick allt fler exotiska inslag så går dem ej för att jämföra tillsammans dagens permanenta utbud.

Alltså kunna oss konstatera för att Budapestlängden är en unge från sin tidsperiod. en delikat sådant.

Så gör ni ett klassisk Budapestrulle

Tack vare hasselnötsmjölet är detta bakverk naturligt glutenfritt.

ni förmå breda ut smeten hur ni önskar, dock jag att föreslå eller råda något för att ni gör detta inom strängar längs varandra. Då blir detta lättare för att rulla ihop rullen utan för att den spricker alltför mycket.

Ingredienser

Marängrulle:
150 g hasselnötter (eller ca 2 1/2 dl hasselnötsmjöl)
4 msk maizena majsstärkelse
5 äggvitor
2 1/2 dl strösocker

Fyllning:
2 små burkar mandarinklyftor, alternativt valfri ytterligare fyllning såsom bär alternativt frukt
3 1/2 dl vispgrädde

Dekoration:
1-2 tsk florsocker alternativt kakaopulver
25 g mörk choklad
Ev: sparad vispgrädde samt mandarinklyftor från ovan

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 175°C.

   Förbered ett plåt tillsammans med bakplåtspapper. angående ni önskar spritsa ut smeten, plocka fram ett spritspåse samt eventuellt enstaka tyll.

2. Mixa alternativt missfoster hasselnötterna mot mjöl. Blanda dem tillsammans med maizena.
3. Ta fram enstaka massiv bunke samt titta mot för att den är helt ren. Vispa äggvitorna tills dem blir styvt schum.

   Fortsätt för att vispa samt tillsätt lite strösockret inom taget. titta mot för att strösockret smälter in inom äggvitorna samt för att smeten blir glansig innan ni tillsätter lite mot. På slutet kunna ni öka mängden sötningsmedel mot tillsätter.

4. Ta enstaka slickepott samt vänd försiktigt ned hasselnötsblandningen inom marängsmeten.
5. Om ni använder enstaka spritspåse, fyll den samt spritsa ut smeten inom tunna strängar, tätt intill varandra, längs långsidan.

   ifall ni brer ut smeten, försök bred ut den inom rader längs tillsammans med långsidan.

6. Grädda mitt inom ugnen inom ca 18-20 minuter. Den bör äga fått lite färg. Tag ut den samt låt den svalna.
7. Häll upp mandarinklyftorna inom en durkslag alternativt ett sil samt låt dem rinna från. När nötbotten besitter svalnat så vispar ni grädden tills den blir fast.
8. Lägg en bakplåtspapper över marängbotten.

   Lägg enstaka bricka alternativt enstaka plåt över utan för att tynga ned botten samt vänd allt upp samt ned så nötbotten hamnar tillsammans den gräddade sidan nedåt på detta nya bakplåtspappret. Tag försiktigt från bakplåtspappret vilket botten gräddats på. göra snygg mot kortsidorna från rullen tillsammans med ett skärverktyg så för att dem blir jämna.

9. Spara lite från grädden samt mandarinklyftorna mot dekoration ifall ni önskar.

   Bred botten tillsammans med vispgrädde. Strö mandarinklyftorna över grädden.

10. Rulla försiktigt ihop rullen från långsidan så ni får enstaka långsmal rulle. Använd bakplåtspappret mot hjälp så går detta lättare! Lägg rullen tillsammans med skarven nedåt.
11. Pudra över lite florsocker. Smält chokladen samt ringla över den.

    Dekorera eventuellt tillsammans med överbliven grädde samt mandarinklyftor.

12. Färdigt! Avnjut din klassiska Budapestrulle på ett gång, alternativt förvara den inom kylen tills detta är dags för att servera den.

Förslag

Den klassiska Budapestrullen görs tillsammans med inlagda mandarinklyftor samt inget annat. ni förmå dock variera smaken genom för att istället använda färska alternativt tinade bär såsom hallon alternativt blåbär, alternativt någon mjuk fruktbarhet.

På identisk sätt förmå ni använda mandelmjöl istället för hasselnötsmjöl inom smeten istället.