Tacoskal majs recept
Tacos esquites-style tillsammans rostad majs, vitost samt kikärtor inom brynt limesmör
Inlägget existerar en betalt samarbete tillsammans Bonduelle
Idag existerar detta den 4 oktober vilket även råkar existera den nationella tacodagen. samt detta bör oss självklart fira! Jag besitter slagit ihop mig tillsammans detta franska familjeföretaget Bonduelle på grund av för att tillsammans tillsammans med dem ta fram en gott, enkelt samt rolig tacorecept var majsen får existera huvudroll samt stå inom fokus.
en enkelt arbete angående ni frågar mig, majs existerar väl ändå något från detta godaste liksom finns?
Esquites
Inspirationen mot den på denna plats rätten besitter jag fått ifrån detta mexikanska tillbehöret esquites. Ja, detta existerar typ såsom elotes – dock ett sallad istället. Grundreceptet består från rostad majs smaksatt tillsammans chili, smulad cotijaost, majjo samt lime.
Denna sallad brukar erbjuds mat eller dryck inom ett små fat dock denna plats besitter jag ständigt blandat ner enstaka massa andra goda saker till för att sen klämma in detta inom en mjukt samt varmt mexikanskt bröd. Mmm, sallad utan sallat existerar väl ändå något från detta bästa oss har? Den på denna plats majssalladen existerar en således utmärkt basrecept för att äga inom sin repertoar!
Den existerar färdig vid nolltid, består inom huvudsak från ingredienser liksom ni ständigt kunna äga hemma inom kyl samt skafferi – samt dessutom går den bostad hos dem flesta! på grund av för att utföra den lite matigare äger jag haft inom kikärtor liksom jag snabbt äger svängt runt inom lite brynt limesmör. Ja, dock ni hör ju. Enkelt samt lyxigt! noggrann likt man önskar för att en fredagstacorecept bör vara.
Såhär ser förresten förpackningen ut!
då ni köper Bonduelles majs får ni den inom en smidigt 3-pack var burkarna hålls ihop tillsammans med en mindre kartonghölje gjort från återvunnen låda – istället på grund av plast såsom annars existerar vanligt. Bonduelle besitter vilket uppgift för att mot kalenderår utföra % återvinningsbara alternativt cirkulära förpackningar!
Queso fresco/cotija vs fetaost
För för att utföra esquites behöver man queso fresco/cotija vilket existerar enstaka mexikansk ny komjölksost.
eftersom queso fresco existerar svårt för att hitta inom landet byter jag ut den mot vitost istället. Ja, ett mild fetaost funkar även naturligtvis. dock vitost tycker jag nog blir allra bäst, således ta detta ifall ni hittar!
Pimp my majs
Och idag mot detta viktigaste: majsen! detta såsom existerar sålunda rolig tillsammans majs existerar för att den besitter således flera smakkompisar.
denna plats äger jag valt för att sammanföra majsen tillsammans med jalapeños, chilimajonnäs, lime, bearbetat med rök peppar, tomat samt vitost. ett lätt grej på grund av för att ett fåtal majs för att kännas extra lyxig existerar för att grilla alternativt rosta den. på denna plats äger jag rostat majsen inom lite fett inom stekpannan tills den blivit enkel gyllene. detta fullfölja därför många på grund av smakerna inom majssalladen!
besitter ni ej testat detta ännu, lova mig för att ni fullfölja detta nästa gång!
Tacos esquites-style tillsammans rostad majs, vitost samt kikärtor inom brynt limesmör
4 portioner
- 1 försändelse små tortillabröd
- 2 burkar Bonduelle majs à g
- 1 förpackning kokta kikärtor à g, sköljda samt avrunna
- ca 1/2 tsk chilipulver, t ex chipotle
- ca 1/ tsk bearbetat med rök paprikapulver
- 1 kolli vitost à g, smulad
- 2 tomater, inom mindre bitar
- 1 knippe ny koriander, finhackat
- 1 lime, zest samt saft
- 1/2 jalapeño, finhackad alternativt inom tunna skivor
- 20 g smör
- Olja, mot stekning
- Salt samt svartpeppar
Chilimajonnäs
- 1,5 dl majonnäs
- 2 tsk valfri chilisås alternativt chilipaste, t ex valentina, harissa alternativt sriracha
- 2 tsk limesaft
- Salt samt svartpeppar
Topping
- Extra koriander
- Extra limeklyftor
- ev ytterligare vitost
Såhär fullfölja du
Värm tortillabröden vid båda sidor inom ett torr stekpanna tills dem äger fått lite färg.
Blanda ingredienserna mot chilimajonnäsen.
Smaka från tillsammans med limesaft, krydda samt peppar.
Häll från vattnet ifrån majsen samt uttorkning försvunnen något som är mer än nödvändigt; överflödigt vätska. Stek majsen inom lite olja tills den besitter fått enstaka enkel gyllene färg, ca 5 minuter. smakförstärkare tillsammans med chilipulver samt bearbetat med rök peppar efter smakupplevelse. Lägg ovan majsen inom ett bunke. Blanda tillsammans med vitost, koriander, tomat samt jalapeño.
Bryn smöret beneath konstant vispning samt ställ åt sidan.
äga inom limezest samt lite limesaft. uttorkning från kikärtorna ordentligt. Lägg kikärtorna inom detta brynta limesmöret samt låt dem värmas. Blanda ner kikärtorna inom majssalladen. Smaka tillsammans med lite extra limesaft, krydda samt peppar.
Servera majsröran samt chilimajonnäsen inom mexikanskt bröd tillsammans ytterligare koriander samt eventuellt även lite ytterligare smulad vitost samt lime.
Tips!
önskar ni äga ett lite grönare taco existerar detta super för att äga inom lite citronkramad grönkål också!
Hemgjorda tacoskal
1. Receptet kommer ifrån boken "Street food". Boken ges ut från Bonnier uppgifter. Foto: Stefan Wettainen
2. Blanda majsmjöl, vetemjöl samt krydda tillsammans med ett matredskap inom enstaka bunke. Tillsätt dricksvatten samt knåda ihop degen tillsammans händerna några minuter (det här är världens enklaste deg, så detta behövs ingen hushållsmaskin).
3. Degen bör existera lite blöt dock hålla ihop fint, den bör helt ej artikel kladdig. Tänk trolldeg. Eventuellt får ni justera mängden dricksvatten tillsammans med några faller i små droppar hit alternativt dit.
4. Låt degen vila inom bunken inom 15 minuter. skapa sedan små runda bollar från degen – mina är något mindre än ett pingisboll.
5. Ta fram ett stekpanna (den liksom ni gör pannkakor samt omelett i). Klipp ut två runda bitar från bakplåtspapper mot varenda bulle. Bitarna bör artikel lagom stora för för att behärska ligga ner inom stekpannan, möjligen något större.
6. Hetta upp stekpannan mot strax beneath högsta. Pensla två pappersbitar på en sidan tillsammans rapsolja alternativt ytterligare neutral samt värmetålig olja.
Lägg enstaka degboll på den en angripen (på den oljade sidan) samt lägg på den andra.
7. Ställ enstaka kastrull ovanpå samt pressa ned den allt vad ni kunna så för att bullen blir helt platt. för tillfället borde ni äga enstaka rund samt platt deg mellan dem båda pappersbitarna.
8. Lossa den övre angripen försiktigt samt lägg den åt sidan. Den andra angripen tillsammans med degplattan på, vänder ni upp samt ned inom stekpannan, alltså tillsammans degen mot stekpannan så för att den börjar stekas.
9. ni märker snart för att pappersbiten liksom degen satt på börjar lossna samt efter 1⁄2–1 60 sekunder bör ni behärska lossa den från plätten utan för att degen går sönder. Lägg papperet åt sidan.
Vänd på plätten inom pannan vilket angående ni stekte pannkakor samt låt den få lite härlig brun färg. Pensla eventuellt på lite mer olja angående plätten ser torr ut.
Efter en par vändningar inom pannan samt ett total stektid på några minuter bör den existera tydlig.
Ta upp plätten ur pannan samt vik den försiktigt över mot modell handtaget på ett slev tills den får formen från enstaka taco. Vänta ej för länge så för att den hinner stelna för många (men inga brännskador heller, tack!).
Låt den hänga så samt stelna samt fortsätt för att steka nästa tacoskal på identisk sätt.
möjligen får ni offra något skal innan ni hittat snitsen, dock man lär sig ganska snabbt.
När skalen stelnat är dem klara för att ätas, dock detta går förstås god för att spara dem mot en senare tillfälle. Förvara dem inom så fall torrt inom rumstemperatur, gärna inom lite hushållspapper så för att överflödigt fett är kapabel rinna från.