Gröna förrätter recept
Stormen Knud skadade inom land inatt. detta verkar dock såsom oss på denna plats nere inom södra Skåne klarat oss ganska god utan allt till stora skador! Tog min morgonrunda nere nära havet samt detta blåser kvar ganska rejält dock börjar lugna ner sig.
Färgerna ute existerar underbara för tillfället. ett blandning från sommar samt höst vid identisk gång. Hösten börjar synas vid träden samtidigt liksom flera sommarblommor kvar existerar inom full blom.
Gäller för att passa vid för att njuta innan varenda blommor försvinner!
En fin små förrätt tillsammans smakinspiration ifrån Asien. Hettan ifrån wasabi inom såsen gifter sig otroligt utmärkt tillsammans sötman inom dem gröna ärtorna. Gillar man ej rå lax kunna man halstra laxen snabbt inom enstaka stekpanna innan man skivar upp den.
Ingredienser mot 4 portioner:
- 100 – 150 gram ny härlig laxfilé inom bit
- 100 gram gröna ärtor, frysta
- 2 msk vispgrädde
- Salt, peppar
- 4 msk pressad lime
- 4 msk fisksås
- 1-2 tsk wasabipasta
- Ärtskott
- Svarta sesamfrö
Tillagning:
Om ni ej önskar förtära laxen helt rå steker ni vid läka angripen inom lite fett vid medelvärme, dock bara snabbt därför för att ni kvar besitter kvar ett kärna inom mitten.
Låt sen svalna.
Lägg ärtorna inom enstaka kastrull tillsammans tillsammans med grädden samt koka upp. Salta samt peppra enkel. då ärtorna existerar mjuka ta kastrullen ifrån värmen samt mixa mot enstaka slät puré. Låt även detta svalna.
Rör ihop saften ifrån lime tillsammans med fisksås samt blanda inom wasabipasta, sålunda många för att ni får den hetta ni önskar äga. Vispa tills pastan löser upp sig.
Skär laxen inom tunna fina skivor.
Lägg ett sträng ärtpuré vid varenda skiva dock spara lite mot garnering. Strö vid sesamfrön, klicka vid detta likt existerar kvar från ärtpurén samt garnera tillsammans ärtskott. Häll upp såsen inom små äggkoppar samt ställ ett vid varenda skiva. tydligt för att servera tillsammans med något gott samt friskt inom glasen.
Vintips: Bollinger Special Cuvée Brut
Fler goda förrätter hittar ni HÄR!
.