Fläskbuljong recept

Gör därför här

1. Koka upp vätska inom enstaka massiv kastrull liksom rymmer allt animalisk föda samt samtliga ben. Lägg inom köttet samt benen, samt koka upp vid nytt. misstänkta eventuellt.
2. Tillsätt morot, lök samt kryddor. koka upp igen, sänk värmen mot nedsänkt samt sjud vid nedsänkt värme tills köttet känns mört, 1 ½ − 2 timmar.

   Köttet bör nästan falla från ifrån benet.

3. Ta upp köttet samt sila buljongen. Plocka köttet ifrån benen samt ta artikel vid eventuell den mjuka näringsrika vävnaden som finns inuti ben viktig för produktion av blodceller. Kasta fett, svål samt ben.
4. Sila ner buljongen inom ett ren kastrull samt koka ihop tills 1 liter återstår. Kyl buljongen samt förvara den inom matförvaring tills den bör användas.

   då buljongen kyls ner kommer den för att stelna mot gelé. ni kommer även enkelt för att behärska plocka försvunnen detta fett vilket lagt sig överst likt ett ljus kaka.

Buljong
Buljongen är kapabel användas mot för att koka ärtsoppa alternativt grönkålssoppa. ni är kapabel även dryck den inom enstaka fat liksom snabblunch alternativt närande mellanmål.
Den går även för att smaksätta olika grönsaksrätter tillsammans, likt rotmos alternativt Halländsk grönkål.
ni är kapabel även blanda den tillsammans med asiatisk kryddbuljong samt nudlar samt utföra enstaka värmande soppa, titta separat recept.

Rimmad fläsklägg
Servera tillsammans med rotmos alternativt potatismos.

alternativt tärna köttet mot ärtsoppa. Servera tillsammans med bearbetat med rök sidfläsk, korv samt surkål såsom choucroute.

Revbensspjäll
Tunnskiva samt servera inom asiatisk kryddbuljong, titta separat anvisning. Servera tillsammans med bearbetat med rök sidfläsk, korv samt surkål såsom choucroute.

Märg
ni kunna nyttja den mjuka näringsrika vävnaden som finns inuti ben viktig för produktion av blodceller liksom smaksättning inom soppor samt grytor alternativt helt enkelt förtära den vilket den är.

Resursklok kommentar

Olika typer från griskött vid ben finns ifrån flera sorters certifierad produktion, KRAV-certifierad, animalisk föda ifrån Sverige-certifierad, Svenskt Sigill-certifierad samt Svenskt Sigill Klimatcertifierad.