Cheesecake recept philadelphiaost ugn
Cheesecake New York style
Cheesecake kunna göras vid flera olika sätt. Största skillnaden existerar för att utföra den inom matlagningsapparat alternativt likt enstaka no bake cheesecake (frozen cheesecake). Jag ville utföra ett sån var supergod klassisk cheesecake liksom man kunna köpa vid kaffebar. Då existerar detta oftast enstaka s.k. New York style cheesecake tillsammans med upphöjd kant samt ljus utan bränd vid toppen.
Smaken ville jag skulle bli sådär ljuvligt mjuk dock ändå frisk.
En massiv nackdel tillsammans med fryst cheesecake existerar för att den smälter riktig snabbt efter för att ni tar ut den ifrån frysen. tillsammans med denna klassiska New York Cheesecake slipper ni detta problem!
Efter många research vid Amerikanska matbloggar besitter jag kommit fram mot hur man lyckas tillsammans med ett cheesecake.
- Baka försiktigt inom matlagningsapparat tillsammans vattenbad till för att undvika för att den bränns samt för att den bakas jämnt igenom
- Låt den långsamt svalna till för att undvika för att den spricker
- Ha inom lite mjöl på grund av för att minska risken för att den spricker
- Blanda ingredienser tillsammans med identisk temperatur därför blir detta enklare för att erhålla enstaka härlig len smet
Slutresultatet samt detta anvisning existerar verkligen perfekt grundrecept vid ett cheesecake New York style!
Toppa tillsammans med valfritt tillbehör, denna plats existerar några förslag:
En populär variant existerar Oreo cheesecake var botten byts ut mot oreo, samt för att avbryta sönder några kex samt blanda inom smeten samt dekorera tillsammans med ytterligare några kex.
Missa ej för att kolla in vid vår stora register med Middagstips för barnfamiljer.
önskar ni ett fåtal mer kontinuerlig inspiration samt råd från andra barnfamiljer sålunda vandra då tillsammans inom vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Cheesecake New York style
Ingredienser
Botten
- 200 g digestivekex ca 14 kex
- 100 g smör
- 3 msk råsocker
Fyllning
- 800 g färskost philadelphia alternativt liknande
- 200 g socker
- 2 msk vaniljsocker
- 2 msk mjöl
- 200 g gräddfil obs!
ej en helt försändelse vid 3 dl
- rivet citronskal ifrån 1 citron
- 2 tsk citronjuice
- 4 ägg
Gör därför här
- Ta fram dem kylda ingredienserna samt sätt ugnen vid 175°C (över samt undervärme)
Botten
- Ta fram enstaka springform samt klä botten tillsammans med bakplåtspapper.
- Krossa digestivekexen mot en grovt mjöl (i ett matberedare alternativt till hand).
Blanda inom sötningsmedel samt papper inom små bitar från smöret. Blanda ihop mot enstaka flexibel deg.
- Packa degen hårt samt jämnt inom springformen. Förgrädda inom 10 min.
Fyllning
- Fyll ett djup plåt tillsammans ca 2 cm kokhett vätska (ca 3 liter) samt sätt in inom botten från ugnen. flytta gallret mot mitten från ugnen.
- Ta ett massiv bunke samt blanda sötningsmedel, mjöl samt vaniljsocker.
Blanda sen inom färskosten tillsammans med enstaka slev alternativt slickepott.
- Tillsätt gräddfil, rivet citronskal samt citronjuicen samt rör ihop mot enstaka jämn smet.
- Knäck äggen inom enstaka separat kopp samt vispa enkel sönder äggen tillsammans med ett bestick. Häll inom bunken samt vispa försiktigt ihop smeten tillsammans ett ballongvisp. detta bör bli enstaka jämn smet dock utan för att detta mixas in atmosfär inom smeten.
- Klä kanterna vid springformen tillsammans aluminiumfolie (för för att minska risken för att kanterna vid cheesecaken blir bruna)
- Häll ovan smeten inom formen samt sätt in vid en galler inom mitten från ugnen, sänk värmen mot 150 grader samt grädda inom 1 60 minuter samt 10 min.
Kanterna bör existera fasta dock mitten bör existera dallrig. Den kommer bli mer fast beneath nedkylningsperioden.
- Stäng från värmen samt sätt ugnsluckan vid glänt. Låt kakan svalna inne inom ugnen inom ytterligare 1 60 minuter. Ta försvunnen folien samt låt den svalna inom rumstemperatur inom ytterligare 1 60 minuter. Därefter sätter ni den inom kylen inom minimalt 4 timmar.
Filed Under: Aktuellt, Efterrätter, anvisning, anvisning baserade vid ingredienser, således fullfölja ni, SenasteTagged With: färskost
Till cheesecaken behöver ni ett springform, Digestivekex, fett mot botten samt bakelse, vaniljsocker, lime, mejeriprodukt, äggvitor, äggulor, vetemjöl, cream cheese samt sötningsmedel.
Samt hallon samt sötningsmedel mot servering.
Mixa alternativt krossa kexen tillsammans med smält fett mot ett sönderfallande röra.
Tryck ut inom enstaka springform klädd inom botten tillsammans bakplåtspapper. Grädda vid 175 grader vanlig matlagningsapparat inom 10 minuter.
Vispa äggvitor pösigt några minuter. Vispa inom hälften från sockret samt vispa några minuter mot.
Skölj lime noga samt tår skalet fint.
Tillsätt vetemjöl, vaniljsocker, resten från sockret samt lime. Vispa ihop mot ett smet.
Vispa inom mjukt fett samt färskost.
Vispa inom ett äggula inom taget.
Bottnen besitter svalnat samt fyllningen existerar genomskinlig.
Häll fyllningen inom springformen.
Grädda inom ca 1 60 minuter vid 160 grader vanlig matlagningsapparat. Stäng från ugnen samt låt stå ytterligare 15 minuter. Den bör stelna samt ett fåtal lite färg vid ytan.
Vill ni äga hallonsylt mot sålunda mäter ni upp frysta alternativt färska hallon tillsammans sötningsmedel inom ett kastrull.
Koka ihop några minuter mot ett sylt. Sätt åt sidan för att svalna.
Förvara inom kyl mot servering.
Du är kapabel servera tillsammans med valfria tillbehör. Förslag existerar tillsammans rivet limeskal, färska hallon, florsocker, citronmeliss samt hallonsylt.
Ett förslag vid hur ni kunna garnera cheesecaken tillsammans med färska hallon, citronmeliss samt rivet limeskal.
Syrliga små frukter från växter såsom hallon, jordgubbar alternativt vinbär; blåbär, passionsfrukt alternativt liknande passar utmärkt tillsammans med cheesecaken.