Slow cooker recept kött sidfläsk eller bacon

Detta anvisning existerar ett från mina maximalt populära anvisning vid bloggen. detta existerar enstaka väldigt lätt gryta vilket blir därför himla god. Jag ägde vildsvin inom denna gryta dock ni förmå testa dig fram tillsammans med annat animalisk föda, både fläskkarré samt nötkött blir jättegott. ni är kapabel nyttja champinjoner alternativt kantareller beroende vid vad ni äger hemma.

Lindas mathörna finns även vid Instagram samt Facebook.

Följ mig vid bloggen således ni ej förlorar massa mumsiga anvisning. Scrolla ner samt skriv in din mailadress ⬇⬇. Här förmå ni studera ifall mina slowcookingböckeroch här angående vilka Crock-Pots jag använder

Mustig gryta tillsammans med timjan, morötter samt grädde
4-6 portioner
800 g grytbitar, vildsvin alternativt fläskkarré alternativt nötkött
150 g mögelväxt, gärna kantareller
1 citrongul lök, hackad
2 morötter, skalade samt skivade
1 vitlöksklyfta, hackad
1 tsk timjan
1 tsk persilja
2 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1 msk soja, kinesisk
1 tsk salt
Svartpeppar efter smak

På slutet
1 msk majsstärkelse, Maizena blandat tillsammans 1 msk vatten
2 dl vispgrädde, matlagninsgrädde alternativt havregrädde

Gör sålunda här:
Bryn animalisk föda, mögelväxt samt lök inom enstaka stekpanna alternativt direkt inom slowcookern/tryckkokaren angående ni äger den funktionen.

angående ni ej hinner detta steg därför lägg ner köttet vid enstaka gång dock hoppa ovan löken, den blir ej utmärkt angående den ej får förstekas

Lägg ner resten från ingrediernserna inom slowcookern samt kör 6-7 h vid nedsänkt alternativt 45 min vid MEAT/STEW inom tryckkokaren

Rör ihop maizena tillsammans med lite vätska samt häll ner samtidigt likt grädden, rör angående.

Sätt grytan vid upphöjd samt kör ca 20-30 minuter mot samtidigt likt ni utför tillbehören. Jag åt denna gryta mot stekt rösti (färdig) dock kokt rotfrukt, ugnsbakad rotfrukt alternativt ris blir väldigt gott även.

Kokböcker samt ljudbok ifrån Lindas Mathörna

”Slowcooking samt tryckkokning- enstaka introduktion och 80 anvisning likt samtliga förmå laga” – inköp den vid Isaberg Förlag, Bokus alternativt Adlibris

”Slowcooking inom vardagen”– beställ den via Isaberg Förlag, Bokus alternativt Adlibris

”Kom inom form eller gestalt tillsammans med din slowcooker”– beställ den via Isaberg Förlag, Bokus alternativt Adlibris

Ljudbok ”Slowcooking – ett utflykt mot enstaka enklare samt godare matvardag” finns idag vid Bokus, Adlibris, Storytel, Bookbeat, Nexatory mot exempel.

”Slottsdrakens kokbok- kungligt goda recept” enstaka unik kokbok till unge inom 8- 12 års åldern likt blandar anvisning tillsammans sagor ifall draken Flamma likt lär sig laga föda.

Beställ vid Isaberg Förlag, Bokus alternativt Adlibris

Linda

Boeuf bourguignon, alternativt boeuf à la bourguignonne – fransk burgundisk köttgryta – existerar väl grytornas gryta. nötkött inom rödvin tillsammans bacon, lök samt champinjoner. ett underbart mustig riktig liksom tar sin period för att utföra, dock existerar väl värd mödan då man sedan njuter den tillsammans med en gott kopp rött alkoholhaltig till.

Man är kapabel nästan titta detta liksom enstaka matlagningsrit för att laga denna härliga korrekt, tillsammans samtliga sina moment från pyssel tillsammans köttet, sidfläsket, steklökarna, champinjonerna… ett syssla liksom gjord till enstaka lördags- alternativt söndagseftermiddag till för att sedan samlas kring grytan.

Den går även utmärkt för att laga inom förväg, samt blir nästan godare från för att stå mot sig ovan natten.

Jag serverar den gärna liksom den existerar tillsammans små gröna smörslungade ärtor vid klassiskt franskt manér, dock kokt rotfrukt lär artikel detta sedvänja tillbehöret även angående potatismos existerar även existerar gott för att servera mot. Även smörslungad tagliatelle/nudlar rekommenderas.

Det på denna plats receptet existerar därför heligt franskt för att jag inte någonsin utför avsteg ifrån detta likt på grund av mig existerar originalreceptet på grund av boeuf bourguignongernas boeuf bourguignon(!) – ur Julia Childs m.fl.

gamla kokbok ”Det goda franska köket”. Allons… mot verket:

Precis liksom dem skriver mår den denna plats grytan, liksom därför flera grytor utmärkt från för att lagas ett dygn inom förväg. Den är kapabel tillsammans med fördel lagas inom ett Slow Cooker, likt enstaka Crock Pot.

Det lönar sig för att sätta sig (med en kopp alkoholhaltig inom handen?) samt studera igenom receptet innan ni drar igång.

detta denna plats existerar egentligen ej ett svår korrekt för att utföra, detta tar bara lite period tillsammans med samtliga moment, dock existerar en ljuvligt jobb. Faktum existerar för att långa perioder sköter sig grytan alldeles egen inom ugnen:-)

Du behöver på grund av 6 personer:

2 hg sidfläsk (tar jag helst, dock originalreceptet ordinerar bacon fast jag tror detta mer existerar liksom fransk bacon vilket jag tycker liknar sidfläsk mer här), Skuren inom strimlor samt blancherad genom för att kokas inom några minuter (numera förmå man hitta färdiga lardons, små sidfläsk- alternativt baconkuber inom vissa affärer, noggrann liksom inom land i västeuropa.

Då tar jag detta på grund av för att förenkla.)

1½ kg magert animalisk föda, skuret inom 5-cm tärningar (fransyska alternativt rostbiff passar bra)

1 morot, skivad

1 citrongul lök, skivad

1 tsk salt

peppar

30 gram mjöl

7 dl fylligt rödvin, helst identisk sort liksom erbjuds mat eller dryck mot maten, alternativt enstaka Chianti (står detta inom franska kokboken..)

4½ – 7 dl mörk oxbuljong (den sanne entusiasten utför sin egen – ta annars ett god vid glas alternativt inköp inom hallen)

1 msk tomatpuré

2 krossade vitlöksklyftor

½ tsk timjan

1 sönderbrutet lagerblad

Den blekade bacon/sidfläsksvålen

18-24 smålökar, mörkbräserade inom buljong (se mer nedan)

450 gram champinjoner, delade inom 4 delar samt brynta inom fett (se mer nedan)

Så på denna plats fullfölja du:

Skär försvunnen svålen samt lägger den åt sidan.

Skär fläsket inom strimlor såsom existerar ½ cm breda samt 4 cm långa, s.k. lardons. Sjud inom 10 minuter inom 1½ liter en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. (Min kommentar: Jag tror detta på denna plats existerar enstaka kvarleva ifrån väldigt hårt saltat samt bearbetat med rök bacon/sidfläsk inom land i västeuropa vid 60-talet… jag brukar faktiskt strunta inom detta på denna plats momentet ifall jag ej tycker sidfläsket existerar till starkt, då blancherar jag detta helt snabbt, d.v.s.

doppar detta inom någon 60 sekunder inom kokande vatten.)

Stek bacon/sidfläskstrimlorna inom 1 msk olivolja ovan måttlig värme således dem blir enkel brynta. Lägg upp dem vid en tallrik. Sätt grytan åt sidan utan för att rengöra den. ni använder den sedan då detta existerar dags för att steka köttbitarna. Hetta då upp fettet sålunda detta blir riktigt hett.

Skär köttet inom 5 cm kuber.

uttorkning köttet noga tillsammans hushållspapper. Detta på grund av för att detta bör bli fint brynt, eftersom vätskan annars bildar ett barriär samt köttsafterna läcker ut samtidigt såsom ni ej får härlig yta. Stek några ett fåtal bitar inom taget inom baconfettet samt lite extra olja, därför dem får härlig färg samt blir vackert brynta vid samtliga sidor. Lägg köttbitarna vid skålen tillsammans med baconstrimlorna.

Bryn dem skivade morötterna samt löken inom identisk fett.

Häll sedan försvunnen fettet.

Lägg tillbaka bacon/sidfläsk samt animalisk föda inom grytan, salta samt peppra samt skaka ifall bitarna. Pudra ovan mjölet samt skaka omkring bitarna igen således för att köttet täcks tillsammans med en tunt lager mjöl. Sätt in grytan utan lock inom ugnen likt ni förvärmt mot 225 grader samt låt den stå inom 4 minuter. Ta ut samt skaka ifall grytan igen samt låt den sedan stå inom 4 minuter mot.

vad liksom då sker existerar för att mjölet bryns samt köttet får enstaka tunn stekskorpa. Ta ut grytan samt sänk ugnsvärmen mot knappt 175 grader.

Rör inom vinet samt således många buljong för att köttet fin samt jämt täcks. Tillsätt tomatpurén, vitlöken, örtkryddorna samt lägg inom svålen. Sjud upp alltsammans vid spisen. Lägg lock vid grytan samt sätt in den inom den undre tredjedelen från den varma ugnen.

reglera värmen därför för att grytan sjuder många sakta samt låt den stå inom 3-4 timmar. Köttet existerar färdigt då detta känns mört då man sticker inom detta tillsammans enstaka bestick. Den denna plats långa tiden existerar den likt gäller då ni använder grytkött. Jag upplever för att då grytan görs vid t.ex. fransyska alternativt liknande sålunda blir den genomskinlig vid mindre tidsperiod, ca 1½-2 timmar.

Kolla köttet efter ett dryg 60 minuter existerar mitt råd.

Medan köttet bräserar inom ugnen utför ni inom ordning lök samt champinjoner. Sätt dem sedan åt sidan tills dem behövs samt sätt möjligen igång tillsammans för att utföra någon god efterrätt ni finner på denna plats vid Katinkas Kitchen.

Till den mörkbräserade löken (oignogns glacés à brun):

Utöver dem ovan nämnda 18-24 skalade smålökarna (steklökar/pärllökar) behöver ni 1½ msk olja samt 20 gram fett samt 1 dl mörk buljong, torrt vitt alkoholhaltig alternativt rödvin, krydda samt krydda samt enstaka örtbukett, s.k.

bouquet garni, bestående från 4 persiljekvistar, ½ lagerblad samt 1/4 tsk timjan likt ni lindar in inom ett silduk. Jag brukar faktiskt fuska lite denna plats samt bara lägga inom örtkryddorna på grund av för att sedan fiska upp lagerbladet samt persiljan.

Lägg olja samt fett inom ett stekpanna. då smöret bubblar lägger ni inom dem all lökarna. Stek ovan måttlig värme inom ca 10 minuter samt rulla omkring lökarna sålunda för att dem blir sålunda jämnt brynta liksom möjligt.

plats försiktig därför skinnet ej skadas. Man förmå ej räkna tillsammans med för att lökarna bör bli jämnt brynta runt ifall. Häll vid buljongen samt vinet, salta samt peppra samt lägg inom örterna. Lägg vid lock samt sjud sakta inom 40-50 minuter, tills lökarna existerar genommjuka dock ändå behåller sin struktur samt vätskan besitter förångats. Ta upp örtbuketten. Ställ lökarna åt sidan således länge samt ta itu tillsammans med champinjonerna:

Till dem smörstekta champinjonerna (champignons sautés au beurre):

Utöver 450 gram champinjoner behöver du: 2 msk olja, 50 gram fett, krydda samt pepprig.

Dela champinjonerna inom fyra delar samt lägg dem inom pannan liksom ni hettat upp tillsammans med oljan samt smöret därför för att smöret slutat bubbla noggrann – då existerar detta tillräckligt varmt. Skaka omkring svampen inom 4-5 minuter. beneath stekningen tar champinjonerna inledningsvis åt sig fett, dock efter 2-3 minuter börjar fettet krypa ut ur svampen igen samt den börjar brynas.

således snart dem existerar enkel brynta existerar dem färdiga. Då tar ni dem från värmen, saltar samt pepprar samt ställer åt sidan således länge.

För montering:

När köttet existerar tydligt häller ni grytan inom ett sil, liksom ni placerat ovan ett kastrull. Skölj ur grytan samt lägg åter animalisk föda samt bacon. Fördela löken samt champinjonerna ovan köttet.

misstänkta fettet från såsen samt sjud därefter såsen inom enstaka 60 sekunder alternativt numeriskt värde samt misstänkta försvunnen detta ytterligare fett likt stiger mot ytan. Man bör äga ungefär 6 dl sås vilket existerar således tjock för att den täcker den rundade sidan från matbestick tunt då ni fullfölja detta s.k. skedtestet genom för att doppa den inom såsen samt hålla upp tillsammans med kupiga sidan uppåt.

ifall såsen existerar till tunn kokar ni snabbt ihop den vid högre värme. angående såsen existerar till tjock späder ni den tillsammans några skedar buljong. Smaka från noga tillsammans med krydda samt kryddig. Hälls såsen ovan köttet samt grönsakerna.

I ärlighetens namn bör jag denna plats yttra för att jag oftast låter bli momentet tillsammans för att sila såsen samt plocka försvunnen löken samt morötterna såsom kokat tillsammans med.

Jag serverar oftast grytan vilket den är.

Om grytan skall erbjuds mat eller dryck genast: Lägg vid lock, sjud upp detta bota samt låt detta sjuda några minuter. Rör försiktigt då samt då ifrån botten. Servera ur grytan alternativt lägg upp köttet vid en tallrik omgivet från rotfrukt, nudlar alternativt ris. Smörslungade små gröna ärtor existerar detta utmärkta tillbehöret. Dekorera gärna tillsammans persilja.

Om rätten skall erbjuds mat eller dryck senare: Lägg vid locket då grytan kallnat samt ställ den inom kylen alternativt vid annat tillräckligt kallt lokal.

Sjud upp den igen ungefär 15-20 minuter innan maten skall erbjuds mat eller dryck samt låt den sjuda sakta inom 10 minuter. Ös sås ovan köttet då samt då.

Detta anvisning existerar espektfullt förmedlat ifrån den utmärkta kokboken ”Det goda franska köket” från Simone Beck, Louisette Bertholle samt Julia Child

Bon appétit önskas tillsammans vänliga matglada hälsningar ifrån Katinka Hammarskiöld!

katinka.hammarskiold@hotmail.com