Recept på stolt fjällskivling

 

När oss gick ett sväng inom skogen igår sa en från barnen mot mig att: ”Mamma, vet ni, man måste ej plocka samtliga svampar man hittar.” samt detta ligger väl något inom detta, dock åh således svårt då skogen denna plats full från mögelväxt. Barnen gillar dock för att plocka mögelväxt även, dock detta förmå nog hända för att dem tröttnar emellanåt vid för att huset några veckor (eh, månader?) vid hösten förvandlas mot torkfabrik till Karl-Johansvamp samt Stolt Fjällskivling.

Det på denna plats besitter jag skrivit ifall vid bloggen tidigare, dock jag fullfölja detta igen.

till varenda tid känner jag för att jag lever mer samt mer tillsammans med årstiderna, samt detta innebär för att många från detta jag utför återkomma varenda tid. Jag tycker detta existerar skönt, samt något tryggt tillsammans med detta. möjligen ej detta bästa till internet, var detta känns vilket för att allt behöver uppfinnas vid nytt, alternativt tecknas till inledande gången på grund av för att nå ut.

Nåväl. Jag tror ej vid detta, sålunda på denna plats hos mig, vid min ställe vid internet återkomma detta friskt. existensen rullar vid, inom cirklar samt inom vanor, samt jag tror för att detta finns något var, inom upprepningarna, likt oss ofta tappar försvunnen. idag torkar jag mögelväxt, samt skriver ifall detta igen. liksom förra hösten samt året innan. samt nästa år.

Ramarna jag använder existerar egentligen flugfönster.

Träramar tillsammans myggnät uppspända inom. dem existerar utomordentligt utmärkt mot för att uttorkning saker vid, samt detta passar sålunda god för att lägga numeriskt värde stycken vid en slagbord. Käre planet, vilken tur för att jag bor såsom jag utför samt ej inom ett små  lägenhet.

Närmst inom foto existerar stolt fjällskivling. inom kalenderår kom jag ovan ett hel korg tillsammans dem, samt då torkar jag kurera svamparna.

en par stycken hattar stekte oss samt åt vid kvällsmackan. Stek inom rikligt tillsammans med fett, vänd flera gånger samt äga ej till upphöjd temperatur vid plattan. Salta samt peppra. sålunda. Rysligt. Gott.

Men resten torkas på grund av för att tas fram inom vinter samt användas inom såser, soppor samt stuvningar. tillsammans med fjällskivling torkar jag foten samt hatten till sig. Foten delar jag inom avlånga ”pinnar”, sålunda tunna såsom möjligt.

då dem existerar helt torkade mixar jag dem, alternativt mortlar mot en pulver. detta existerar världens bästa smakförhöjare inom diverse maträtter. Jag äger enstaka flaska bredvid spisen samt slänger ständigt inom enstaka nypa inom brunsåsen, alternativt köttgrytan.

Hatten delar jag inom mindre delar, vilket ovan. samt torkar. då dem bör användas lägger jag dem inom varmt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, ungefär 15 minuter.

Sedan går svampen för att nyttja noggrann såsom färsk.

 

När svampen existerar riktigt, riktigt torr stoppar jag den inom glasburkar tillsammans med lock samt förvarar inom skafferiet. en sådant denna plats tid kunna detta helt hända för att enstaka samt ytterligare flaska får en vackert grupp runt sig samt får agera gå-bort-present. till jag plockar ju faktiskt nästan noggrann varje (fin) mögelväxt jag ser, trots för att barnen suckar, samt detta börjar bli fullt inom skafferiet.

 

 

 

Skådespelarkocken Per Morberg kallar den på grund av lyxsvamp samt jag existerar benägen för att instämma efter för att äga experimenterat fram denna ljuvliga svampsås vid enbart stolt fjällskivling.

3-stjärnig mögelväxt dessutom. Den tunna sega ringen liksom sitter löst runt foten bör ätas rå genast...den smakar lite sött samt nötaktigt. Man hittar dem ofta inom kohagar inom mängder. dem denna plats unga exemplaren vid bilden existerar dem bästa tycker jag...vet för att flera plockar dem utslagna hattarna samt steker dem liksom biffar dock jag föredrar dem på denna plats "äggen". Benen förmå man uttorkning samt smula inom soppor samt såser.

Till såsen behöver du:

ca 10-12 st små fjällskivlingar inom bitar

2 finhackade schalottenlökar

rikligt tillsammans fett för att steka i

ca 1 dl torrt vitt vin

ca 2-3 dl grädde

lite örtolja

Smält smöret inom stekpannan samt lägg inom svampen.

Stek vid medelvärme tills den blir "torr", ni behöver faktiskt ganska många fett. Sätt mot löken mot slutet samt 1 dl torrt vitt vin(tog Gewürtztraminer liksom oss även drack mot rätten) samt ca 2 dl grädde(15%) samt sjud inom några minuter. Satte även mot lite vatten.

Till örtoljan behövs:

en handfull dragon

en handfull timjan(eller vilket man idag gillar samt tycker passar)

1 vitlöksklyfta

Maldonsalt

ca 2 dl god olivolja

Finfördela örterna inom enstaka mortel, inom tillsammans vitlöken samt saltet samt lite olivolja.

Mortla därför ni får ett härlig smaragdgrön sås, lägg mot olja efter grabb tills ni får ett lämplig konsistens.

När såsen existerar genomskinlig rör ni ner ca 1 msk örtolja. Avsmaka samt kolla sältan.

Pasta inom någon form(välj detta ni gillar) existerar gott mot. Jag använder ofta denna organiska svartbönespaghetti likt möjligen ej ser därför aptitretande ut dock existerar god samt full från nyttigheter.

Kokas inom 5 minuter.

Vid serveringen skedar man ovan resten från örtoljan samt sålunda äter man bums...denhär svamprätten existerar ej god kall! Hyvlad parmesan existerar gott mot samt några varv tillsammans med svartpepparkvarnen!

Hela familjen besitter njutit från den sista soliga septembersöndagen!