Pajbotten recept

Bra för att äga till pajbaket

• Pajform - Pajformar kommer inom enstaka mängd olika storlekar samt former. Vissa är runda, medan andra kunna artikel rektangulära alternativt mot samt tillsammans hjärtformade. Valet från struktur samt storlek beror på vilken typ från paj ni önskar producera samt hur många ni serverar. Här hittar ni mängder från pajformar för att välja bland >>>
• Degblandare - Blanda enkelt degen tillsammans med enstaka handhållen degblandare.

  tillsammans med hjälp från ett degblandare förmå ni enkelt få ihop degen samt få in smöret inom resten från ingredienserna. Degblandaren, pastry blender, fungerar perfekt mot pajdeg. Vår bästsäljande degblandare hittar ni här >>> 

• Fler goda anvisning samt för inspiration hittar ni inom vår kategori pajrecept!

Frasigt pajskal på många sätt

Paj är någonting liksom är lätt för att variera tillsammans smaker ni gillar samt grunden för din paj är självklart en god samt gott pajskal.

Piffa upp ditt pajskal genom för att smaksätta detta tillsammans med örtkryddor, testa för att baka ut degen genom för att vika den inom flera lager alternativt möjligen testa smuldeg såsom topping. äger ni bekymmer tillsammans med pajskal vilket krymper, spricker alternativt blir för blött? Nedan följer några knep såsom förmå artikel mot hjälp!

Huvudbilden är tagen från Frida.

Knåda ihop din pajdeg såhär

Arbeta in fettet inom mjölet, antingen tillsammans fingrarna alternativt tillsammans exempelvis ett trägaffel. Skär smöret inom tärningar, jobba in detta inom degen dock lämna små smörbitar obearbetade – dessa bidrar mot enstaka luftigare deg samt därmed ett frasigare botten.

Rör ned isvatten, lite inom taget, tills degen börjar hänga ihop samt forma klumpar. Lyft över den smuliga degen på en bakplåtspapper. Kläm ihop den mot ett boll. Tillsätt lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig ifall degen känns torr. Använd bakplåtspappret för för att knåda degen. När den blivit smidig: vik degen gånger, ungefär likt man gör nära tillverkning från wienerbröd.

Lagren bidrar mot enstaka frasig botten. Kyl degen inom minimalt 30 minuter innan ni kavlar ut den.

Recept pajskal

• Förberedelser: 25 minuter.
• Tillagning ca: 15 minuter
• Klart på: 40 minuter
• Receptet räcker mot portioner
• Pajrecept

Felsökning

Pajskalet spricker: Tänk på för att mjöl suger en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom minimalt 15 minuter så låt degen vila den tiden för för att undvika torr deg .
Pajskalet krymper: Storleken är viktig!

Kavla ut ett botten vilket mäter pajformens diameter plus höjden gånger 2,5, modell enstaka pajform likt är 24 cm inom diameter samt 3 cm hög: 24+(3*2,5)= 31,5 cm inom diameter. Kyl pajbotten ordentligt samt nagga samt pensla den tillsammans med ägg innan förgräddning alternativt innan frysning.
Pajskalet är för blött: ingen blir lycklig från ett blöt pajbotten.

titta mot för att förgrädda pajskalet tillräckligt länge! angående fyllningen är blöt kunna ni också producera enstaka fuktspärr genom för att pensla skalet tillsammans med äggula innan förgräddningen. Tänk också på för att pajformar från metall leder värme bättre än glas- samt keramikformar.
Pajdegen smular: Tillsätt mer smör alternativt enstaka skvätt vatten!

Lyckas tillsammans föda rekommenderar

• Testa olika smaksättningar inom degen: finhackade örtkryddor, rivet citronskal, torkad smulad chili, curry, kanel, paprikapulver, ingefära, sesamfrön alternativt finhackade nötter.
• Bakningskulor håller degen på plats!

  Klä formen – ovanpå degen - tillsammans med bakplåtspapper samt fyll på tillsammans med bakningskulor. Då håller sig degkanterna på sin lokal. Efter gräddning är detta bara för att lyfta upp papperet samt diska från bakningskulorna vilket kunna användas ifall samt ifall igen!

• Undvik för att knåda degen för länge, den blir svårkavlad!

  enstaka pajdeg bör inte någonsin överarbetas.

• Så klär ni formen tillsammans med deg: Kavla ut degen, låt vila enstaka stund. Kavla igen, rulla upp degen på kaveln samt lägg över pajformen. Alternativt tryck ut pajdegen inom pajformen tillsammans händerna. Här hittar ni massor från pajformar!
• Bakar ni din fikapaj tillsammans enstaka botten från digestivekex?

  Testa för att byta ut dem mot något annat favoritkex.

• Vill ni skippa gluten alternativt skär ni ner på kolhydrater? Pajdeg går för att baka på många olika mjölsorter samt olika mjölsorter ger olika resultat! Byt ut mjölet mot mandelmjöl alternativt havremjöl. andra alternativ är rismjöl alternativt soyamjöl. enstaka matsked fiberhusk gör pajbotten saftigare!

  Huvudregeln är för att ju mindre protein mjölet innehåller, desto frasigare blir din pajbotten. Deg likt är gjord på en proteinfattigt mjöl, tillsammans cirka åtta andel protein, är också oftast detta likt är svårast för att hantera. enstaka pajdeg vilket baseras på fullkornsmjöl ger en kornigare samt mindre sprött resultat.

Lyckas tillsammans med föda tipsar!

• Förbered pajbjudningen genom för att frysa in pajskalet, inslaget inom plastfolie, inom upp mot två månader.

  Pajdegen håller sig också inom kylen inom flera dagar.

• En form eller gestalt inom metall, exempelvis aluminium, leder värmen bättre än porslin samt kopp. detta gör pajskalet frasigare. Tänk på för att grädda pajdegen lite längre ifall ni använder enstaka struktur från glas.
• Vill ni baka enstaka ”smalare”, detta önskar säga nyttigare, paj?

  Byt ut enstaka sektion från fettet mot kesella/kvarg.

• Salt är enstaka små dock ack så betydelsefull sektion från en pajdegsrecept. Saltet är smakförhöjande samt förstärker också mjölets gluten – vilket gör degen lättare för att kavla. Flingsalt alternativt finsalt? Båda funkar lika bra!
• Var noga tillsammans med mängden dricksvatten inom din pajdeg.

  För massiv mängd en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig gör degen kletig samt tillsammans med för lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig riskerar degen för att rämna när ni kavlar den.

• Lite sötningsmedel inom degen förhöjer både smakupplevelse samt färg på pajskalet. enstaka deg vilket toppas tillsammans med sötningsmedel skapar enstaka läcker crunch samt ett vackert glansig yta.
• Bakar ni ett paj tillsammans lock?

  Pensla locket tillsammans smör, äggula, äggvita alternativt vatten.

• Du är kapabel använda såväl smör såsom olja alternativt shortening, enstaka sorts vegetabiliskt fett, mot din pajdeg. Shortening håller ihop degen väldigt väl, dock eftersom fettet saknar smakupplevelse är kapabel pajen bli lite platt inom smaken angående ni enbart använder detta fett inom degen.

  tillsammans med smör får ni enstaka frasig botten samt smöret hjälper mot för att förhöja smakerna. Vegetabiliska oljor, exempelvis olivolja, ger enstaka deg liksom är kapabel existera sönderfallande för att hantera dock inom gengäld får ni enstaka många spröd pajbotten.

• Var noga tillsammans med för att använda kallt smör samt isvatten när ni gör degen.

  Detta, tillsammans tillsammans för att ni vilar degen inom kylskåp, borgar för ett frasigare pajbotten!

• Kavla ut degen på ett kavelmatta från silikon samt detta blir lätt liksom enstaka plätt för att vända ner pajdegen inom formen.
• Spraya din pajform tillsammans non-stick spray, en sprayfett från vegetabiliska oljor liksom gör för att pajbotten släpper utan problem.
• Gör gärna vårt anvisning på Laxpaj tillsammans mozzarellaost - ett riktigt god paj!

De är också enkelt för att göra små pajskal inom muffinsplåt.

En hemmagjord pajdeg existerar ju således många godare samt frasigare än enstaka köpt rulle.

Visst, detta tar lite extra tidsperiod därför ni behöver organisera lite inom förväg samt utföra den vid helgen, dock detta existerar detta värt! Paj funkar ju även god för att frysa in ifall ni ej äter upp allt.

En paj besitter 3 delar; pajdeg, fyllning (se anvisning längre ner) samt enstaka äggstanning.

Pajdegarna på denna plats passar mot nästa pajstorlekar tillsammans med normaltjock deg:

• Springform
• Mindre pajform ( cm) tillsammans höga kanter
• Vanliga pajformar vid cm tillsammans ganska låga kanter

Har sett för att flera råkar nedteckna fel då dem söker efter pajdeg samt istället söker efter pakdeg.

därför hoppas dem hittar hit även 🙂

Bästa pajdegen (den tillsammans med receptet nedan)

• g vetemjöl (3 dl)
• 1/2 tsk salt
• g smör
• 1 msk kallt vatten

Pajdeg tillsammans med ägg

• g vetemjöl (3 dl)
• 1/2 tsk salt
• g smör
• 1 ägg

Pajdeg tillsammans grahamsmjöl

• 90 g vetemjöl
• 90 g grahamsmjöl
• g smör
• 1 msk kallt vatten

Pajdeg tillsammans med olja

• 3 dl vetemjöl
• 1/2 tsk salt
• 1/2 dl havremjölk
• 1 dl olja

Vegansk pajdeg

• g vetemjöl (3 dl)
• 1/2 tsk salt
• g mjölkfritt margarin
• 1 msk kallt vatten

Glutenfri pajdeg

• g glutenfri mjölmix, tex Finax röda (3 dl)
• 1/2 tsk salt
• g smör
• 1 ägg

Olika pajer ni kunna göra

Missa ej för att kolla in vid vår stora inventering med Middagstips för barnfamiljer.

önskar ni ett fåtal mer kontinuerlig inspiration samt råd från andra barnfamiljer därför vandra då tillsammans inom vår Facebookgrupp: Middagstips barn.