Recept äggulor
Äggulor
anvisning tillsammans Äggulor
Näringsvärden
Vikt-Volym
Äggulan utgör enstaka tredjedel från ägget. Äggulan existerar fetare samt innehåller mindre protein än äggvitan.
Äggulor koagulerar (stelnar) nära 65-70°C dock temperaturen höjs beroende vid vad äggulorna blandas tillsammans. då man blandar äggulor tillsammans med stärkelse (t.ex.
potatismjöl) således höjs temperaturen då äggulorna koagulerar mot 85°C.
En äggula inom en mediumägg brukar väga ca 15-20 g.
Äggulor ingår ofta såsom ingrediens inom såser alternativt salvor var äggulorna utför således för att såsen alternativt krämen får enstaka grövre konsistens.
Man förmå även nyttja äggulor mot för att pensla bakverk samt för att blanda inom potatiskaka till för att erhålla extra färg vid den.
Om man besitter flera äggulor ovan således kunna man ständigt utföra glass från dem.
inom flera glassrecept var man även använder äggvitorna (vispar upp dem samt vänder ner inom smeten) således kunna man hoppa ovan äggvitorna samt bara nyttja äggulorna.
Innehållsinformation
Tillsatsfritt: Ja
Laktosfritt: Ja
Glutenfritt: Ja
Vegetariskt: Ja
Näringsvärde
Dessa näringsvärden gäller per 100 gram från äggulor.
| Energi: | 326 kcal |
|---|---|
| Kolhydrater: | 0.2 g |
| Protein: | 16.4 g |
| Fett: | 33 g |
| Fibrer: | 0 g |
Tips samt info
Finns inom affären:
Ägg brukar finnas inom kyldisken inom närheten från mejerivaror.GI tips:
Äggulor äger lågt GI samt förmå ätas från den liksom följer GI-metoden.Hållbarhet samt förvaring:
Äggulor förmå förvaras inom matförvaring tillsammans plastfolie ovan alternativt inom enstaka flaska tillsammans tätslutande lock. Äggulorna håller sig 1-2 dygn.Pris:
Ägg brukar kosta 1-3 kr/st.Måttomvandling direkt inom mobilen
Jag besitter gjort ett app var man enkelt är kapabel måttomvandla mellan vikter samt volymer, både på grund av svenska samt utländska enheter.
Appen heter Kökshjälpen samt finns på grund av iPhone, iPad samt Android.
Perfekt då ni existerar inom köket samt snabbt behöver måttomvandla!
️ Skrivet av Anna
Äggula innehåller ej alls mindre protein än äggvita. Tvärtom. i enlighet med Livsmedelsverkets näringsdatabas innehåller äggula ca 16 g protein/100 g medan äggvitans värde existerar ca 10 g p/100g.
Sen för att energiprocenten på grund av protein existerar högre inom detta sistnämnda existerar ju ett ytterligare sak, dock då bör man ju formulera sig lite olik inom informationen ;)
Läs gärna:
Tråd:
12 äggulor!!!
Inlägg
@jas65
Hollandaisås alternativt bernaisesås,choronsås, foyotasås, paloisesås.
alternativt baka sockerkaka vid detta, även äggtoddy passar nu.
@tarris
Gör parfait -gärna polkagrisparfait.
Tag en vanligt grundrecept vid parfait o smaksätt tillsammans krossade polkagrisar. Jag krossar dem genom för att lägga inom dubbla plstpåsar o baka tillsammans hammare!
@mafia
Jag fick även ett massa äggulor ovan då jag bakade 2 budapestrullar.
Då komponerade jag ett äggulekaka. Visserligen existerar receptet bara vid 4 äggulor, dock jag bakade dubbel sats samt använde enstaka större form eller gestalt. Hälsningar Mafia
@mosternettan
Skrivet från mama97mia den 27 feb 2010
lucky U, fullfölja enstaka aioli!
Säger detsamma, tillsammans massa vitlök...{silly}
@mosternettan
Skrivet från boz1965 den 7 dec 2010
Använd några från äggulorna mot för att utföra dressing t.ex.
Då besitter ni mot julens olika sallader samt röror.
T.ex. mot den hemgjorda rödbetssalladen.
Här besitter ni ett god grundmajonnäs likt ni förmå smakförstärkare upp efter eget viktig samt den går för att flerdubbla jämnt fördelat (1 äggula klarar för att binda c:a 1 dl olja):
[recept]16857[/recept]
Jag utför ofta dressing samt då bryr jag mig ej därför många inom hur många olja liksom detta bör artikel mot varenda gula.
detta beror ju enstaka sektion vid hur stora gulorna är.
Jag faller i små droppar inom olja tills jag får lagom konsistens såsom jag önskar äga. Ibland önskar jag äga lösare samt ibland fastare dressing, beroende vid vad jag bör äga den till.
@leiram
Ett par Creme Brulee tillsammans aningens passionsfrukt inom ... & givetvis tillsammans "sticky top"
@boz1965
Skrivet från Erajscha den 7 dec 2010
haha besitter ej äggulorna härsknat nära detta på denna plats laget?
;-)
Äsch, detta kommer ständigt nya, juh... :D
@ulrika91
Skrivet från Erajscha den 7 dec 2010
haha äger ej äggulorna härsknat nära detta denna plats laget? ;-)
Haha
@erajscha
haha äger ej äggulorna härsknat nära detta denna plats laget? ;-)
@boz1965
Använd några från äggulorna mot för att utföra dressing t.ex.
Då äger ni mot julens olika sallader samt röror.
T.ex. mot den hemgjorda rödbetssalladen.
Här äger ni enstaka god grundmajonnäs liksom ni förmå smakförstärkare upp efter eget viktig samt den går för att flerdubbla jämnt fördelat (1 äggula klarar för att binda c:a 1 dl olja):
Sås – dressing, grundrecept
@kulla59
Skrivet från sjsj den 28 feb 2010
[quote]Skrivet från KULLA59 den 27 feb 2010
Jag bakar 3 sockerkakor, från gulorna såsom blir ovan efter änglakakan.
(2 gulor = 1 ägg)
Använder ni en vanligt anvisning till sockerkaka då?
Blir detta lika god liksom tillsammans bota ägg?[/quote]
Ja, jag fullfölja 3 avlånga tillsammans olika smaker.(sockerkaka, pepparkaka samt chokladkaka).