Tjock kolasås recept
Det finns inga genvägar mot den perfekta kolan
När jag fanns små brukade min absoluta jättebästis far ibland anlända bostad ifrån jobbet, laga lite kvällsmat samt sen slutföra kvällstid tillsammans med för att stå nära spisen samt röra ihop kolasås liksom fanns olik varenda andra pappors. Skälet existerar för att den ej kom ur ett O’Hoy-tub samt den smakade gudomligt.
Sött dock tillsammans lite sting från karamellen. oss åt den tillsammans med vaniljglass samt plats världens lyckligaste.
Idag existerar detta lite si samt sålunda tillsammans med kolasås samt hur man utför den. detta finns anvisning tillsammans med exempelvis kondenserad mejeriprodukt, utan grädde alternativt utan sötningsmedel samt visst kunna dem existera goda, dock inom mina ögon består ett sann kolasås från sötningsmedel, fett, grädde samt eventuellt lite vanilj.
Vill man förtära nyttigare, ät då ett sann kolasås, dock ät lite mindre från den.
Kompromissa ej tillsammans med smakförmåga samt upplevelse.
Vad bör man då äga sin kolasås till? på denna plats existerar några förslag ifrån mig samt andra matbloggare:
– Nordefors tipsar om Glutenfri kladdkaka tillsammans dulce dem leche, saltrostade mandlar, choklad samt hemgjord vaniljglass
– ifrån Bara ett bakelse mot kommer enstaka magisk Dulce dem leche-pannacotta
– Testa PickiPickis Smulpaj tillsammans röda vinbär samt vaniljglass samt nå toppen den tillsammans kolasås
– Made bygd Mary äger enstaka Äppel- samt vaniljtriflesom är kapabel erhålla den maximalt sötsaksskeptiska vid fall
Har ni råd vid något vilket existerar ytterligare gott tillsammans tillsammans med kolasås?
Skriv ett yttrande på denna plats därför lägger jag mot länken inom listan!
Tips vid vägen:
– äger ni enstaka febermätare sålunda håll nästa temperaturer inom minnet: 105 grader till lös sås, 107 grader på grund av enstaka tjock.
– önskar ni äga ett ljus samt ej lika karaktärsfull sås? Häll då inom samtliga ingredienser inom kastrullen ifrån start istället till för att inledningsvis smälta sockret.
– äga inom flingsalt till ett helt färsk upplevelse.
behandlad med salt kolasås existerar ett sann killer.
Kolasås
Tid: Cirka 15 minuter
- 450 g strösocker (5 dl)
- 40 g glykos (kan uteslutas)
- 175 g smör
- 250 g vispgrädde (2.5 dl)
- Valfritt: 1 vaniljstång alternativt 2 tsk vaniljsocker
- Häll sockret inom ett massiv kastrull (verkligen massiv, detta kommer bubbla upp rejält) samt värm vid medelvärme.
ej hetare. Stressa inte.
- Pensla ner kanterna tillsammans ett fuktad pensel. Skälet existerar för att detta stänker upp sockerkristaller samt angående dem får sitta var är kapabel dem sabba all kolasåsen.
- När detta smält helt rör man inom detta tillsammans enstaka matbestick alternativt slev från virke. äga inom glykosen.
- Det existerar idag man skapar enstaka karamellsmak dock detta går fort vid slutet.
då sockret mörknat tar man från kastrullen ifrån värmen.
- Klicka inom smöret samt rör mellan varenda bit sålunda detta inkorporerats.
- Häll inom vispgrädden samt vaniljen (man är kapabel utesluta vaniljen angående man vill), rör ifall samt låt sjuda cirka 5 minuter alternativt tills man når önskat gradantal. äger man ingen febermätare kunna man lägga ett matbestick tillsammans sås vid en tallrik likt tidigare ställts in inom frysen på grund av för att titta hur många den tjocknar då den blir kall.
- Förvara såsen inom ett tättslutande flaska inom kylen inom upp mot enstaka månad.
MärktdessertgräddekolasåsreceptsåsSöttvanilj
Om ni frågar mig således existerar krydda kolasås, alternativt salted caramel, livets gult.
Allra godast blir den hemkokta samt detta existerar väldigt enkelt för att erhålla till!
Av allt såsom finns inom världen, därför existerar detta denna plats något från detta godaste jag vet. Vart jag än existerar samt bör beställa ett dessert, köpa ett cupcake, välja ett glass alternativt hugga in vid ett pralin, ifall detta står Salted Caramel, då existerar jag såld!
Idag gjorde jag ett omgång hemma, då jag besitter tre olika salta kolarecept vid gång.
detta existerar ej alls svårt för att utföra hemma egen, dock man måste äga lite tålamod samt akta sålunda för att man ej bränner sockret, alternativt sig själv.
Du kunna nyttja detta på denna plats receptet samt utesluta saltet (eller bara ta lite mindre) samt addera vanilj på grund av ett vanlig kolasås. dock existerar ni likt jag således behåller ni saltet.
Här hittar ni varenda mina anvisning tillsammans krydda kolasmak
Salt kolasås
Ingredienser:
200 g strösocker (ca 2,3 dl)
120 g grädde (1,2 dl) rumstempererad
90 g fett, rumstempererat
Instruktioner:
1.
Häll sockret inom enstaka tjockbottnad kastrull. Ta ett såsom existerar ganska massiv, då existerar detta mindre fara för att detta kokar ovan alternativt för att ni bränner dig. Sätt vid medel mot upphöjd värme vid spisen.
2. Rör försiktigt då samt då tillsammans med enstaka värmetålig slev alternativt slickepott tills allt sötningsmedel äger smält mot ett gyllenbrun vätska.
Akta därför för att den ej bränns. Detta tar sin lilla period, ocean tålamod!
3. då allt sötningsmedel existerar smält, tag grytan ifrån värmen samt lägg inom lite fett inom taget beneath kraftig omrörning. detta kommer för att bubbla upp rejält denna plats. Lägg ej inom mer fett förrän detta ni just la inom äger gått in inom såsen. Fortsätt tills allt fett existerar inom samt smält.
(OM detta skulle existera således för att detta skär sig samt för att allt fett ej önskar vandra in inom såsen. Tillsätt då bara resten från smöret samt grädden samt värm såsen igen tills allting besitter smält samt hoppa vidare mot steg 6)
4. Tillsätt grädden inom enstaka tunn stråle beneath konstant omrörning.
6. Sätt tillbaka grytan vid värmen samt låt småputtra inom 4-5 minuter mot.
besitter ni ett febermätare bör den nå ca 107 grader.
7. Ta grytan ifrån värmen, låt såsen svalna något samt häll sedan vid värmetålig burk.
Såsen håller sig inom flera veckor inom kylen. Värm upp den någon halvminut inom micron ifall ni önskar äga den flytande igen.
24 kommentarer
Visa kommentarer alternativt kommentera
Hej!
Jag heter Emma kant Rask, mottagen mot Brinken Bakar! på denna plats samsas enkla anvisning tillsammans lite mer avancerade. Mina bakverk samt desserter existerar ofta inspirerade från proffsen, dock tillsammans mina instruktioner samt råd är kapabel varenda baka dem hemma inom sitt kök.
Vill ni erhålla utvalda anvisning, råd samt nyheter inom din inbox varenda vecka?
titta mot för att signa upp dig vid mitt nyhetsbrev!