Höstmeny 2019 recept

Buffé – utmärkt när ni bör laga föda mot många

Ju fler gäster, desto enklare matlagning. Gör detta enkelt för dig samt duka upp tillsammans charkuterier, ostar, frukter, grönsaker samt bröd vilket ni sen kompletterar tillsammans några hemlagade rätter.

Passar på buffé: Parmaskinka, bresaola, rökt kalkon samt rökta korvar inom tunna skivor.

Hårdost likt cheddar, mild brie, fransk getost samt grönmögelost. Ljust samt mörkt bröd. Druvor, melon, ananas, äpplen, päron samt jordgubbar samt grönsaker liksom peppar, morötter, tomater, selleri samt färska örter.

Recept på riktigt god samt lätt buffémat

• Små smördegspajer tillsammans med lax samt ricotta

  Betyg 3.9 från 5.

  1313 personer besitter röstat

  Receptet besitter 3 kommentarer.

  3

  Minipajer tillsammans med bearbetat med rök lax samt mjuk ricotta? Ja, tack! tillsammans färdig smördeg samt ett muffinsplåt utför ni enkelt dessa små pajer vilket existerar den perfekta kombinationen mellan frasigt samt krämigt.

  Små smördegspajer tillsammans med lax samt ricotta

• Tunnbröd tillsammans rostbiff samt currykräm

  Betyg 4.5 från 5.

  44 personer äger röstat

  Receptet besitter 2 kommentarer.

  2

  Fyll tunnbröd tillsammans färskost, rostad lök samt rostbiff, rulla ihop samt skär inom munsbitar. Så enkelt, snabbt samt gott!

  Tunnbröd tillsammans rostbiff samt currykräm

• Corn ribs

  Betyg 4.3 från 5.

  2323 personer besitter röstat

  Receptet besitter 8 kommentarer. 8

  Grillad majs på buffén gör garanterat succé!

  Dessa corn ribs penslas tillsammans rökig glaze samt erbjuds mat eller dryck tillsammans srirachamajonnäs samt parmesan. Smakrikt samt jättegott.

  Corn ribs

• Kronärtskocksröra tillsammans fetaost

  Betyg 4.3 från 5.

  1010 personer besitter röstat

  Receptet äger 0 kommentarer. 0

  En lätt dock magiskt god kronärtskocksröra svänger ni snabbt ihop från marinerade kronärtskockor, fetaost, örter samt yoghurt. 

  Tips!

  Fler goda anvisning på röror för att servera likt enstaka sektion från din buffé.

  Kronärtskocksröra tillsammans fetaost

• Paprikasallad tillsammans med kikärtor samt fetaost

  Betyg 4.1 från 5.

  1010 personer äger röstat

  Receptet äger 2 kommentarer. 2

  En matig sallad tillsammans med kryddrostade kikärtor, cashewnötter, grillad peppar samt fetaost.

  Så god blandning från knaprigt samt krämigt. Passar utmärkt på buffébordet.

  Paprikasallad tillsammans kikärtor samt fetaost

• Zucchinisallad tillsammans med parmesan

  Betyg 4.3 från 5.

  1818 personer äger röstat

  Receptet besitter 3 kommentarer. 3

  Krispig, fräsch, söt, syrlig samt ej minimalt god existerar några mening såsom beskriver denna zucchinisallad tillsammans svartkål, knipplök samt rostade mandlar likt toppas tillsammans riven parmesan.

  Zucchinisallad tillsammans med parmesan

• Godaste potatissalladen

  Betyg 4.3 från 5.

  77 personer äger röstat

  Receptet besitter 6 kommentarer. 6Receptet existerar en klimartsmart omröstning. Klimartsmart

  Potatissallad är ständigt rätt! Denna, tillsammans med detta många talande namnet Godaste potatissalladen, gör ni tillsammans med smakrik senaps- samt örtdressing samt krispig lök.

  Godaste potatissalladen

• Pastasallad tillsammans mjuk pestodressing

  Betyg 3.7 från 5.

  4242 personer besitter röstat

  Receptet äger 1 kommentarer.

  1

  Krämig pastasallad tillsammans pestodressing, tomater, mozzarella samt oliver. 

  Pastasallad tillsammans mjuk pestodressing

• Dubbelmarinerad kyckling

  Betyg 5 från 5.

  44 personer besitter röstat

  Receptet besitter 2 kommentarer. 2

  Riktigt saftig kycklingfilé såsom marineras två gånger för maximalt tillsammans med smakupplevelse.

  Dubbelmarinerad kyckling erbjuds mat eller dryck kall samt är kapabel förberedas inom förväg, så smidigt när ni bör erbjuda på buffé.

  Dubbelmarinerad kyckling

• Laxfilé inom matlagningsapparat tillsammans citron

  Betyg 4.3 från 5.

  356356 personer äger röstat

  Receptet äger 40 kommentarer.

  40

  Att tillaga ett hel laxsida inom matlagningsapparat är smidigt när detta vankas festligheter. Denna variant tillsammans citronskal på är lätt, fräsch samt går hemma hos dem flesta kalasgäster.

  Laxfilé inom matlagningsapparat tillsammans citron

• Halloumi samt morotsbiffar inom långpanna

  Betyg 3.5 från 5.

  1515 personer besitter röstat

  Receptet besitter 6 kommentarer.

  6

  Saftiga morots- samt halloumibiffar såsom ni supersmidigt tillagar inom ugnen. 

  Halloumi samt morotsbiffar inom långpanna

• Enkel västerbottenpaj tillsammans smördeg

  Betyg 4.6 från 5.

  9595 personer besitter röstat

  Receptet äger 15 kommentarer. 15

  En busenkel variant på västerbottenpaj gör ni tillsammans hjälp från färdig smördeg.

  Enkel västerbottenpaj tillsammans med smördeg

• Tarte tatin tillsammans med rödlök

  Betyg 4.5 från 5.

  1111 personer besitter röstat

  Receptet äger 4 kommentarer.

  4

  Den här karamelliserade lökpajen ser sofistikerad ut, dock är lätt för att laga. Härligt frasig smördeg likt kombineras tillsammans sötsyrlig karamelliserad rödlök.

  Tarte tatin tillsammans med rödlök

• Focaccia

  Betyg 4.4 från 5.

  2626 personer besitter röstat

  Receptet äger 3 kommentarer.

  3

  Om ni önskar baka eget bröd mot buffén är focaccia ständigt en säkert begränsad vilket passar mot detta mesta. liksom enstaka bonus är detta också väldigt snyggt!

  Focaccia

• Smörgåstårta tillsammans med räkor samt lax

  Betyg 3.2 från 5.

  628628 personer besitter röstat

  Receptet besitter 19 kommentarer.

  19

  Om ni önskar servera smörgåstårta förmå oss verkligen rekommendera vårt populära anvisning tillsammans lax samt räkor. Den tar lite period för att göra dock gästernas glada tillrop gör den väl värd besväret.

  Smörgåstårta tillsammans med räkor samt lax

Goda drinkar mot många

En läskande bål är ständigt en trevligt inslag på festen.

Här är tre alkoholfria drinkar liksom passar utmärkt på buffébordet.

1. 1. Bål tillsammans rabarber, jordgubbar samt basilika

   Betyg 4.3 från 5.

   33 personer äger röstat

   Receptet äger 5 kommentarer. 5

   Släck törsten tillsammans ett svalkande sommarbål tillsammans smakförmåga från syrlig rabarber, söta jordgubbar samt örtig basilika.

   Bål tillsammans rabarber, jordgubbar samt basilika

2. 2.

   Tonicbål tillsammans fläder samt rabarber

   Betyg 4.6 från 5.

   3333 personer besitter röstat

   Receptet äger 11 kommentarer. 11

   Blanda ett läskande alkoholfri sommardrink inom enstaka massiv glasburk tillsammans med tappkran samt låt gästerna förse sig själva. 

   Tonicbål tillsammans fläder samt rabarber

3. 3.

   Paloma - mexikansk drink tillsammans med grapefrukt samt lime

   Betyg 4.6 från 5.

   1414 personer besitter röstat

   Receptet besitter 0 kommentarer. 0

   Alkoholfri variant från den fräscha mexikanska drinken Paloma. Grapefrukt samt lime gör Paloman syrlig samt frisk samt honungen rundar av.

   Paloma - mexikansk drink tillsammans grapefrukt samt lime

Fler råd när ni bör duka upp mot buffé

Ett vackert samt lockande buffébord förhöjer känslan samt även dina gästers intryck från maten.

Nivåskillnader skapar spänning. Använd tallrik på tramp samt skålar från olika storlekar. Bygg på höjden samt använd gärna mindre tallrik. Maten håller sig fräsch ifall ni byter tallrik ofta samt en välfyllt tallrik ser generöst ut.

Samla rätterna vilket hör ihop. mot modell samtliga charkuterier för sig, varenda ostar för sig, sjömat för sig samt bär samt grönt för sig.

detta blir lättare för att hålla reda på samt enklare för gästerna.

Alla bör behärska nå maten utan för att sträcka sig så duka hellre på två små arbetsyta alternativt äga en matbord såsom man förmå gå runt.

för tillfället existerar hösten på denna plats ordentligt samt detta firar oss tillsammans med enstaka underbar 5-rätters matsedel.

Laga varenda alternativt välj ut någon favoriträtt. Våra svenska ostron existerar liksom godast höst samt vinter sålunda detta gäller för att passa vid. detta identisk gäller räkorna. för att oss sedan får tillsammans rotfrukt, kantareller, honung samt äpplen inom vår höstmeny fullfölja ju saken ännu bättre!

Recept & Foto: Anders Tegnér

Ostron tillsammans med fett samt whisky

4 personer vilket snacks

Du behöver:
8 ostron
25 g fett, rumstempererat
1 msk rökig whisky
1 msk bbq-sås, t ex Sweet Baby Ray’s Original

Gör således här:
Vispa samman ingredienserna mot smöret, smaka från tillsammans med krydda samt peppar.

Öppna ostronen samt lossa dem ifrån fästet därför för att dem existerar lätta för att förtära. Klicka smöret vid ostronen samt gratinera inom matlagningsapparat 3-4 minuter inom 275 grader.

Krispig raggmunk tillsammans med räksallad

4 personer såsom förrätt

Till raggmunk:
200 g skalad mjölig potatis
50 g riven smakrik mejeriprodukt, t ex Prästost
1 litet ägg
2 msk vetemjöl
2 msk mejeriprodukt, 3%
krydda samt vitpeppar mot smaksättning
fett mot stekning

Gör således här:
tår potatisen vid rivjärnets grova blad.

Blanda potatisen tillsammans vanligtvis för fortplantning hos djur, mjöl, mejeriprodukt samt mejeriprodukt. Rör mot ett jämn smet, smaka från tillsammans med krydda samt vitpeppar. Stek små fina raggmunkar inom smöret.

Till räksallad:
500 g räkor tillsammans skal
0,5 dl majonnäs
1 dl crème fraiche
1 citron, finrivet skal
1 ask smörgåskrasse
krydda samt svartpeppar

Gör därför här:
skal räkorna samt dela dem angående dem existerar stora.

Vispa crème fraichen tillsammans med elvisp tills den blir fast såsom vispgrädde. Rör samman räkor, dressing, crème fraiche, citronzest samt halva asken krasse. Blanda samt smaka från tillsammans krydda samt krydda. Lägg ett matbestick räksallad vid varenda raggmunk samt nå toppen tillsammans lite ytterligare krasse.

Vildsvinsfilé, kantarellsås samt puré tillsammans Chèvre

4 personer

Ryggfilé från vildsvin alternativt annat viltkött
Smör
Potatispuré
Mogen Chèvre
Grönsaker

Till sås:
150 g kantareller
2 st schalottenlökar, strimlade
1 msk smör
1 dl vitt vin
1 msk whisky, gärna Speyside
2 dl grädde
2 dl mejeriprodukt 3 %
1 msk koncentrerad kycklingfond
krydda samt peppar

Gör således här:
Ansa samt tår kantarellerna inom fina bitar.

Stek lök samt kantareller inom fett därför för att dem vätskar från sig samt får härlig gyllenbrun färg. Slå alkoholhaltig samt whisky inom kastrullen samt låt detta koka upp rejält.
Rör inom grädde, mejeriprodukt samt fond, låt detta koka sakta 10 minuter. Smaka från tillsammans med whisky, krydda samt peppar.
Putsa samt uttorkning köttet, bryn detta inom fett samt låt detta eftersteka inom matlagningsapparat vid 120°.

Smaksätt potatispuré tillsammans Chèvre samt tillaga någon god ätbar växt. papper upp köttet samt servera detta tillsammans tillsammans med sås, puré samt grönsaker.

Brie tillsammans honung, whisky samt mandlar

Lägg enstaka mogen brie 10 minuter inom frysen. Ta ut den samt skär försvunnen dem vita kanterna. Tärna sedan osten inom ca 1 x 1 cm stora bitar. Värm lite honung försiktigt inom mikrovågsugnen tills den blir flytande samt pensla ostbitarna tillsammans den.

slutföra tillsammans för att vända runt brien inom hackade rostade samt saltade mandlar.

Björn-whisky

4 personer

16 cl lätt whisky
125 g björnbär
2-3 msk osockrad socker strö
härlig fryst vatten samt kylda rocksglas

Gör därför här:
Muddla björnbär samt sötningsmedel inom enstaka flaska. Slå ovan whiskyn samt låt detta stå ovan natten beneath lock inom kylen.

då detta existerar dags för att servera således dubbelsila inom kylda kopp ovan is.

Passar perfekt mot osten ovan!

Trifle tillsammans vanilj samt äpplen

4 personer

Till äppelkompott:
2 äpplen
1 tsk pressad citron
2 msk strösocker
1 nypa vaniljpulver

Gör därför här:
skal, kärna ur samt tärna äpplena inom ca 0,5 x 0,5 cm stora kuber.

Lägg dem tillsammans tillsammans sötningsmedel, citron, vanilj samt 0,5 dl dricksvatten inom enstaka små kastrull. Låt detta koka 5 minuter, lägg ovan inom enstaka flaska, lägg vid lock samt låt detta kallna.

Till chokladkräm:
2 dl vispgrädde
100 g ljus choklad
1 nypa vaniljpulver

Gör således här:
Hacka chokladen samt lägg den inom enstaka bunke.

koka upp grädden tillsammans tillsammans vanilj samt slå den kokande beneath omrörning ovan chokladen. Rör tills chokladen löst sig. Kyl några timmar inom kylen. Vispa sedan upp krämen vid identisk sätt vilket ni vispar grädde.

Till havrekrisp:
2 dl havregryn
2 msk smör
1,5 msk ljus sirap

Gör sålunda här:
Smält smöret inom ett kastrull, rör inom sirap samt krossad säd.

Rör ordentligt därför för att allt blir smaksatt. Lägg sedan ovan grynen vid enstaka plåt tillsammans med bakplåtspapper samt rosta inom matlagningsapparat, ca 8-10 minuter vid 180° tills detta blir gyllenbrunt samt knaprigt.

När detta existerar dags för att servera således bottna serveringsglas tillsammans med chokladkrämen, skeda vid äppelkompott samt slutföra tillsammans havrekrisp.

Relaterade