Mästerkocken decenniets recept
Catarina König sätter guldkant vid höstens helgmiddagar
Låt oss presentera Uppsalas personlig mästerkock! Matkreatören samt TV-kocken Catarina König äger vunnit både Sveriges Mästerkock 2016 samt Decenniets Mästerkock 2020, släppt flera kokböcker samt ligger på baksidan matbloggen Matfashionistan vid Elle föda samt alkoholhaltig samt Instagramkontot tillsammans med identisk namn.
denna inspirerar tusentals människor varenda dygn samt existerar dessutom aktuell tillsammans med sin senaste kokbok Helg tillsammans guldkant. vad existerar hemligheten på baksidan hennes framgång? existerar denna ett vampyr liksom inte någonsin sover? Lever denna inom enstaka parallel dimension var klockorna tickar långsammare? Hennes personlig förklaring existerar enkel: familjen backar hon.
således besitter detta ständigt varit, samt besitter man stöd stabilt såsom granit inom ryggen existerar detta enklare för att kasta sig ut. för tillfället berättar denna ifall sin utflykt, sina råd på grund av för att erhålla mot den perfekta höstmiddagen, samt sin stora älskade mot animalisk föda samt bea. Dessutom delar denna tillsammans med sig från tre anvisning på grund av enstaka oslagbar helgmiddag.
Örhängen, Hallbergs Guld, 699 kr. Sjal, Pagelle, 299 kr. Stickad väst, 999 kr.
Faktaruta
Blogg:catarinakonig.elle.se
Instagram:@matfashionistan
Familj: Gift, numeriskt värde små människor (10 & 12 år)
Karriär: Vinnare från Sveriges Mästerkock 2016 samt Decenniets Mästerkock 2020.
besitter släppt kokböckerna föda tillsammans med guldkant: anvisning samt menyer till dagligt liv samt fest (2020), Smårätter tillsammans guldkant: plockmat, tilltugg samt annat gott (2021), varenda dygn existerar enstaka fest: goda anvisning till mingel samt middagar (2021) samt Helg tillsammans guldkant (2022). Jobbar även likt TV-kock samt driver bloggen Matfashionistan vid Elle föda samt vin.
Hur föddes ditt nyfikenhet till matlagning?
Jag äger min mor för att tacka på grund av detta, denna besitter ständigt lagat många föda samt gav mig fria tyglar inom köket. Ända sedan jag plats små äger jag suttit tillsammans med vid diskbänken samt smakat samt testat. var såddes fröet mot mitt intresse.
fanns kommer ditt driv ifrån?
Jag äger ständigt haft min släkt inom ryggen. Den tryggheten besitter gjort mig modig, jag vågar testa saker på grund av för att jag vet för att dem stöttar mig oavsett vad.
Sen existerar jag även enstaka kreativ samt driven individ såsom älskar utmaningar samt entreprenörskap.
ifall man önskar äga ditt arbete, hur bör man vandra tillväga?
Min tanke plats inte någonsin för att bli offentlig samt synas vid TV, detta kändes jätteläskigt. dock sen fanns detta just detta liksom öppnade porten på grund av mig mot för att behärska utföra detta jag fullfölja idag.
Mitt råd mot dig såsom önskar bli matinfluencer existerar för att laga många föda, producera content samt bygga upp enstaka trogen följarbas.
Vissa älskar för att laga föda medan andra fullfölja detta maximalt på grund av för att erhålla inom sig näring. vad existerar dina råd mot dem?
Det existerar fruktansvärt tråkigt för att människor förlorar njutningen inom för att laga föda.
detta jag tycker ifall tillsammans med matlagning existerar för att erhålla producera något tillsammans med händerna likt andra uppskattar, för att ett fåtal utlopp till min kreativitet samt fantasi. detta existerar rolig tillsammans smaker, tänk vilket tråkigt existensen skulle artikel angående man ej ägde en smaksinne. på denna plats får man nyttja varenda sinnen, ifrån smakförmåga samt ögonkontakt mot beröring samt lukt.
detta älskar jag.
Du hittar knivar samt andra kökstillbehör vid Clas Ohlson. Skärbräda, Søstrene Grene, 60:30 kr. kopp, mörk, 99 kr.
Hur sätter guldkant vid ett utmattad höstkväll hemma?
Vi tänder ljus, öppnar ett god kruka alkoholhaltig samt förtära något ytterligare gott. då jag säger ”mat tillsammans med guldkant” menar jag enstaka korrekt såsom smakar gott, dock den behöver ej artikel superavancerad på grund av detta.
Man möjligen lägger lite mer krut vid upplägget samt höjder tillsammans färska örter istället på grund av för att bara slafsa upp maten vid ett skiva. Lite finess helt enkelt.
råd på grund av för att fixa den perfekta höstmiddagen?
Preppa sålunda många ni kan! Förbered även detta allra enklaste, såsom typ ett smaksatt dressing. Då slipper ni stressa samt äger tidsperiod för att mingla tillsammans med gästerna då dem kommer.
ett vanlig miss existerar för att man missbedömt hur utdragen tidsperiod olika moment tar, samt då kunna detta bli onödigt stressigt. då ni komponerar menyn, utgå ifrån vad ni existerar sugen vid samt bjud vid det! detta behöver ej finnas ett skarlakansröd tråd – ni är kapabel servera ett asiatisk förrätt, ett köttbit mot varmrätt samt chokladbollar mot dessert. Jag gillar för att laga föda utifrån en tema även, angående man önskar hålla ihop menyn, vilket mot modell italienskt.
Dukningen brukar jag hålla stilren samt satsa vid fina servetter dock skippa krusiduller.
Handla säsongens matvaror vid ICA City.
Vilka blir höstens matlagningstrender?
Veganskt existerar inne! inom land blir oss förbättrad samt förbättrad vid för att hitta goda ersättare till korv, kyckling samt vattendjur. Den trenden kommer bara gå vidare. detta kommer även bli inne för att äga emotion till för att behärska matcha föda samt dryck.
plats hittar ni inspiration mot nya rätter?
Överallt! Jag möjligen äter enstaka sås ute vid matställe såsom jag försöker återskapa då jag kommer bostad, tillsammans min personlig tvist. alternativt sålunda existerar jag bortbjuden vid kvällsmål samt blir inspirerad från enstaka korrekt jag önskar utföra mot min personlig. detta existerar även superkul för att mixa otippade smaker, helt plötsligt hittar man enstaka kombo såsom verkligen funkar.
Jag tittar även många vid matbilder vid Pinterest samt Instagram, detta existerar enstaka guldgruva till inspiration.
besitter ni enstaka klar framtidsperspektiv alternativt går ni vid känsla?
Jag besitter enstaka klar foto från hur jag önskar för att detta bör bli. Den slutliga smakbilden sitter någonstans inom mig samt oftast ser jag framför mig hur rätten bör läggas upp.
vad drömmer ni angående inför framtiden?
Jag drömmer angående för att utbilda mig mot sommelier, detta står vid min bucketlist. föda samt beverage inom kombination fascinerar mig, detta finns därför många för att utforska. dricka existerar ju ett betydande dock ofta bortglömd sektion från helhetsupplevelsen.
Dekorera tillsammans blommor ifrån Sakura. Glasvas, mörk, 59 kr. skiva, mörk, 199 kr.
Lekar?
När ni ätit dessert samt öppnat enstaka kruka mot, skicka runt mobilen samt låt varenda välja varsin låt.
detta existerar enstaka perfekt grej likt ger vacker stämning samt existerar rolig angående man existerar musikintresserad.
Klädkod?
Nej, jag tycker för att man förmå skippa klädkod. Personligen tycker jag för att detta existerar rolig tillsammans plagg samt klär ständigt upp mig sålunda för att jag känner mig piffig då jag blir bjuden vid middag.
Vilken toner spelas hos dig?
Min man står till musiken, ofta blir detta någon vacker loungemusik.
angående ni önskar unna dig för att förtära ute, vilken matställe inom S:t Per väljer du?
Då går jag mot Brödernas!
Juicepress, Søstrene Grene, 59:70 kr. Himalayasalt, Normal, 14 kr.
Bjud vid kvällsmål tillsammans mästerkockstouch!
Exklusivt på grund av S:t Per besitter Catarina komponerat den perfekta menyn på grund av höstens varenda middagar tillsammans med anvisning ifrån enstaka från sina kokböcker.
Följ länkarna nedan på grund av för att ladda ner recepten.
Förrätt: lax- samt avokadotartar tillsammans friterad quinoa samt dijonnaise
Varmrätt: japansk schnitzel
Dessert: syrlig messy lemon merengue pie
Bilder samt recept: Catarina König.
Catarina König: karriären tog hastighet efter Mästerkockvinsten.
TV4:s Sveriges mästerkock existerar många omtyckt.
inom tid fyller år succéprogrammet tio kalenderår vilket firas genom för att dem besitter bjudit in dem gamla vinnarna mot Decenniets mästerkock. människor o människor äger pratat tillsammans med Catarina König, enstaka från dem deltagare vilket besitter återvänt mot mästerkocksköket.
Höstens mästerkocksprogram skiljer sig ifrån vad oss existerar vana för att titta. detta existerar ej ett grupp hemmakockar vilket nervöst försöker imponera vid domarna samt kämpa sig igenom tävlingen.
Nervositeten finns kvar. dock idag möter tittarna åtta stycken tidigare vinnare som inte längre existerar noviser inom tv-köket.
Matkarriär efter Sveriges mästerkock-vinsten
Efter ett profit inom Sveriges mästerkock blir ingenting sig likt. varenda liksom äger kammat bostad titeln beneath programmets tioåriga saga arbetar inom solens tid mer alternativt mindre tillsammans föda vid olika sätt.
Catarina König vann 2016. Då drev denna sedan åtta kalenderår tillbaka ett klädbutik inom Uppsala. dock likt nykrönt mästerkock började erbjudandena angående olika matuppdrag för att hagla in.
– detta tog jättefart. Jag fick otroligt många förfrågningar. ”Vill ni komma samt gästspela, bli ambassadör till detta denna plats varumärket, samarbete tillsammans med oss, blogga till ELLE …?” plats ämnen jag fick.
Jag behövde ej jaga arbete utan dem bara föll vid mig.
Men hur kändes detta då ni stod var såsom vinnare 2016?
– detta plats helt obeskrivligt. Man tänker: ”Det på denna plats sker ej vid riktigt, samt inom samtliga fall ej mig.” detta existerar bland detta största liksom äger hänt mig, förutom min släkt samt mina unge, därför tydligt. detta plats livsomvälvande.
Efter numeriskt värde kalenderår sålde Catarina sin affär.
Tiden samt orken räckte helt enkelt ej mot till samtliga nya matuppdrag samt inom dygn sysslar denna tillsammans med föda vid heltid. denna skriver kokböcker, bloggar samt utför gästspel vid restauranger.
Skriver samt fotograferar egen sina kokböcker
Nyligen släppte Catarina sin andra kokbok: ”Mat tillsammans med guldkant: anvisning samt menyer till dagligt liv samt fest”.
– detta existerar anvisning vilket samtliga är kapabel ta sig an. detta ser lyxigt ut, tillsammans detta existerar relativt enkelt. då detta existerar lite mer komplicerat äger jag gjort beskrivningar såsom existerar sålunda lätta för att förstå för att vem likt helst bör behärska utföra dem. Jag äger fått otroligt många positivt bemötande på grund av boken.
Den denna plats gången äger Catarina ej bara gjort recepten, denna besitter även tagit varenda bilderna egen.
– beneath år tillsammans med bloggen besitter jag blivit väldigt fotointresserad. Bilderna ifrån 2016 går ej för att jämföra tillsammans med dem jag tar för tillfället. Jag ville verkligen nyttja kunskapen likt jag besitter dragit vid mig beneath dem på denna plats år. Dessutom avslappnad jag fotografkostnaden, säger denna samt skrattar.
Det denna plats tillsammans för att utföra kokbok ifrån start fanns således roligt för att Catarina fick blodad tand.
denna existerar redan igång tillsammans med nästa, vilken kommer för att handla angående mingelmat samt släpps inom april 2021.
– Jag älskar för att producera, laga föda, notera samt fota. inom den senaste kokboken fick jag allt inom en samt jag ville utföra detta igen. Jag ville utföra detta nu!
Vilken typ från matlagning utför du?
– Jag utför lyxig föda vid ett lätt väg. då ni får tallriken framför dig möjligen ni tycker för att detta ser svårt ut, dock inom själva verket existerar detta ganska enkel för att tillaga.
Jag använder ej jättemycket ingredienser, dock ser mot för att råvarorna existerar från upphöjd standard. Jag låter dem ett fåtal tala.
Gästspel vid krogen
När mästerkocken ej bloggar samt skriver kokböcker gästspelar denna vid matställe. denna syns ibland inom köket vid Sigtuna Stadshotell alternativt vid matställe matlagningsutrustning inom Stockholm.
– för att laga föda inom en kockkök vid matställe existerar ej såsom för att laga föda hemma.
ni måste tänka stort samt brett samt utnyttja allt ni äger inom köket. Inget går mot spillo, finns detta något kvar utför man något från detta senare vid dagen alternativt nästa solens tid.
Hon berättar även för att detta existerar otroligt lärorikt, tillsammans många råd samt trix liksom denna för tillfället äger nytta från inom Decenniets Mästerkocksköket.
Tiden existerar knapp
Vad existerar detta tuffaste inom tävlingen?
– detta existerar tiden.
då dem säger: ”Det denna plats önskar oss för att ni lagar” vet man ibland ej vilket man bör utföra. Man går inom skafferiet samt ser olika ingredienser samt vet ännu ej vad detta bör bli. detta existerar inget liksom syns inom rutan, säger denna samt fortsätter:
– Skulle oss ett fåtal dem på denna plats uppgifterna hemma skulle detta ta dubbelt således utdragen period.
för att oss ens får ihop detta förstår jag inte.
FAKTARUTA
Namn: Catarina König
Familj: man Anders, barnen Julius 10 samt Filippa 8
Vinpreferens: skarlakansröd rioja
Favoritingredienser: fett, grädde, vitlök, färska örter samt ägg
Favoritredaskap inom köket: Sifonen – tillsammans den får man ett vaniljvisp för att bli världens fluffigaste vid äppelpajen.
alternativt ett sås mot vattenlevande djur – den blir likt en moln ovan. Även rökpistolen samt cestjärn existerar favoriter.