Gustav adolfs bakelse recept
Gustav Adolfsbakelse
Gustav Adolfsbakelse äts mot minnet från Gustav II Adolfs dödsdag den 6 november 1632. Den existerar särskilt vanlig inom dem flera städer likt Gustav II Adolf grundade, samt inom Uppsala, eftersom han återupprättade dess högskola. Traditionen för att förtära ett bakelse 6 november äger även spritts mot land i norden var framförallt finlandssvenskarna firar Svenska dagen vid Gustav II Adolfs dödsdag.
Läs mer angående Gustav Adolfsdagen här.
Gustav Adolfbakelse
Det finns ingen standardiserad bakelse utan varenda område, tätort alternativt mot samt tillsammans med konditori äger egna varianter. Ofta dekoreras Gustav Adolfsbakelsen tillsammans enstaka siluett från kungens pipskäggiga profil inom ljus marsipan alternativt choklad. Marsipan existerar vanligare vid Västkusten samt medan detta existerar vanligare tillsammans choklad inom Stockholmsområdet.
Gustav Adolfbakelse
Här överför oss en recept från Swea, Swedish Women´s Educational Associaltion International.
Swea berättar för att flera konditorsläkten strider angående äran för att, någon gång vid 1890-talet, äga lanserat bakverket, samt att Gustav Adolfs-bakelserna ursprungligen hörde ihop tillsammans skolungdomens 6 november-firande.
Ingredienser cirka 12 stycken:
3 ägg
1 1/2 dl socker
2 dl (120g) vetemjöl
1 tsk bakpulver
Gör således här:
Vispa hönsägg samt sötningsmedel vitt samt pösigt.
Blanda samman mjöl samt bakpulver samt rör ner inom smeten.
Häll smeten inom enstaka långpanna klädd tillsammans med bakplåtspapper. Gädda inom matlagningsapparat, 250°, ca 5 minuter.
Stjälp upp kakan vid galler samt dra försvunnen bakplåtspapperet.
angående detta ej släpper, pensla tillsammans med lite kallt vatten.
Ta tillsammans runt mått ut 24 bottnar. Lägg ihop bakelserna numeriskt värde samt numeriskt värde tillsammans vinbärsgelé samt gräddkräm emellan.
Fyllning:
mörk vinbärsgelé samt gräddkräm
Gräddkräm:
3 dl kaffegrädde
2 äggulor
1 msk socker
1 msk maizena
2 tsk gelatinpulver
2 dl vispgrädde
2 tsk vanillinsocker
Gör således här:
Blanda grädde, äggulor, sötningsmedel samt maizena inom ett tjockbottnad kastrull.
Sjud krämen beneath omrörning tills den blir tjock.
Rör ut gelatinpulvret inom lite varmt vätska samt blanda ner.
Låt krämen svalna.
Vispa grädden mot hårt schum samt blanda ner inom krämen, smaksätt tillsammans vanillinsocker.
Garnering:
350 g mandelmassa
2 dl vispgrädde
12 chokladfigurer
Arbeta mandelmassan smidig. Kavla ut den mot ett rektangulär kaka.
Sporra ut breda remsor samt lägg runt bakelserna.
Spritsa alternativt lägg vispad grädde ovanpå.
Garnera mot senaste tillsammans chokladfigurer utskurna inom smält blockchoklad.
Gustav Adolfsbakelse
Gustav Adolfsbakelse existerar ett bakelse såsom äts mot minnet från Gustav II Adolfs dödsdag den 6 november 1632.[1] Traditionen för att förtära ett bakelse den 6 november äger även spridits mot land i norden var framförallt finlandssvenskarna firar Svenska dagen vid Gustav II Adolfs dödsdag.[2] detta existerar ej någon bestämd typ från bakelse vilket avses, utan kunna existera inom stort sett vilken bakelse liksom helst.
Den gemensamma divisor existerar istället enstaka foto från kungen inom profil inom choklad alternativt marsipan.
Historia
[redigera | redigera wikitext]Förmodligen började traditionen tid 1854 inom samband tillsammans med Gustav II Adolfs-statyns invigning inom götet, var bland andra konditorn R. Rubenson varenda tid inom Bloms hotels salonger brukade arrangera ett uppskattad utställning från sina konstnärligt utförda bakverk samt konfektyrer.
relaterat till göteborg Handels- samt Sjöfartstidning recenserade julutställningen 1854: "Man finner på denna plats föremål eller textstycken, vilka behärska kallas verkliga små verk inom sitt stöt, såsom t.ex. små avbildningar från Gustav Adolfsstatyen, medaljonger innehållande duplikat från kända genremålningar, utförda inom choklad samt sötningsmedel etc." inom GHT på grund av 1854 kunde man, några dagar före statyns avtäckning, hitta enstaka reklam var Rubenson gjorde marknadsföring till Gustav Adolfs-karameller tillsammans med kungens foto.
Idén för att utföra sötsaker från Gustav Adolf inom götet fanns verklighet redan innan göteborgarna kunde titta kungabilden vid torget.[3][1]
Möjligen skapades traditionen för att förtära just den 6 november 1909 från konditorn Carl Bräutigam vid konditorietBräutigams vid hörnet Östra Hamngatan/Kungsgatan inom götet. denne ägde inspirerats från tysk tradition var man åt speciella bakverk vid helgondagar samt gjorde enstaka bakelse tillsammans med citron- alternativt chokladgrädde varvat tillsammans med sockerkaka samt vid toppen ett kungasilhuett inom rosa marsipan.[4][5]
Bakelsen
[redigera | redigera wikitext]Det finns ingen standardiserad bakelse, utan varenda område, tätort alternativt mot samt tillsammans konditori äger egna varianter.
Nästan ständigt besitter dock Gustav Adolfsbakelsen ett kungasilhuett, vanligen inom ljus marsipan alternativt choklad. Mördegs- samt sockerkaksbottnar överväger bland varianterna.[1] inom Norrtälje gjordes enstaka variant tillsammans rund smördegsbotten samt spunnet sötningsmedel runt kungasilhuetten. Sockret symboliserade dimman vilket nedsänkt ovan slagfältet inom Lützen.[1]
I ett tävling 2003 arrangerad från Livrustkammarens vänförening, Gastronomiska Akademiens vänförening samt radioprogrammet Meny gjordes en försök för att producera enstaka standardiserad Gustav Adolfsbakelse.
Petra Gunnarsson ifrån Trollhättan vann tillsammans med ett bakelse gjord vid sockerkaksbottnar, fläderkräm, kräm med svartvinbär, hallongelé samt tre chokladtrianglar liksom bildar ett krona.[6] Den nya bakelsen besitter emellertid ej fått någon större spridning vid Sveriges konditorier, dock erbjuds mat eller dryck årligen vid Livrustkammarens kafé.[7][8]