Garam masala recept kikärtor

Chana masala existerar ett vegetariskt indisk gryta tillsammans med kikärtor samt tillsammans med enstaka vackert skarlakansröd färg ifrån tomat samt chili. Chana existerar hindi till kikärta samt masala betyder kryddor alternativt kryddblandning.

Chana masala existerar enstaka väldigt lätt korrekt likt ej nödvändigtvis existerar således kraftfull, dock detta bestämmer ni självklart egen.

oss äter oftast roti/chapati mot eftersom detta existerar enkelt för att kavla ut samt steka samtidigt liksom grytan puttra klart.

Chana masala existerar enstaka sådan gryta såsom är kapabel göras vid ett rad olika sätt. Vissa gillar den ganska rinnig, andra den tjock. önskar ni utföra den ytterligare mjuk är kapabel ni t ex mixa sönder enstaka sektion från kikärterna tillsammans med hjälpa från ett stavmixer.

Chana masala existerar likt sagt ett lätt vegetarisk/vegansk gryta tillsammans med kryddor likt ni enkelt får tag inom, ändå existerar detta chockerande hur många smakupplevelse man faktiskt får mot. Jag gillar för att nå toppen den tillsammans med enstaka klick yoghurt alternativt crème fraîche (växtbaserad) samt ifall jag besitter nyligen tillverkad koriander hemma existerar detta även trevligt.

Puri

Chana masala förmå erbjuds mat eller dryck tillsammans med kokt ris, dock inom Indien äter man traditionellt puri mot likt existerar en friterat bakverk ej helt olikt bathure.

Puri görs vid identisk deg liksom roti/chapati, kavlas ut samt friteras sålunda för att detta puffar upp mot stora gyllene klot.

Färdigkokta kikärter

Du förmå antingen koka dina egna kikärter dock oss gillar genvägen via färdigkokta vid tetra alternativt flaska. vid därför sätt besitter ni middagen genomskinlig vid beneath 30 minuter utan för att behöva kompromissa tillsammans med smaken.

Vad besitter man ej inom enstaka chana masala?

Gul curry existerar ej indisk således den hör ej hemma inom ett klassisk chana masala.

oss äger sett människor nyttja buljongtärningar samt fond gjord på grönsaker inom sin chana masala dock detta känns bara onödigt således länge ni kryddar rätt.
Även sojasås besitter oss sett inom vissa varianter vilket oss ej alls förstår, dock antar för att detta existerar till sälta? dock samtliga besitter ju all riktig inom världen för att utföra sin personlig variant, dock denna plats försöker oss existera sålunda autentiska detta går.

4 portioner

2 msk neutral olja
1 tsk hel spiskummin
1 lök, hackad
3 vitlöksklyftor, finhackade
2 msk finhackad alternativt riven ingefära
4 tomater, hackade (eller 4 dl krossade tomater)
1 tsk mald koriander
1 tsk chilipulver
1 tsk garam masala
0,25 tsk mald kardemumma
0,25 mald kryddnejlika
0,5 tsk mald kanel
4 dl vatten
2 burkar kikärter à 400 g, ca 6 dl kokta
1 tsk salt

Servering
puri
kokt ris
roti/chapati
ev.

ny koriander
ev. yoghurt, t ex soja- alternativt havreyoghurt

1. Hetta upp oljan inom ett gryta.
2. Fräs spiskummin tills den får fint tillsammans färg samt doftar underbart.
3. Rör ner lök, vitlök samt ingefära. Låt bryna tillsammans inom några minuter.
4. Vänd ner tomaten samt låt bryna tillsammans med tills den mjuknar samt mörknar något inom färgen.
5. Krydda tillsammans koriander, chilipulver, garam masala, kardemumma, kryddnejlika samt kanel.

   Låt bryna tillsammans med inom enstaka minut.

6. Häll vid vattnet samt sköljda kikärter. koka upp samt låt puttra vid inom 10 minuter tills grytan tjocknar något. Smaka från tillsammans med salt.
7. Strö ovan koriander samt servera tillsammans med kokt ris alternativt roti/chapati.