Munkar recept utan smör

Nyfriterade munkar, tillsammans med enstaka enkel ton från vanilj. Sockrade, täckta med glasyr samt fulla. Man förmå variera detta noggrann hur man önskar, samt jag ville testa flera olika.

Inser idag för att detta existerar läge för att erkänna, jag plats en kakmonster innan min bedömning samt drömde redan såsom 2åring angående för att bli bagare. en par tid senare ändrade jag mig mot kock, till för att då fick man både baka samt laga föda.

Genom år besitter jag mer än ett gång lite skämtsamt tackat min bedömning på grund av för att jag ej existerar massiv vilket en byggnad. dock för tillfället då jag besitter gett mig in vid för att producera anvisning tillsammans med bakverk liksom håller ett nivå jag existerar mer än tillfreds tillsammans, då får jag öka både stegen per solens tid samt grönkålshögen vid tallriken till för att jag ej bör växa ur byxorna.

Jag minns åter mot doften från nyfriterade munkar vid marknader samt hur detta plats något från detta bästa jag visste.

Nyfriterad, kvar varm, tillsammans sötningsmedel vid. samt jag besitter mer än enstaka gång stannat samt läst vid skyltarna vid vagnarna var dem säljer munkar. Finns detta möjligtvis ett tecken ifall för att dem besitter glutenfritt? dock icke, jag besitter inte någonsin sprungit vid detta samt då tänkt för att detta måste artikel alldeles på grund av svårt för att ett fåtal mot.

tillsammans med ett deg såsom håller samt enstaka smakförmåga liksom blir god samt oss existerar nog ännu till erhålla på grund av för att detta bör existera lönt till dem. äger även funderat vid för att utföra egna mer än gång, dock ej känt mig trygg nog inom bakandet. dock, till tillfället finner jag mig inom en flow samt då existerar detta bara för att gasa samt åka tillsammans.

detta sämsta vilket kunna hända existerar för att detta ej blir utmärkt samt då får man ta nya tag enstaka ytterligare dag.

Jag började min solens tid tillsammans för att baka ut numeriskt värde vörtbröd likt fermenterad ovan natten. Sen då dem kom ur ugnen åkte surdegsbrödet in samt oss närmade oss måltid.

Jag ägde funderat vid receptet mellan varven samt tittat vid en par tre olika vanliga vid nätet. Fastnade till hur bland annat Roy Fares utför, tillsammans med rumstempererat fett istället på grund av smält fett. inom dem flesta från mina bak tillsammans fett för tillfället på grund av tiden besitter jag anammat detta tänket. detta behövs mindre mjöl angående smöret existerar mjukt dock fast, kontra smält, vilket ger en saftigare bakverk alternativt bakverk, såsom håller längre.

Planen plats för att baka saffransmunkar, likt jag ville innehåll tillsammans något gott.

då jag ägde skrivit en grundrecept vid munkarna samt knådat degen, lagt den vid bänken tillsammans med ett torkduk ovan, till för att vila. Då slog detta mig, för att jag helt glömt försvunnen saffranen. således detta blev vanliga munkar istället, tillsammans med ett enkel ton från vanilj. Senare kom jag vid för att jag kunde gjort ett god saffransfyllning samt fyllt dem tillsammans med, dock detta får bli nästa gång.

Jag kavlade degen samt smakade ett små bit, god smakförmåga samt jag slogs från hur smidig den fanns, för att kavla, knåda samt stansa.

detta blev både ringar samt även mindre munkar vilket jag sedan fyllde. Detta existerar enstaka deg utan varm vätska, sålunda jag lät dem jäsa inom nästan 2h innan detta plats dags för att fritera. egen äger jag ett fritös, dock man förmå lika gärna fritera inom kastrull, fanns bara noga tillsammans med temperaturen samt använd enstaka febermätare, äga locket inom närheten angående olyckan existerar framme.

När munkarna fanns färdiga samt svalnat något därför täckta med glasyr jag hälften från ringarna samt Melker fick strössla dem, jag tog hälften från dem små samt fyllde tillsammans hallonsylt, dock man kunna lika gärna fyllning tillsammans vaniljkräm, lemoncurd, blåbärs- & tranbrsmarmelad, nutella alternativt vilket man känner på grund av.

Resten från ringarna penslade jag tillsammans smält fett samt vände inom sötningsmedel. dem sista små, fick bara lite florsocker vid toppen. Jag ville äga enstaka neutral på grund av för att uppleva smaken samt texturen vid riktig sätt.

Sen fanns detta dags för att provsmaka, samt wow, smaken fanns noggrann såsom jag minns dem. Den enda skillnaden likt jag samt dem andra likt smakade upplever existerar för att dessa existerar lite mer kompakta än vanliga.

Lite liksom allt glutenfritt blir. detta existerar nackdelen tillsammans för att ej äga starka glutentrådar inom degen.

Recept

Mängd	Ingredienser
g	Rismjöl
80g	Potatismjöl
80g	Majsmjöl
8g	Bikarbonat
5g	Bakpulver
8g	Xantangummi
4g	Guarkärnmjöl
65g	Socker
15g	Vaniljsocker
7g	salt
g	Smör, rumstempat
g	Mjölk
g	Ägg
35g	Jäst
Frityrolja
Glasyr
g	Florsocker
25g	Vatten
st	Droppar karamellfärg

Metod

Blanda varenda torra ingredienser inom enstaka kopp samt blanda tillsammans ett gaffel
Väg upp återstående ingredienser samt kör allt inom assistent tillsammans vingen.

jobba in allt samt kör sedan degen vid medelhög hastighet inom min
Ta upp degen vid mjölad bänk, jag använder lite rismjöl
Knåda den jämn samt slät samt låt den sedan vila beneath torkduk inom 20min
Kavla degen mot 1,5cm tjock samt stansa ut runda kakor, jag använd enstaka stans likt ä 7cm. Lägg kakorna vid en enkel mjölat bakplåtspapper samt stansa ut en hål inom mitten från dem, jag använde ett stans likt existerar 3,5cm
Knåda ihop degen liksom blir ovan samt börja angående tillsammans kavel samt stans.
Jag gjorde 12st ringar samt 15st små kurera för att beläggning. mot dem små använde jag enstaka stans likt existerar 5cm.
Låt dem jäsa beneath torkduk inom 1,h, tills dem existerar nästan dubbelt således stora
Värm upp oljan mot °c samt börja tillsammans med 1 fingerprydnad alternativt bakelse, till för att titta hur den reagerar samt för att värmen existerar korrekt.

Fritera s samt vänd den sedan samt fritera lika länge. dem bör artikel gyllenbruna vid båda sidorna då dem existerar färdiga.
Ta upp samt lägg vid hushållspapper, jag använder ett hålslev då jag lyfter mina
Fortsätt fritera tills varenda existerar färdiga. Antal inom taget beror vid storlek vid dem samt vilken storlek vid fritösen samt vid vad ni känner för att ni hinner tillsammans.
Jag använder mig från timerfunktionen inom telefonen samt trycker vid varv då jag vänder dem, nollar den mellan varenda fritering.
Glasyr, detta går god för att halvera kvantiteten ifall ni bara önskar glasera ett sektion från dem
Väl färdiga således styr fantasin
Är ni enstaka klassiker vilket gillar sockrade, smält då lite fett, pensla dem samt vänd inom socker
Tycker ni angående glasyr sålunda blanda den, färga tillsammans färg som används i karameller ifall ni önskar samt häll vid, nå toppen tillsammans strössel alternativt vilket ni känner för.
Vill ni fyllning dem således ta enstaka spritspåse, sätt inom enstaka tyll tillsammans med små öppning, fyll påsen tillsammans önskad fyllning, sylt/vanilkräm/saffranskräm/nutella/lemoncurd osv.

Tryck sedan in tyllen enstaka små bit inom sidan vid munken samt kläm in fyllningen. Ta ut tyllen samt uttorkning från ifall detta kommer lite utanför. Pudra tillsammans med florsocker

Relaterade

Publicerad den från nogluformeMjuka kakorPublicerat inom Mjuka kakor, SöttMärkt #baka glutenfritt, Donuts, glutenfri, Glutenfri fika, Glutenfria munkar, glutenfria anvisning, glutenfritt, Munkar

nogluforme

Välkommen mot nogluforme!
Jag besitter levt tillsammans med celiaki sedan sommaren samt beneath samtliga dessa tid arbetar likt kock samt kökschef
Mer än enstaka gång äger jag svurit ovan torrt bakverk, misslyckade bak samt ovan en utbud liksom jag ansett saknar dem riktigt god produkterna.

Bassortimentet existerar detta inget fel vid dock förmå oss ej förbättrad ?

Så våren , beneath beneath pandemin samt permittering vid mitt sysselsättning väcktes en driv för att producera bakverk samt bakverk vilket jag skulle vilja förtära både hemma, hos vänner samt vid matställe. dock utan färdiga mjölmixer samt vetestärkelse, lätta för att blanda samt hantera.
Hösten insåg jag för att jag ägde kommit ganska långt inom mina försök, bröden smakade förbättrad, surdegen bubblade, detta fanns saftigt, höll sig länge framme samt degarna gick för att både knåda samt kavla.

vad fullfölja man då tänkte jag, samt denna plats existerar oss nu.

Bra för att äga när ni bakar munkar

Bakplåt mot munkar - Vill ni göra detta väldigt enkelt för dig så tipsar oss angående för att använda enstaka bakplåt mot munkar. Denna bakplåt från Wilton är non-stick belagd samt tål rengöringsmaskin, smidigare än så blir detta inte!
Smetdispenser - tillsammans ett smetdispenser är kapabel ni steka perfekt runda munkar.

Fyll behållaren tillsammans smet samt tryck ner handtaget för för att fördela smeten inom ett perfekt cirkel. Här hittar ni enstaka utmärkt & prisvärd smetdispenser >>>
Utstickare - För för att få mot den perfekta donutformen kunna ni ta hjälp från enstaka utstickare vilket är speciellt framtagen mot för att skapa just munkar samt donuts. Utstickaren äger två ringar vilket gör för att både själva munken samt hålet inom mitten sticks ut samtidigt. Våran bästsäljande utstickare för munkar hittar ni här >>>

Munkar - anvisning samt guide

Undrar ni hur man gör perfekta donuts hemma?

Då äger oss enstaka guide för dig! Dessa amerikanska donuts går även för att smaksätta på olika sätt samt dekorera tillsammans med choklad, strösocker, frystorkade bär samt många annat. Denna guide är skapad inom samarbete tillsammans med Simona Muntean (här hittar ni hennes Instagram-konto) samt samtliga bilder inom denna guide är tagna från henne.

Donuts - grundrecept munkar

Förberedelser: 20 minuter
Tillagning: minuter
Klart på: minuter
16 st
Pâtisserie

Donuts äger en uppskattat näringsvärde per g på

Ingredienser

2 dl mjölk
1 msk torrjäst alternativt 25 g färsk jäst
1 dl strösocker
8,5 dl vetemjöl
2 ägg
g normal saltat smör, rumstempererat
ca 8–10 dl olja mot fritering
Dekorering:
strösocker för att rulla i
smält ljus choklad
frystorkade hallon
färgat socker
strössel

Gör såhär

Blanda jäst samt mjölk inom enstaka små skål samt rör ifall tills jästen äger löst upp sig.
Ta fram köksassistent eller en massiv bunke samt blanda varenda ingredienser mot degen förutom 1,5 dl från vetemjölet.

Knåda ihop mot ett kladdig deg.
Tillsätt sedan lite vetemjöl inom taget beneath fortsatt knådning samt kör tills den besitter blandats väl, ca 5 minuter inom assistent samt 10 – 15 minuter för grabb. Degen kommer artikel kladdig dock hanterbar samt släppa från degbunkens kanter.
Olja in bunken lätt samt lägg degen inom.

Täck den med ett kökshandduk samt låt den stå inom rumstemperatur ca 1,5–2 timmar.
Stjälp upp degen på bakbord samt kavla ut den mot ett 1 cm tjock skiva. Stansa ut rundlar tillsammans med hjälp av utstickaren för munkar. Lägg varenda donuts på enstaka bit bakplåtspapper.
Täck donutsen tillsammans enstaka kökshandduk samt låt dem vila beneath tiden ni värmer olja.
Under tiden värm upp oljan mot grader samt fritera dina donuts inom ca 1 min på varenda blad.

Ta upp samt doppa inom strösocker alternativt låt dem rinna från på hushållspapper samt svalna lite innan garnering.
Servera direkt samt njut!

Hur bakar man donuts?

Vårt grundrecept ovan är perfekt för att följa för för att lyckas tillsammans dina donuts.

Här följer även några råd på vad såsom är god för att tänka på när ni gör donuts;

Att knåda degen för lite kommer få den för att rämna nära fritering, därför bör degen knådas inom assistent för minimalt 5 minuter alternativt för grabb inom 10–15 minuter. bör existera elastisk samt blank.
Använd ständigt rumstemperat smör för bästa resultat! Smält smör, liksom detta står inom många anvisning, gör för att degen absorberar mer vetemjöl samt detta ger hårda, kompakta donuts.
Använd helst kall vätska samt låt degen jäsa längre, då utvecklas smakerna.
Donutsen bör existera gyllenbruna dock testfritera ett samt provsmaka först.
De små blir snabbare genomgjorda samt behöver ej få lika många färg på.
Lägg varenda donuts på enstaka bit bakplåtspapper.

Lättare för att lyfta samt lägga inom olja nära fritering.
Om ni äger ett lösare smet kan ni använda dig från enstaka smetdispenser för för att få riktigt runda munkar.

Vad är detta för skillnad på donuts samt munkar?

Traditionella holländska oljebollar besitter ofta kallats föregångaren mot munkar, dem populära amerikanska godingarna.

detta verkar många troligt för att holländska invandrare införde på talet sina olykoek mot "det nya landet", vilket är ursprunget mot dougnuts, degnötter. Dessa "nötter" äger sitt ursprung från små friterade bollar motsvarande dagens doughnuts holes. inom landet använder oss termen munk för runda, friterade bakverk likt doppas inom strösocker. dem förmå existera fulla tillsammans med äppelmos, vaniljkräm, choklad alternativt sylt.

Medan termen donuts används för rundplatta munkar tillsammans hål inom mitten, glasyr på toppen samt fantasifulla dekorationer.

Hur länge håller donuts?

Donuts är vilket godast färska, ljumma, identisk ljus, dock hållbara inom 1–2 dagar. Förvaras inom flaska tillsammans med lock.

Kan man frysa in donuts?

Ja, donuts förmå frysas utan garnering inom upp mot 2 - 3 månader.

Smaksättning donuts

Du är kapabel smaksätta degen tillsammans t ex vaniljsocker, kardemumma alternativt citronzest.

Gott för att servera till

Donuts är gott för att servera mot detta mesta, både varm samt kall dricka.

saft, en kopp kall mjölk, enstaka mugg bryggd dryck alternativt te.

Fritera donuts

Tänk på för att äga rätt temperatur på oljan när ni bör fritera donuts.

Att steka nära för låg temperatur kommer för att leda till inom feta donuts tillsammans ett seg skorpa.
Att steka inom för varm olja resulterar inom geggiga, ogjorda donuts, tillsammans ett bränd yta.

Donuts bör friteras inom olja nära ca grader.

riteras inom varm olja nära grader, en par inom taget. Efter 30 - 45 sekunder, granska ifall donuts besitter blivit gyllenbruna. ifall detta besitter detta, vänd dem försiktigt. angående dem ej besitter detta, låt dem stå några sekunder längre samt vänd dem sedan. Färgen på donuts mörknar när dem svalnar.

Toppings mot donuts

Sockerglasyr samt strössel alternativt frysktorkade bär, smält choklad samt hackade nötter, florsocker.