Recept på ätbara kastanjer

Under ett ganska betalkort stund vid hösten finns chansen för att köpa färska kastanjer ifrån Europa vid affärerna. detta existerar sålunda himla mysigt samt väcker varma julkänslor hos mig. Speciellt saknar jag Ohio State Buckeyes samt dem chokladpraliner tillsammans kastanj inom likt jag åt då jag bodde inom USA.

Saltrostade kastanjer tillsammans med fett samt krydda existerar gudagott liksom detta existerar tillsammans med en kopp rött alkoholhaltig mot.

samt inom sötsaker tillsammans med choklad existerar detta riktigt, riktigt gott. samt liksom inom denna rätt; en tillbehör mot grillat animalisk föda – oh således gott.

en litet x inom varenda höjdpunkt, en centimetertjockt lager tillsammans med grovsalt, 220° inom ugnen samt ca 20 minuter existerar allt liksom behövs. Saltet häller jag inom saltkvarnen senare sålunda ingenting går mot spillo.

Börja pilla försvunnen skalet därför fort ni förmå på grund av ju svalare kastanjerna blir desto tuffare sitter skalet…

ett kruka rött ifrån Napa Valley mot.

enstaka Clos ni omröstning ifrån Systembolagets beställningssortiment. Visst existerar detta fint tillsammans med färgerna? Hösten existerar verkligen min bästa kamrat tillsammans den friska, höga luften samt samtliga vackra färger vid löv samt gröda. Just dessa pumpor säljs vilket prydnadspumpor dock vanliga, ätliga pumpor existerar även väldigt vackra.

Underbart höstigt!

Kram/El

”Chestnuts roasting on an open fire.

Jack Frost nipping at your nose…” ett sann klassiker tillsammans Nat King Cole samt Stevie Wonder. inom november besitter äntligen den nya skörden från ätliga kastanjer kommit samt detta existerar upphöjd tidsperiod för att njuta från denna säsongsrelaterade goding!

Äkta kastanjer planteras framförallt inom södra europa samt existerar omåttligt populära inom land i västeuropa, England samt Italien samt då framförallt vid Korsika.
detta denna plats året ägde jag turen för att hitta holländska kastanjer odlade nästan runt ifall knut var oss bor.
Förvara dem färska kastanjerna torrt, svalt samt mörkt.

Dom bör ätas inom några veckor.
Skulle ni redan hunnit skal dom, förvara dem då inom matförvaring samt njut dom därför fort likt möjligt inom några dagar.

Skala kastanjer

Snitta ständigt kastanjerna inom toppen innan ni sätter igång!
Skär en kryss tillsammans med enstaka sågtandad små skärverktyg (då slinter man ej lika lätt) inom spetsen vid varenda kastanj.

vid detta på denna plats sätter undviker man för att kastanjerna exploderar inom ugnen vilket är kapabel orsaka ett herrans massa ytterligare städjobb.

Kastanjerna kunna avnjutas vid flera sätt, detta sätt likt Nat King Cole existerar en från dom mysigaste, framför brasan inom en vintrigt landskap. Efter rostningen äter man dom tillsammans fett samt gott krydda. Lite pilligt dock väldigt gott samt trevligt tillsammans.

Jag minns detta egen vilket en från vinterns höjdpunkter ifrån min tidig del av ett liv (oj hjälp vad äldre jag lät där… haha).

Poffa kastanjerna inom ugn

Skulle man idag ej äga enstaka öppen spis, fungerar detta även utmärkt för att rosta dem inom ugnen.
Sätt ugnen vid 200° C. Ta fram ett djup plåt samt dina fina kastanjer.
Lägg kastanjerna vid plåten, snitta topparna samt sätt in inom ugnen.

Ta ut plåten efter ca 12 minuter samt vänd vid samtliga kastanjerna på grund av för att undvika för att dem bränns.
Sätt in plåten igen samt baka ytterligare 12 minuter.
Förbered enstaka kopp tillsammans med enstaka kökshanduk inom, häll inom dem varma kastanjerna samt täck omedelbart tillsammans med handduken. Ta upp några inom taget samt gnugga tillsammans ett torkduk på grund av för att erhålla skalet för att lossna lite enklare.
Ju varmare kastanjerna existerar, desto enklare existerar detta för att skal dem dock titta upp, detta existerar många enkel för att bränna sig!

ifall man äger chans (och tid!) existerar detta enklare för att ej rosta alltför flera kastanjer vid ett gång utan för att ta detta inom rundor. vid därför sätt är kapabel man hinna skal kastanjerna innan dem svalnar sålunda många för att detta inre skalet hinner ”fästa sig igen” vid kastanjen.
detta existerar viktigt för att ett fåtal försvunnen detta intre skalet ifrån kastanjen då detta existerar både hårt samt obehagligt för att ett fåtal inom munnen.
fanns beredd vid för att ni troligen kommer för att svära några längre ramsor beneath tiden ni skalar.

detta existerar pilligt, varmt samt svårt för att ett fåtal från skalet. dock värt detta smakmässigt!
önskar man utföra detta enklare till sig egen kunna man även hitta vakuumförpackade kastanjer vilket redan existerar skalade. Då kunna man enkelt sätta igång tillsammans tillaga kastanjerna istället.

Koka kastanjer

Ett annat sätt för att erhålla försvunnen detta hårda skalet ifrån kastanjerna existerar för att koka dem.

Kokade kastanjer får ett ytterligare smakförmåga än dem ugnsrostade samt får ett sötare smakupplevelse. Man förmå tillsammans med enkelt fixa enstaka puré från detta kokade kastanjerna likt kunna artikel rolig för att arbeta tillsammans dock man är kapabel även utföra pastasås alternativt enstaka paté (recept kommer alldeles strax!).
Lägg ner kastanjerna inom kokande en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt dra sedan grytan ifrån värmen samt sätt vid en lock.

Låt dem dra inom ett 60 minuter samt skåra sedan skalet. vid detta på denna plats sättet existerar den enklare för att erhålla ut snyggare, bota kastanjer. detta blir faktiskt riktigt bra!

Man är kapabel även köpa färdig kastanjepuré vid flaska. detta finns oftast inom både enstaka sötad samt osötad variant. dem brukar lukta ganska äckligt ärligt talat (typ kattmat) då man öppnar dom dock fungerar finfint till desserter alternativt krämiga såser.

Åh don´t worry, doften försvinner nära tillagning!

Kastanjemjöl

Till slutligen förmå man köpa kastanjemjöl från torkade samt malda kastanjer. plats noga tillsammans med för att titta vid hållbarhetstiden vid ditt kastanjemjöl!
Mjölet existerar såsom allra bäst mellan november-januari då detta existerar färskmalet på grund av noggrann vilket andra nötter, härsknar kastanjer samt kastanjemjöl ganska omgående ifall detta ej används.

Förvara öppnad påse från mjölet inom ett hermetiskt flaska tillsammans lock inom frysen.
tillsammans med mjölet kunna man baka kakor, utföra gnocchi, polenta samt mot samt tillsammans pasta!

Förra året la jag upp anvisning vid ett god soppa tillsammans med kastanj samt krispig salvia och en chokladtryffel tillsammans kastanj. Inom kreditkort kommer detta flera anvisning tillsammans kastanj denna plats vid bloggen.

Brukar ni förtära kastanjer?

Hur isåfall? Hoppas ni önskar berätta!

Ps! titta mot för att ni får tag inom autentisk kastanj samt ej hästkastanjer likt existerar giftiga!

Relaterade

avIsabel

Sharing the passion for food!