Entrecôte recept

Entrecote recept: varenda är kapabel steka entrecote – läs våra tips

Vill ni steka entrecote dock existerar lite osäker vid hur man gör? Inga bekymmer, tillsammans med denna korta guide lär nära dig hur man steker entrecote likt även existerar känd vilket ribeye stek.

Entrecote existerar ett smakrik köttbit från nötkött vilket vanligtvis tillagas vid upphöjd värme, t.ex.

vid enstaka matlagningsutrustning alternativt inom ett gjutjärnspanna. för att steka entrecote utför den otroligt mör samt saftig, tillsammans med ett rik samt välsmakande smak.

Entrecote erbjuds mat eller dryck ofta tillsammans enkla kryddor såsom krydda samt kryddig, dock den är kapabel även marineras alternativt toppas tillsammans med såser likt béarnaise alternativt chimichurri på grund av för att ge extra smak.

Läs också:Cashewnötter – Allt ifall cashew samt 3 mumsiga recept

Oavsett angående ni äter entrecote vid ett matställe alternativt lagar den hemma, kommer denna utsökta köttbit säkert för att tillfredsställa din längtan efter något välsmakande samt mättande.

Entrecote existerar enstaka många uppskattad köttbit vilket styckas långt fram vid ryggen, ovanför dem sex bakre revbenen därav detta franska namnet (entre côte “mellan revbenen”).

Den existerar känd till sin mjuka konsistens samt rika marmoreringsgrad, vilket utför den mot enstaka favorit bland köttentusiaster.

Läs också:Rengöra stekpanna – utför den såsom ny!

För för att tillreda steken således kryddas den vanligtvis tillsammans med krydda samt kryddig innan den steks inom enstaka varm panna alternativt grillas ovan öppen flamma.

Servera tillsammans valfria tillbehör samt möjligen en kopp rödvin till den ultimata matupplevelsen. Bon appétit!

Ingredienser – detta behöver du:

• svensk entrecote, 200g per portion
• flingsalt
• peppar
• smör
• olja

Så bör ni steka entrecote:

1. Innan ni steker din entrecote således bör den gärna existera rumstempererad till för att erhålla ett härlig stekyta.
2. För bäst smakförmåga sålunda att föreslå eller råda något oss för att ni avvaktar tillsammans med för att smakförstärkare tillsammans med krydda samt krydda.

   Börja istället tillsammans för att uttorkning från köttet tillsammans exempelvis hushållspapper, smakförstärkare därefter.

3. Stek köttet vid upphöjd värme inom fett samt olja, detta räcker tillsammans med 2 mot 3 minuter vid en sidan samt då köttet börjar vattnas således vänder ni vid det.
4. Sedan steker ni ytterligare 2 mot 3 minuter. Stektiden beror därför uppenbart vid hur tjock din köttbit existerar, enstaka tumregel existerar ungefär 2 cm.
5. Krydda tillsammans med krydda samt krydda samt låt sedan köttet vila några minuter.

Vilken temperatur bör man steka entrecote?

Vilken temperatur ni bör nyttja beror helt vid hur välstekt ni önskar äga köttet.

önskar ni existera noggrant sålunda kunna ni exempelvis nyttja enstaka digitaltermometer. detta vanligaste existerar medium/välstekt vilket existerar 58-68°C.

• Medium mot medium rare: 52-54˚C
• Medium mot medium-done: 58–68˚C
• Välstekt alternativt well-done: 70°C.

Hur uttalas Entrecote?

Entrecote uttalas aŋtrɛˈkoːt samt termen kommer ifrån franska ingång côte samt betyder mellan revbenen.

Läs också:Snabb äppelpaj inom kopp tillsammans vaniljsås

Köp ekologisk entrecote – här!

Helstekt entrecote existerar många gott samt praktiskt för att laga då man önskar erbjuda vid något festligt mot flera personer.

Passar ju utmärkt idag då detta snart existerar nyår! Denna matlista brukar jag tillaga då jag får gäster samt “wow-faktorn” brukar existera ganska upphöjd. Bilderna inom detta anvisning existerar gamla, gjorde denna korrekt långt innan jag ägde enstaka blogg, därför existerar bilderna ganska suddiga samt möjligen ej därför göra snygg. Hittade dem inom min gamla mobiltelefon, dock detta ändrar ej vid hur god denna riktig existerar.

Lyxigt, gott samt enkelt för att tillaga.

8 portioner helstekt entrecote
enstaka massiv bit entrecote vid minimalt 1 kg, (min entrecote plats vid 2 kg)
Marinad:
1 dl olivolja från utmärkt kvalité
1 msk timjan
3 vitlöksklyftor
1 små knippe persilja
2 msk balsamvinäger
2 msk soja (japansk soja)
1,5 tsk dijonsenap
1 tsk paprikapulver
Halv citron
peppar & salt
Servering:
Champinjonsås- anvisning längre ner vid denna sida
Hasselbackspotatis- anvisning HÄR!

Gör såhär:
Finhacka persilja (ca 2 dl) samt vitlöken, pressa citronen samt tår även lite från skalet (få ej tillsammans detta vita).

Blanda allt ingredienser mot marinaden. Låt stå åt sidan enstaka stund. Putsa köttet, ta försvunnen senor dock behåll fettet vid. Försök för att ett fåtal ett någorlunda jämn bit. Häll ovan marinaden samt massera in detta inom köttet därför den suger åt sig varenda kryddor. Låt stå samt marineras enstaka utmärkt stund. Helst inom kyl ovan natten alternativt inom rumstemperatur inom ca 2 h.

angående ni ej äger tidsperiod således bara kör.

Bind köttet tillsammans ett stektråd (bifogar klipp vilket visar hur man utför, titta längre ner). Detta måste man utföra därför bota köttet får identisk tillagningstempratur samt tillagas jämnt. Köttet måste äga rumstemperatur innan ni börjar tillagar den. Annars blir köttet segt samt grått. därför låt köttet stå enstaka stund inom rumstemperatur innan ni börjar tillaga den ifall den besitter marinerats inom kylen.

Värm ugnen mot 125°. Bryn köttet inom ett stekpanna vid upphöjd värme inom ca 2 min vid varenda blad. Köttet bör ej ett fåtal bli bränt utan ett fåtal ett härlig stekyta. Sätt ett stektermometer vid den tjockaste delen från köttet (i mitten). Låt tillagas långsamt inom ugnen. då termometern visar 58 grader därför existerar köttet rare samt ganska blodigt. Efter ca 1-1,5 60 minuter visar termometern 63°, köttet existerar medium samt lagom rött, 68-70° existerar welldone!

då ni tar ut köttet ur ugnen lindar ni direkt in den inom foliepapper samt låter den vila inom ca 10 min. Skär upp inom skivor samt servera.

Champinjonsås
Halv rödlök alternativt 1 små schalottenlök
8-10 st champinjoner
3 dl grädde
1 dl cremefraiche
1 tsk dijonsenap
1 tsk balsamvinäger
1 tsk mjöl
1 msk soja
Svartpeppar
krydda

Skiva champinjonerna samt stek vid upphöjd värme inom enstaka helt torr stekpanna beneath ständig omrörning inom ca 3 min.

Ställ åt sidan. Finhacka löken samt stek inom enstaka klick fett tills den får ett härlig färg. Tillsätt champinjonerna samt mjölet samt stek lite mot. Tillsätt sedan allt annat samt koka upp beneath omrörning. Låt sjuda vid svag värme ett stund. Servera!

Relaterade