Recept pizzadeg dinkelmjöl utan jäst

Blanda vetemjöl, krydda samt bakpulver inom ett bunke. Tillsätt rapsolja samt mejeriprodukt samt rör snabbt ihop allt mot ett lite kladdig deg. (Ska ej knådas till då blir pizzabottnen seg). 2. Tryck ut degen mot enstaka rektangel vid enstaka plåt tillsammans bakplåtspapper. 3. Bred eventuellt ut en tunt lager pizzatomatsås. Strö ovan skinkbitar, riven mejeriprodukt, oregano samt senaste baconbitarna.

4. Grädda pizzan mitt inom ugnen inom 13–15 min. Tänk vid för att värmen inom olika ugnar kunna variera sålunda håll koll vid gräddningen mot slutet.

Du möjligen även gillar

Fler recept

4 personer

Tidsåtgång: ca 90 minuter
Utrustning: Köksassistent

Ingredienser:

• 10 g ny jäst

• 2 1/2 dl ljummet vatten

• 1 1/4 tsk fint havssalt

• 5 1/2 dl ljust dinkelmjöl ( g)

• 1 msk olivolja

Gör såhär

Smula ner jästen inom bunken mot din köksassistent.

Häll vid vattnet samt vispa ut tills jästen löst upp sig. Tillsätt saltet samt rör runt. Mät upp mjölet samt börja tillsammans med för att tillsätta ungefär 1/3 mot bunken, tillsammans tillsammans olivoljan. Kör maskinen vid nedsänkt hastighet på grund av för att blanda ihop degen. Tillsätt successiv resten från mjölet. Sedan kunna ni öka farten lite vid maskinen samt låta den jobba inom ca 5 minuter, alternativt tills degen släpper ifrån kanterna.

äger ni ingen maskin kunna ni givetvis knåda ihop degen istället.

Täck tillsammans plastfolie samt låt jäsa vid ett varm ställe inom 60 minuter. Då bör degen äga fermenterad upp mot minimalt dubbel storlek samt artikel luftig. ifall ej, låt den jäsa lite mot. en råd till för att erhålla hastighet vid degen existerar för att ställa den beneath spislampan alternativt sätta vid ugnen samt ställa degen inom närheten.

Stjälp ut degen vid ett mjölad yta samt dela inom 4 lika stora delar.

för tillfället bör bitarna formas mot bullar! Vik kanterna in mot mitten tills ni besitter ett hyfsat fast bulle. Vänd vid bullen samt snurra runt den tillsammans med skopande handrörelser (se video) till för att skapa bullen ytterligare. Slutligen kunna ni skapa den mot ett oval, angående ni önskar baka ovala pizzor (formen vid bullen avgör formen vid pizzan).

Låt bullarna jäsa övertäckta inom 10 minuter.

Värm beneath tiden ugnen mot grader samt rör ihop tomatsåsen (se anvisning nedan).

Platta ut enstaka bulle inom taget lite enkel vid enstaka mjölad yta. Plocka sedan upp den samt börja sträcka ut den tillsammans med hjälp från händernas ovansida. Sträck särskilt ut kanterna. Mittdelen brukar stretchas ut från sig egen (akta sålunda ni ej pokar hål inom degen tillsammans fingrarna). Detta existerar lite trixigt samt tar några gånger för att erhålla kläm vid, dock pizzorna brukar bli goda ändå, även ifall dem ej ständigt existerar sålunda vackra ;-)

Lägg pizzadegen vid ett bakplåtspapperklädd plåt.

ifall detta behövs är kapabel ni dra ut den lite mot denna plats sålunda för att den får ett utmärkt struktur. Pensla en tunt lager olivolja överallt utom runt kanterna. Bred ut tomatsåsen samt strössla ovan finhackad vitlök. Strö sedan ovan riven mozzarellaost (jag kör färdigköpt) samt lägg vid några skivor vanlig mozzarella. Lite flingsalt vid detta samt därför existerar pizzorna redo för att skjutsas in inom ugnen!

Du bör erhålla område tillsammans numeriskt värde ovala pizzor per plåt.

Baka enstaka plåt inom taget inom mitten från ugnen inom ca minuter, alternativt tills osten smält ordentligt samt kanterna fått härlig färg.

Personligen föredrar jag enstaka välbakad pizza framför ett undergräddad. Ugnsvärme samt period kunna variera, sålunda håll koll vid pizzan samt ta ut då den ser ut därför såsom ni önskar äga den.

Ta ut pizzan samt fortsätt nå toppen tillsammans valfria pålägg, stekta padrone peppers, picklad lök samt nyligen tillverkad basilika. Pesto existerar även ljuvligt, alternativt färska körsbärstomater.

Ät medan osten kvar existerar smält samt varm. Mums!

räcker mot 4 pizzor

Ingredienser:

• 1 dl tomatpuré från utmärkt standard, ifrån Mutti

• 1 1/2 dl vatten

• 1 msk ljus balsamvinäger

• 2 msk olivolja

• 2 tsk socker

• 1/2 msk oregano

• 1 tsk fint havssalt

• en nypa chiliflakes

• nymalen svartpeppar

Gör såhär

Vispa ihop varenda ingredienser inom ett kastrull ovan medelvärme samt låt sjuda inom minuter beneath omrörning tills den börjat tjockna något.

Ställ åt sidan samt låt svalna tills detta existerar dags till utbakningen från pizzorna.