rappile.pages.dev

Naan bröd recept vegan

Veganska naanbr�d

Naan är en kryddigt bröd vilket är vanligt inom Indien, andra delar från Asien samt Mellanöstern. Detta bröd är en perfekt komplement mot grytor såsom vår ’Indiska Daal’ alternativt ’Tikka Masala-gryta’ samt gräddas snabbt inom enstaka varm stekpanna istället för inom ugnen.

Tillagningstid: 1 timme
3-4 br�d
Av: Sanna Karlin

Ingredienser

5 dl vetemjöl
1 tsk jäst
1.5 dl vatten
0.5 dl naturell yoghurt, tex vår egna sojayoghurt
1 tsk socker
2 tsk svartkummin, även kallade nigellafrön (en smakförstärkare såsom går för att beställa på nätet alternativt hittas inom vissa matbutiker)
1 tsk mald koriander (från kryddhyllan)
1 tsk mald fänkål (från kryddhyllan)
En nypa krydda

G�r s� h�r

Häll fingervarmt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom enstaka bunke tillsammans tillsammans jästen samt kryddorna samt rör angående så för att jästen löser sig inom vattnet.

Låt detta stå inom 5-10 minuter innan ni fortsätter. Lite schum kommer bildas på toppen från vätskan. Tillsätt yoghurten samt blanda väl så för att den löser upp sig ordentligt inom vätskan. Sen är kapabel ni tillsätta mjölet, lite inom taget samt knåda ihop mot enstaka härlig, smidig deg. Lägg enstaka torkduk över bunken samt låt degen jäsa inom 45 minuter.



Medan ni väntar på för att degen bör jäsa förmå ni passa på för att laga enstaka god gryta tillsammans med från indien smaker vilket ni kunna äga mot ditt naanbröd. oss att föreslå eller råda något vår ’indiska Daal’ alternativt ’Tikka Masala-gyta’, alternativt någon ytterligare härlig rätt tillsammans med från indien smaker.



När degen jäst, värm enstaka tjockbottnad stekpanna mot medelhög värme, använd gärna enstaka gjutjärnspanna. Dela degen inom tre större, alternativt fyra mindre bitar samt skapa mot en platt bröd. Brödet bör existera högsta 1.5 cm tjockt. Jag brukar göra bröden lite långsmala, då är kapabel man få lokal tillsammans med två samtidigt ifall man besitter enstaka normalstor stekpanna.



När ni format ditt bröd, lägg detta inom den värmda, torra stekpannan. Värmen kommer för tillfället börja grädda brödet samt bubblor uppstår på ytan. Smygkika lite på undersidan för för att titta när detta är dags för att vända brödet. detta brukar ta ca 1.5 mot 2 minuter beroende på hur varm din stekpanna är. Brödet bör få härlig färg dock ej bli bränt, så ni förmå behöva justera värmen tills ni hittar rätt.



När brödet fått härlig färg samt gräddats minimalt halvvägs igenom är detta dags för att vända på brödet samt grädda andra sidan. detta brukar gå snabbare för att grädda andra sidan, ca hälften så lång period likt den första.

När brödet är gräddat på båda sidor, lägg detta för att svalna på en galler samt upprepa proceduren tills ni gräddat varenda dina bröd.

Pssst!

Vegetarisk daal tillsammans med lättbakat naan.

En vegetarisk daal hamnar högt upp vid listan från mina favoriträtter. ni kunna utföra den vilket denna plats, vid röda linser. dock gröna går noggrann lika god. Fräs vid lite morötter angående ni önskar för att äga inom detta, alternativt låt bli. äger ni lite spenat inom kylen- perfekt, äga inom det!

Med andra ord: enstaka förlåtande maträtt liksom ni är kapabel justera efter vad ni besitter hemma alternativt existerar sugen på!

Jag tycker enstaka påse tillsammans Garam Masala tar dig väldigt långt då detta kommer mot kryddningen. enstaka god bas likt sedan bara är kapabel behöva piffas upp. likt på denna plats var jag haft inom lite mer ingefära samt chili. Smaka från således ni får den därför kryddstark likt ni önskar!

Jag slängde även ihop en lättbakat naan-bröd såsom fick vila medan jag gjorde inom ordning grytan.

Sedan stekar man bara bröden inom medelvarm samt torr stekpanna.

/Linnéa

Vegetarisk daal:

Ingredienser

  • 1 citrongul lök

  • 4 vitlöksklyftor

  • 1 små chili

  • 2 cm nyligen tillverkad ingefära

  • olja för att steka i

  • 2 msk tomatpuré

  • 1 msk Garam Masala

  • 400 g passerade tomater

  • 2 1/2 dl röda linser

  • ca 6-7 dl vatten

  • 1 umamibuljongtärning

  • 2 dl kokosgrädde

  • saft ifrån 1/2 lime

  • salt

  • chiliflakes

  • färsk persilja

Gör sålunda här

    1. Skala samt finhacka lök samt vitlök.

      Finhacka chilin samt ingefäran. Stek detta vid medelvärme tills löken börjar mjukna.

    2. Tillsätt tomatpuré samt kryddblandningen. Fortsätt steka ytterligare någon minut.

    3. Tillsätt sedan dem passerade tomaterna samt låt allt koka upp.

    4. Ha inom röda linser, ca 6 dl vätska samt buljongtärningen. Låt koka tills linserna mjuknat dock ej kokat sönder, ca 15-20 minuter.

    5. Ha inom kokosgrädde samt eventuellt mer dricksvatten.

      Smaka från tillsammans med krydda, chili samt ny persilja.

Enkelt naanbröd:

Ingredienser

  • 5 dl vetemjöl

  • 1 tsk bakpulver

  • 1 nypa salt

  • 1 nypa socker

  • 1 msk olja

  • 1 ½ dl naturell yoghurt

  • 2 msk vätska

Gör sålunda här

    1. Blanda samman samtliga ingredienser samt jobba degen inom cirka 10 minuter.

      Låt sedan vila övertäckt inom 10-15 minuter.

    2. Dela degen inom 6 lika stora delar. skapa mot bollar samt kavla ut tunt.

    3. Stek inom rundor inom ett medelvarm, torr stekpanna. Cirka 3 minuter per sida.

Vintips mot vegetarisk daal:

Vitt vin

YOKO Riesling

135,00 kr

Yoko Riesling existerar enstaka utmärkt väl mot kryddiga, asiatiska rätter vilket denna daal.

Vinets karaktär möter vid bästa sätt rätter tillsammans med sötsyrlighet, kryddhetta ifrån chili, ingefära alternativt wasabi samt rätter liksom existerar rika vid umami. Smaken existerar fruktig tillsammans enstaka små fruktsötma vilket balanseras tillsammans med den friska syran. inom vinet finns toner från både melon, lime, mineral samt ett fläkt från blommor.