Fish n chips recept utan öl

Brittisk favorit, friterad vattendjur inom frasigt hölje tillsammans chips (alltså klassiska pommes frites), tartarsås samt mushy peas, puré vid gröna ärter. Jag tycker för att purén blir allra bäst vid burkärter, dock djupfrysta funkar fint.
då jag plats inom England inledande gången 1967 serverades fish’n chips ännu inom riktigt tidningspapper.

för tillfället besitter dem flesta, även inom Storbritannien, gått ovan mot för att servera inom särskilt sidblad vilket bara ser ut likt tidningspapper, dock vilket existerar många förbättrad till hälsan. detta känns ju ej därför rolig för att tugga inom sig tryckfärg.

Gör således här

1. Om fisken existerar tjock, skär den därför för att den ej existerar grövre än 1 ½ cm vid detta tjockaste stället.

   smakförstärkare fisken samt lägg kalenderår sidan. Skär upp citronen inom klyftor samt plocka persiljekvistarna. fullfölja tartarsås samt mushy peas.

2. Tartarsås: Häll majonnäsen inom enstaka kopp. Skär gräslöken smått samt tillsätt. Hacka körveln, persiljan samt dragonen samt tillsätt. Hacka cornichons samt kapris samt lägg ner inom skålen. smakförstärkare tillsammans med Espelette samt blanda samman noga.
3. Mushy peas: skal samt hacka löken fint.

   Hetta upp hälften från smöret inom ett stekpanna. Fräs löken inom smöret vid nedsänkt värme beneath omrörning tills den blir transparent. Rör ner ärter, buljong samt hälften från myntan. Låt sjuda utan lock inom 10 minuter.

4. Lägg ovan inom enstaka mixer alternativt mixa tillsammans med stavmixer. Tillsätt resten från smöret, mixa snabbt dock låt ej blandningen bli helt slät. Tillsätt resten från myntan samt smaka från.

   Justera kryddningen tillsammans citronsaft, krydda samt salt.

5. Frityrsmet: Rör samman vetemjöl samt potatismjöl mot frityrsmeten inom enstaka kopp. Tillsätt ölet, lite inom taget. Rör ner ägget. smakförstärkare tillsammans med krydda samt kryddig. Låt smeten svälla medan ni fullfölja chips. Sätt ugnen vid 100°.
6. Chips: skal potatisen samt skär den inom strimlor. Skölj den noga inom kallt dricksvatten, därför för att stärkelsen försvinner ifrån ytan.

   uttorkning noga tillsammans med enstaka ren handduk.

7. Hetta upp frityroljan mot 175°. Fritera potatisen inom rundor. Den bör bara ett fåtal enstaka enkel, citrongul färg. Ta upp potatisen samt låt den rinna från vid hushållspapper.
8. Hetta idag upp oljan mot 200°. Fritera potatisen inom rundor ännu enstaka gång. Den bör bli knaprig samt gulbrun nästan genast.
9. Lägg den färdiga potatisen inom ett ugnssäker form eller gestalt.

   Ställ in inom ugnen samt låt ugnsluckan stå lite vid glänt, sålunda behåller sig potatisen krispig.

10. Sänk värmen vid fritösen mot 175°. uttorkning fiskfiléerna noga samt smakförstärkare tillsammans med krydda samt krydda. uttorkning persiljan noga.
11. Fritera fisken: Rör ner bakpulvret inom frityrsmeten. Doppa fiskbitarna inom frityrsmeten samt fritera dem inom 5–8 minuter per bit.

    Fritera persiljan ½ minut.

12. Servering: Ta ut pommes fritesen ifrån ugnen samt salta dem. Dekorera fisken persilja samt citronklyftor. Servera tillsammans pommes frites, mushy peas samt tartarsås.

Tips
detta funkar för att nyttja djupfryst vattenlevande djur, dock den måste skäras således för att den ej existerar grövre än ca 1 ½ cm. Sedan tinas helt samt torkas från noga.

Hej Alexandra,

Jag får mottagning inom slutet från oktober från ett kompis såsom jag träffade till flera kalenderår sedan då oss fanns aupair inom England.

denna gifte sig blev kvar samt jag åkte bostad. vid den tiden brukade oss träffas vid puben inom Salisbury samt förtära fish and chips. Jag kommer minnas för att oss båda tyckte för att detta plats sagolikt gott, framför allt för att doppa pommes inom sås.

Ibland drack oss maltdryck samt åt bara pommes tillsammans med sås mot kvällsmål. Jag fråga angående ni äger något recept?

Tänkte återskapa lite minnen tillsammans med toner samt föda ifrån den tiden. oss spelade Roxette samt Marie Fredriksson samt levde livet.

Tacksam angående ni förmå yttra hur man lagar.

Bästa

Josefin

Hej Josefin,

Det låter såsom för att ni äger enstaka mysig natt framför er. från musiken för att döma känns detta vilket för att detta plats tidigt nittiotal ni fanns inom England.

tydligt för att ni förmå ett fåtal receptet. Jag minns även då jag lärde mig för att doppa pommes inom annat än ketchup. oss ägde enstaka holländsk kamrat inom familjen såsom visade oss hur gott detta fanns tillsammans med dressing. många exotiskt dock vansinnigt gott, tyckte både oss samt våra svenska vänner vid åttiotalet. Numera existerar detta självklart till dem flesta för att doppa inom samtliga sorters såser.

Från start stänkte man pommes frites tillsammans vinäger samt krydda samt såserna tillhörde fisken, dock steget plats ej långt mot för att doppa inom såserna.

Frityrsmeten äger olika anvisning, dock dem flesta innehåller någon struktur från kolsyra på grund av för att ett fåtal upp sprödheten samt fluffigheten. Hoppas detta smakar samt inspirerar.

Fish and chips

4 personer

Frityrsmet

• 0,5-1 tsk salt
• 2 msk maizena
• 0,5 tsk bikarbonat alternativt bakpulver
• 2-2,5 dl vetemjöl samt ca 1 dl extra
• 1-1,5 dl lättöl (mörk alternativt ljus efter smak)
• 1-1,5 dl sodavatten
• 1 stort ägg
• 600-700 gram ljus fiskfilé (fryst går god dock tina samt låt stå framme inom rumstemperatur, uttorkning från tillsammans med hushållspapper)
• 1,5-2 l frityrolja (sila från samt använd flera gånger, förvara inom matförvaring däremellan)

Egna chips

Gör gärna därför här:

1. Sätt ugnen vid 80-90 grader.
2. Skala samt skär inom potatisen pommes-storlek.

   Lägg inom kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig medan ni jobbar. Häll från vattnet samt lägg ut potatisen vid enstaka kökshandduk, uttorkning tillsammans ytterligare ett torr handduk.

3. Ta fram ett massiv kastrull samt värm upp frityroljan mot ca 140 grader. Lägg inom ett sektion från potatisen (kör inom rundor sålunda för att oljan ej kyls ned) samt fritera inom 10 minuter åt gången.
4. Ta ur tillsammans med ett hålslev allt eftersom samt låt rinna från utspritt vid hushållspapper vid enstaka plåt alternativt bricka.
5. Blanda ihop samtliga torra ingredienser mot frityrsmeten.

   Rör sedan inom vätskan, tillsätt eventuellt mer sodavatten alternativt maltdryck tills konsistensen existerar något grövre än filmjölk.

6. Öka värmen beneath oljan tills ni existerar uppe inom 170 grader.
7. Dela fisken inom 1-2 bitar per individ. Sikta alternativt strö ovan lite mjöl, vänd snabbt inom frityrsmeten, fritera mörkt gyllene inom rundor. Lägg vid hushållspapper mellan varven samt ställ in inom ugnen till varmhållning.
8. När ni existerar färdig tillsammans med fisken, hetta upp oljan igen samt fritera chipsen ytterligare ett gång tills dem existerar gyllene samt krispiga.
9. Lägg ut vid hushållspapper för att rinna från.

   Salta samt servera direkt tillsammans med såser efter smak.

Tillbehör

• Ett stänk vinäger
• Mosade kokta gröna ärtor tillsammans en stänk citron
• Majonnäs tillsammans curry
• Citron
• Majonnäs tillsammans tabasco alternativt cayennepeppar
• Remouladsås
• Bostongurka (kan blandas tillsammans med majonnäs)

Vispa personlig dressing.

detta existerar sålunda enkel samt fullfölja otrolig skillnad vid smakerna. på denna plats kommer grundreceptet (det besitter varit tillsammans inom GP förut dock detta existerar ju sålunda gott).

Grundrecept majonnäs

• 2 äggulor
• 1-1,5 msk dijonsenap
• 1-1,5 msk vitvinsvinäger
• 3,5-4 dl neutral matolja
• salt samt malen vitpeppar

Gör gärna således här:

Vispa samman majonnäsen genom för att blanda senap, vinäger, hönsägg samt vispa inom oljan inom härlig stråle tills ett dressing bildats.

Smaka tillsammans med vinäger, krydda samt kryddig. Håller enstaka sju dagar inom kylskåp.

LÄS MER:”Vad bör jag utföra tillsammans med all svamp?”

LÄS MER:”Hur lagar man kvällsmål åt bara enstaka person?”

DelaDela