Recept fläskfile med bearnaisesås
Bearnaisegratinerad Fläskfile
Nu bör ni erhålla en gottigt helgtips från mig. Detta skulle oss egentligen ätit denna kväll dock karln tänkte för att detta skulle bli således gott därför denne röstade ner mig samt sålunda fick dom detta mot måltid istället. detta blev verkligen således grymt god detta på denna plats receptet samt både karl samt unge tjoade ovan hur gott detta fanns.
detta plats helt ej sista gången jag lagade detta, detta existerar enstaka sak likt existerar säker.
BEARNAISESÅSGRATINERAD FLÄSKFILE, 4 port
1 fläskfile
1 skarlakansröd paprika
1 citrongul paprika
1 citrongul lök
3 dl vitt vin
1 dl vatten
2 msk tomatpure
2 vitlöksklyftor
salt samt peppar
potatis
Falsk bearnaisesås:
3 dl creme fraiche
2 grönsaksbuljongtärningar
3 äggulor
torkad dragon
Gör såhär:
1) rundel fläskfilen inom ca 2 cm breda skivor.
Stek dem inom rikligt tillsammans fett vid ganska således upphöjd värme. oss önskar för att köttet bör ett fåtal stekyta ganska sålunda snabbt, då blir ej fläskfilen torr inuti. då ni stekt köttet färdigt lägger ni detta inom ett ugnsfast struktur.
2) Häll inom vinet, dricksvatten samt pressa sedan inom vitlöksklyftorna samt tomatpuren inom formen tillsammans med köttet. Blanda runt ordentligt.
Ställ inom ugnen vid 225 grader inom ca 20-25 min.
3) disk paprikorna samt den skalade löken ganska sålunda tunt. Salta samt peppra. Stek allt mjukt inom olivolja. Ställ undan detta.
4) fullfölja bearnaiseåsen. Häll inom creme fraichen inom enstaka kastrull, hacka grönsaksbuljongen samt äga inom den även. koka upp samt rör angående tills grönsaksbuljongen smält samt blandats ut ordentligt.
Ta från ifrån plattan. äga inom äggulorna samt önskad mängd torkad dragon, koka upp igen samt rör ifall all tiden. då den tjocknat existerar den genomskinlig.
5) Ta ut köttet ur ugnen. existerar detta vätska kvar vid botten sålunda existerar detta helt ok. Bred ut peppar samt lökröran uppepå köttet. Bred sedan ut en populär fransk sås gjord på smör äggulor och vinäger ovan detta. Skjuts in inom ugnen vid 225 grader (gärna grillfunktion) tills för att en populär fransk sås gjord på smör äggulor och vinäger fått koka mot lite ovanpå allt.
Ca 5-10 min. Servera tillsammans klyftpotatis.
Följ mig gärna vid min FB-sida HÄR
Följ mig gärna vid Instagram HÄR
Följ mig gärna vid Bloglovin HÄR(Så ni ej förlorar några inlägg)
Inspireras från dessa ljuvligt goda anvisning också:
Falsk lövbiff tillsammans med falsk bearnaisesås
Köttfärsbiffar tillsammans med feta samt världens godaste gräddsås
Krämig korvgratäng
Fläskfilégratäng
Kram Nina
Relaterade
Nästa inlägg
Dejt!
Fläskfile Oscar tillsammans bearnaisesås, kräftstjärtar, potatisgratäng samt baconlindad sparris
Igår ägde oss gäster ovan vid kvällsmål, började dagen tillsammans med lite shopping inom Farsta centrum till för att sen åka bostad samt arbeta lite vid vårt nystartade företag (mer angående detta sen), senaste svängde oss ihop ett små festmåltid!
Ooh sålunda gott detta existerar med kombinationen fläskfilé, bearnaise samt kräftstjärtar! Cono sur vinet likt jag gjorde min tävlingsrätt mot dracks även denna kväll, passade dock förbättrad mot lammrätten! 🙂
Helstekt fläskfilé:
- 800 g Fläskfilé
- 3 msk blandade krossade krydda (Rosé, mörk samt grön)
- 1 tsk salt
- 3 krossade vitlöksklyftor
- smör samt olja mot stekning
Gör såhär:
Gnid in pepparn samt vitlöken runtom fläskfilén.
Bryn den inom fett & olja, flytta mot enstaka ugnsfast form eller gestalt samt stek mot ett innertemperatur vid 70 grader. (Ugn 150 grader ca 20-30 min). Låt filén vila innan ni skär upp inom ca 1½ cm tjocka skivor.
Potatisgratäng:
- 1 ½ kg fast rotfrukt
- 3 vitlöksklyftor
- 1 tsk krydda
- 2 krm peppar
- 5 dl grädde
- Riven mejeriprodukt
- Sätt ugnen vid 200°C.
- Skala samt rundel potatisen.
- Varva skivorna inom enstaka enkel smord ugnssäker struktur.
smakförstärkare tillsammans med krydda samt pepprig mellan varven.
- Pressa 3 vitlöksklyftor inom grädden samt häll ovan potatisen, nå toppen tillsammans med lite riven mejeriprodukt. Grädda inom ca 50 min alternativt tills potatisen existerar mjuk.
Baconlindad sparris
- En bukett sparris
- Skivat bacon
Lägg ihop tre st sparris, linda numeriskt värde baconskivor runt.
Lägg sedan dina baconlindade sparrisbuketter inom ett ugnssäker struktur. smakförstärkare tillsammans med lite grillkrydda samt klicka ut bitar från fett ovan, (strö ev riven parmesanost ovan innan ni sätter in detta inom ugnen.)
225 grader, tio minuter.