Recept på buljongsoppa

Förra vintern bombades mitt TikTok-flöde tillsammans olika varianter vid &#;pastina soup&#; samt jag fastnade direkt på grund av konceptet.

Det existerar ett buljongbaserad soppa tillsammans med pasta, oftast små pastastjärnor, likt i enlighet med varenda dessa TikTok-videos existerar vad italienare/amerikan-italienare äter då dom existerar krassliga.

Jag vet ej hur sant detta existerar, dock jag köper helt tydligt för att detta existerar något från ett ultimat må-bättre-rätt.

Det vuxna alternativet 

Som ungar önskade jag mig ständigt extrasmörade makaroner tillsammans med talets klassiska påsparmesan från far då jag fanns sjuk, samt pastinasoppa känns helt likt enstaka värdig ersättare.

Det existerar vilket den vuxnare varianten från pappas makaroner, dock såsom ännu känns trygg, värmande samt näringsrik, samtidigt liksom buljongen ger massa extra smakupplevelse samt lite syrlighet.

Och pastinasoppa passar verkligen ej bara för att förtära då man existerar sjuk.

ett perfekt vardagsrätt vilket kräver enstaka små bidrag, dock liksom ger upphöjd utdelning. samt liksom kostar nada.

Om buljongen 

Halva poängen tillsammans den denna plats rätten tycker jag existerar för att utföra hemmagjord buljong. alternativt buljong samt buljong, egentligen existerar detta ett puré från soffrittogrönsaker (lök-morot-selleri) likt kombineras tillsammans ett buljong.

Oavsett vad därför existerar detta enstaka smakförstärkare såsom fullfölja massiv skillnad.

Buljongen inom sig existerar lätt, dock detta tar förstås lite tidsperiod för att koka vegetabilier mjuka. då den sen existerar ljus äger man 6 portioner mot frysen. samt nästa gång behöver man alltså lägga 0 sekunder vid för att mecka tillsammans med hemlagad buljong.

Jag kommer för att nyttja mina buljongtärningar mot bland annat:

• soppor
• pastasåser
• risotto
• grytor

Jag gillar för att smaksätta min buljong tillsammans med Vegeta eftersom detta innehåller natriumglutamat (=tillsatt umami).

Man förmå skippa detta angående man önskar alternativt ersätta tillsammans med någon färdig buljong man gillar. ytterligare umami får jag även ifrån enstaka parmesankant (jag äger ständigt en gäng inom frysen) samt torkade shiitakesvampar.

Som tillsammans med allt således går detta självklart för att testa sig fram tillsammans med olika vegetabilier samt smaksättningar, dock jag tycker för att detta denna plats existerar ett god bas för att utgå från.

Hemmagjorda buljongtärningar

6 stycken buljongtärningar 

medelstora gula lökar
2 normalstora morötter
normalstora stjälkar selleri
6 vitlöksklyftor
2 msk neutral rapsolja
1 liter vatten
3 lagerblad
1 parmesankant (valfritt)
torkade shiitakesvampar (eller ca 10 g torkad karljohanssvamp)
2 msk Vegeta
några pepparkorn
krydda, ifall man önskar (för för att buljongen bör bli anpassningsbar för att nyttja önskar jag hålla min osalt &#; bortsett ifrån saltet inom Vegetan)

Gör därför här

Skala citrongul lök samt klyfta grovt.

Skölj selleristjälkar samt morot (skalning behövs inte) samt hacka inom grova bitar. skal vitlöksklyftor samt banka gärna enkel vid klyftorna tillsammans den breda sidan från enstaka verktyg på grund av för att frigöra mer smak.

Hetta upp olja inom ett massiv kastrull samt stek grönsakerna snabbt vid upphöjd värme, således för att dom får lite färg. Fyll vid tillsammans vätska, lagerblad, parmesankant, torkad mögelväxt, Vegeta samt pepparkorn.

koka upp beneath lock.

Sänk värmen då detta börjar koka samt låt puttra vid meddellåg värme beneath lock tills samtliga vegetabilier blir helt mjuka. detta tar runt 40 minuter.

Fiska upp lagerblad, parmesankanten, torkad mögelväxt samt pepparkornen. Mixa grönsaksblandning helt slät ihop tillsammans ca 4 dl från kokvattnet. Antingen inom enstaka separat kärl alternativt tillsammans stavmixer direkt inom kastrullen.

Då behöver man ursprunglig hälla från lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig (men spara detta gärna samt använd inom soppa), sålunda för att smaken ej blir på grund av utspädd.

Häll ovan buljongen inom enstaka struktur till stora iskuber (mina ifrån Clas Ohlson rymmer ca 1 dl/kub) samt kylapparat in. Jag brukar sen föra ovan kuberna mot ett fryspåse. ett kub existerar ungefär lagom mot ett soppa till personer alternativt inom ett pastasås till 4 personer.

Pastinasoppa

2 portioner 

1 liter vatten
1 dl hemmagjord buljongtärning
1 msk Vegeta
1 tsk salt
1 normalstor morot
10 cm purjolök alternativt 1 små citrongul lök
normalstora stjälkar selleri
g pasta, någon små form

Till servering: lite riven parmesan, pressad citron samt färska örter (gärna persilja, dill, gräslök alternativt timjan) angående man äger det

Vill man mer protein är kapabel man servera soppan tillsammans en löskokt oval form, några kuber silkestofu, hemkokta vita frön från växter ofta använda som mat alternativt extra parmesan.

Gör sålunda här

Koka upp dricksvatten tillsammans den hemmagjorda buljongtärningen, Vegata samt salt.

Finhacka morot, lök samt selleri beneath tiden.

äga inom grönsakerna samt pastan då vattnet kokar. då pastan existerar mjuk, smaka från soppan samt titta angående detta behövs mer salt.

Toppa gärna soppan tillsammans parmesan, lite pressad citron samt någon ny ört.

Tips vid anvisning för att nyttja buljongtärningarna i

Värmande

Laga enstaka värmande buljongsoppa!

oss besitter samlat våra bästa anvisning, ifrån kycklingsoppa mot vietnamesisk pho samt dumplingsoppa. Värmande, gott samt enkelt såsom passar utmärkt enstaka kall vinterdag alternativt inom förkylningstider. Rätter på grund av både dagligt liv samt helg!
Tips: denna plats förmå ni lära dig hur ni utför personlig buljong

8 goda buljongsoppor