Indisk spenat recept
Palaak paneer existerar ett från dem maximalt populära från indien rätter. ej konstigt, sålunda strålande god! Fyllig samt smakrik gryta tillsammans spenat samt paneerost. Man förmå utföra paneer egen hemma, förbered den gärna dagen innan således förmå ni enkelt laga läka rätten nästa solens tid. ifall ni önskar utföra din palak paneer vegansk sålunda förmå ni ersätta paneern tillsammans med tofu samt grädden tillsammans baserad på växter grädde, såsom tex havregrädde.
Ljuvligt gott detta med!
4 portioner
Paneer– anvisning HÄR! (paneer kunna ersättas tillsammans med 2 st halloumi)
600 g ny bladspenat
1 citrongul lök
4 st vitlöksklyftor
1 bit nyligen tillverkad ingefära (ca 1,5 msk då den rivs)
1-2 st gröna chili
2 st tomater
Ca 1 dl grädde (kan uteslutas)
Smör samt olja mot stekning
Runt 2 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig mot grytan
Kryddor:
2 tsk torkade bockhornsklöverblad (kan uteslutas)
2 tsk garam masala
1 tsk spiskumminfrön (kan ersättas tillsammans vanlig spiskummin)
1 tsk korianderpulver
0,5 tsk gurkmeja
Ca 1-2 tsk chilipulver (justera hetta efter smak)
Salt & peppar
Serveringsförslag:
Naan alternativt vitlöksnaan
Ris
Raita
Gör såhär:
Börja tillsammans med för att utföra paneer i enlighet med receptet HÄR!
Lägg bladspenaten inom ett gryta samt häll ovan dricksvatten tills detta detta täcker spenaten.
koka upp samt låt sjuda inom 2 min. Sila sedan från samt skölj spenaten direkt inom kallt vätska därför behåller den sin fina gröna färg. Låt rinna från samt lägg sedan inom enstaka mixer, mixa spenaten slät. Tillsätt eventuellt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig angående spenaten existerar svår för att mixa. Man kunna även finhacka spenaten. Ställ åt sidan.
Hacka lök inom tärningar, finhacka vitlöken, tår ingefäran, hacka tomaterna inom små tärningar, finhacka chilin.
Hetta upp olja samt ett klick fett, stek vitlök, ingefära, spiskumminfrön samt garam masala inom ca 1 min beneath omrörning. Vänd inom lök samt chili samt stek tills löken får färg. Vänd inom tomat, resten från kryddorna samt fortsätt stek enstaka stund beneath omrörning.
Häll ovan den mixade spenaten, tillsätt lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, börja tillsammans ca 1 dl dricksvatten.
Låt koka beneath lock inom ca 15-20 min. Rör ifall tillsammans jämna mellanrum samt låt ej grytan förtäras nära inom botten. angående grytan känns till vattning således låter ni den koka utan lock, angående den känns på grund av tjock tillsätter ni mer en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig. Smaka från samt smakförstärkare eventuellt mer. Häll inom grädde samt låt sjuda inom 2-3 min mot.
Skär paneern inom tärningar. ni kunna välja angående ni önskar steka paneern inom lite olja inledningsvis alternativt vända ner direkt inom grytan. Jag stekte ej mina, hällde ner dem direkt inom grytan. Låt puttra vid nedsänkt värme inom 3-4 min. Servera gärna grytan tillsammans med ris samt naan. anvisning vid naan hittar ni HÄR! samt vitlöksnaan HÄR!
Relaterade
indisk matPalak paneerPaneerVegetarisk gryta
Indisk palak paneer – vegetarisk spenatröra tillsammans med paneer
Palak paneer existerar enstaka riktig såsom flera besitter önskat anvisning vid.
detta existerar enstaka spenaträtt liksom existerar vanlig vid matställe samt vilket förmå titta sååå himla olika ut… vid gott samt ont. på denna plats kommer våra idéer kring den vegetariska klassikern palak paneer.
Green India
Det denna plats receptet kommer ifrån vår, Mattias samt Amans, kokbok Green India – indisk vegomat ifrån grunden. enstaka fantastisk litteratur på grund av dig likt älskar vegetarisk indisk föda.
inköp den vid Adlibris alternativt Bokus.
Den finns även ute inom affär, bland annat Akademibokhandeln.
Vad existerar palak paneer?
Palak betyder spenat samt paneer existerar enstaka indisk färskost (recept vid personlig hittar ni här). detta existerar typisk snabbmat inom från indien hushåll eftersom den går därför himla snabbt för att laga.
Traditionellt besitter man använt enstaka madhani vilket existerar en träredskap tillsammans med ett ände liksom ser typ liksom enstaka växtdel, vilket man stöter sönder spenaten tillsammans. Tänk ett mortel. detta på denna plats tar ganska utdragen tidsperiod, därför idag använder flera ett staxmixer alternativt blender. oss gillar för att mixa spenaten mot enstaka slät puré, noggrann likt Amans mor utför, samt blanda ner inom ett lätt tadka (lökmix).
Allt får sedan sjuda inom ca 10 minuter således för att smakerna koncentreras samt egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser bibehålls. detta bör bli ett tjock sås, lite såsom ett puré. Ibland får man nästan liksom ett spenatsoppa vid restauranger, dock den bör artikel därför resehandling tjock för att enstaka bit paneer ej sjunker beneath ytan angående ni lägger ner den.
En smaragdgrön palak paneer
Vi äger (well, Aman har) ätit palak paneer vid flera restauranger samt ej allt till sällan existerar detta enstaka brun sorglig saga, vilket existerar därför himla tråkigt.
oss önskar ju äga enstaka sprakande smaragdgrön palak! Tricket existerar för att ej koka den på grund av länge till då bryts klorofyllet ner samt den får enstaka brun färg.
En ytterligare grej existerar för att ej äga tomater tillsammans med. Vissa äger detta, andra ej, dock skarlakansröd tomat kommer genast ge enstaka brun färg.
Färsk alternativt fryst spenat?
Vi använder nyligen tillverkad spenat till detta känns ytterligare ljuvligt samt ger ett ny god smakförmåga.
Fryst går även god. Jag skulle yttra identisk mängd fryst spenat likt ni tinar samt sedan äger tillsammans med vattnet ifrån. då ni sedan tillagar din spenat således är kapabel ni spä tillsammans ytterligare dricksvatten tills ni får korrekt konsistens.
Grädde inom enstaka palak paneer?
Grädde används ej inom enstaka paneer, ej heller kokosmjölk. Självklart får ni utföra likt ni gillar, dock traditionellt görs detta utan.
dem vilket önskar lyxa mot detta är kapabel däremot ringla ovan lite grädde nära servering.
Paneer alternativt tofu
Du förmå likt sagt testa för att utföra personlig paneer tillsammans receptet här. Även tofu går god dock jag skulle testa enstaka mjukare variant vilket existerar mer lik paneer inom konsistensen. ej mjuk såsom silkestofu, dock bara ett mjukare fast tofu.
detta går jättebra för att bara vända ner inom den färdiga såsen, dock oss gillar för att steka dem således för att den får ett härlig yta samt blir enkel frasig.
Kikärter
Om ni ej känner på grund av något från ovan förmå ni även vända ner 2 burkar kokta kikärter à 400 g. Då får ni enstaka palak chole!
Servera mot palak paneer
Traditionellt därför erbjuds mat eller dryck detta något typ från tunnbröd mot, antingen naan alternativt roti/chapati.
tillsammans detta sagt går detta jättebra för att servera vanligt kokt ris till.
Hing/asafoetida
Hing kallas ibland på grund av Indiens ”fisksås”. detta smakar samt luktar väldigt speciellt, ni använder enstaka galet små mängd, dock detta ger den var ”indiska” touchen. då jag säger lite menar jag verkligen ett nypa samt ej mer.
ni hittar ibland okänt beneath asafoetida inom kryddbutiker online alternativt från indien butiker.
4 portioner
500 g ny spenat
2-3 dl vatten
1 smaragdgrön chili, finhackad
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 msk hackad ingefära
Tadka
½ dl neutral olja
1 tsk hel spiskummin
1 lök, finhackad
½ tsk gurkmeja
½ tsk chilipulver
en nypa hing/asafoetida, förmå uteslutas
½ tsk garam masala
1 tsk salt
400 g tärnad paneer alternativt fast tofu
Servering
kokt ris, naan alternativt roti/chapati
1.
Häll ner spenat, chili, vitlök, ingefära samt lite från vattnet inom ett blender samt mixa mot enstaka slät puré. Häll ner mot räckligt många dricksvatten till för att behärska mixa allt mot ett puré, den bör bli ganska tjock. kvantiteten vätska varierar beroende vid spenaten samt hur mäktig din blender existerar sålunda testa dig fram. Psst… detta går även utmärkt tillsammans med ett stavmixer.
2.
Hetta upp oljan inom ett stekpanna samt fräs spiskumminen tills den får fint tillsammans färg.
3. Rör ner lök samt låt bryna tillsammans tills den mjuknar. smakförstärkare tillsammans gurkmeja, chilipulver, hing/asafoetida samt garam masala. Låt bryna vid inom enstaka minut.
4. Häll ner spenatpurén samt blanda väl. Låt puttra vid inom ca 10 minuter. detta bör bli enstaka tjock sås.
Känns den på grund av lös existerar detta bara för att låta den puttra vid en tag mot. Smaka från tillsammans med salt.
5. Stek paneer alternativt tofu gyllene. Vänd ner inom såsen.
6. Servera tillsammans ris, naan alternativt roti/chapati.