Recept torskrygg med pasta

Lördagens goda kvällsmål. Kändes lite lyxigt vid något vis. Enkla, klassiska smaker liksom satt perfekt denna myslördag. Lite vittvin mot samt romantik! 🤗🌷🥂

Vi äger bara slappat all dagen. Paulo existerar hos sin far ovan helgen. således enstaka korrekt således snabblagad samt riktigt god kvällsmål vid tumanhand blev detta på grund av vår del.

✨♥️✨♥️✨♥️✨

Här existerar receptet;

Pocherad Torskrygg • 6 Torskrygg filéer

• 1 tärning hönsbuljong

• 0,5 l vatten

• vitpeppar

• 1 nypa salt

Vitvinsås • 2 schalottenlökar

• 3 dl vitt alkoholhaltig, gärna torrt

• 2 tärningar hönsbuljong alternativt fiskbuljong

• 3 dl vispgrädde

• 1 msk smör

• 1 msk mjöl

• vitpeppar

• Spaghetti mot 3-4 personer

Vitvins blekade smaragdgrön Sparris• 1 knippe smaragdgrön sparris

• 1 små alternativt halv schalottenlökar

• 1 nypa salt

• 1/2 dl vitvin

• färskriven parmesan ost

Extra;
•
or serranoskinka mot serranochips för att nå toppen med.

Gör såhär;1.

Koka spaghetti al dente

2. koka ihop vitvinssåsen; Finhacka schalottenlökar, stek inom fett mot den blir mjuk.

Häll vid vitt alkoholhaltig samt buljongtärningar, smält samman samt låt koka 5 min.

Tillsätt 3 dl grädde samt låt sjuda 10 min.

Blanda fett samt mjöl, rör ner inom såsen.

Koka upp samt smaka från tillsammans krydda (om detta behövs) samt vitpeppar.

3.

Blanchera Sparris; Skär försvunnen den torra nedre delen från sparrisen. Skär även från toppen vid dem, spara dessa. rundel sparrisen sedan vid längden många tunt/ använd gärna mandolin angående detta finns tillgängligt. Finhacka schalottenlök.

4. Värm upp lite olja inom ett stekpanna, medelhög värme. Släng vid lök samt sparrisen. (Även topparna)

Rör angående snabbt samt häll därefter inom 1/2 dl alkoholhaltig.

Blanda ihop samt smaksätt tillsammans med ett nypa salt.

5. Häll ovan nykokt spaghetti inom pannan tillsammans sparris, färskriven parmesanost samt blanda samman väl.

6. Pochera fisken; Sätt vid matlagningsapparat mot 175 C.

Smält ner buljon inom kokande vatten.

Smöra ugnsform samt lägg vid fisken. Salta samt Peppra lite. Häll vid kokhet buljong sålunda den täcker fisken mot hälften.

Lägg en pappersark bakplåtspapper ovan fisken.

(Klipp angående detta existerar på grund av stort.)

Stick några små hål tillsammans med hjälp från t.ex enstaka tandpetare inom pappret.

Lägg in inom uppvärmd matlagningsapparat 10-15 min. (Innertemp 56 C)

Tag ut samt låt fisken vila en par minuter tillsammans med pappret på.

Servera samt nå toppen gärna tillsammans serranochips!

Serranochips; 1.

Lägg några skivor skinka vid ugnsplåt led bakplåtspapper.

2. Stek inom matlagningsapparat vid upphöjd värme, 250 C ca 10 min alternativt tills skinkan blir knaprig.

Bryt sönder skivorna samt nå toppen maten tillsammans dem.

Ger god sälta samt fina färger! 👌🏽

Smaklig Måltid❣️

Kram, Carolina.

🌸