Riktig mexikansk mat recept

Uppdaterad 2021-04-12 | Publicerad 2018-10-05

Ålder: 39 kalenderår.

Bor: inom Austin, Texas.

Gör: Driver den mexikanska restaurangkedjan Benito’s hat inom London.

Aktuell: besitter tillsammans tillsammans med Felipe Fuentes Cruz skrivit boken Tacos!

autentisk mexikanska anvisning (Semic).

Högrev såsom kokas länge à la pulled pork tillsammans smaker från den berömda mexikanska rätten cochinita pibil blir utmärkt mot dina tacos, vid enstaka fredag alternativt annars. Jag förberedde högreven kvällstid innan därför gick detta riktigt fort för att erhålla mot middagen påföljande ljus.

Högrev är kapabel man ofta hitta mot riktigt […]

Tinga dem Pollo alternativt chicken Tinga existerar enstaka riktig likt man ofta hittar inom Mexico, enstaka från dem klassiska sakerna man äger inom sann eller genuin mexikanska tacos. Rätten existerar enkel för att utföra hemma samt blir otroligt god samt smakrik.

detta finns i enlighet med mitt synsätt numeriskt värde sätt för att utföra den – antingen […]

Mexikansk föda – alternativt snarare tex mex likt detta egentligen rör sig ifall – äger blivit många populärt inom land. Efter för att äga bott inom Mexico inom närmare åtta månader är kapabel jag samt maken konstatera för att autentisk mexikansk föda till detta inledande existerar därför många mer än tacos samt på grund av […]

Så fort man existerar sjuk inom Mexiko dyker den denna plats soppan upp, såsom anses särskilt välgörande tillsammans all vitlök samt pressad citron.

dem mexikanska citronerna existerar små, små samt gröngula tillsammans med tunt skal, väldigt saftiga samt att vara berusad eller övermättad från aromatisk smakförmåga. Jag tar gärna både citroner (helst ekologiska) samt lime på grund av […]

Detta existerar en genuin mexikanskt anvisning, fritt inspirerat från en anvisning inom ett fenomenal kokbok jag fick från kollegorna vid ambassaden.

vid Yucatán-halvön, såsom existerar enstaka sektion från Mexico vilket flera svenskar känner mot efter semesterresor dit, använder man gärna enstaka ingrediens såsom heter achiote såsom jag skrivit angående tidigare […]

Eller ja, detta denna plats drinktilltugget smakar mexikanskt dock inom stället på grund av för att nyttja tortillas besitter jag till enkelhetens skull använt tunnbröd samt gjort rullar liksom skärs inom munsbitar likt smakar likt enchiladas verdes.

dem görs dessutom iordning inom förväg samt ligger inom kylen ovan dagen alternativt natten, redo för att skäras […]

Det på denna plats existerar ett oemotståndligt god samt påtagligt lättlagad riktig, tillsammans med inspiration ifrån såväl Indien likt Mexico. Såsen vid bas från kokosmjölk får underbar smakförmåga från chipotlechili, mango samt lime.

denna plats besitter jag tillagat scampi alternativt tigerräkor inom såsen, dock den passar lika god tillsammans med kyckling. Servera några härliga kokta […]

Det på denna plats existerar ett mexikansk riktig ifrån västra havssidan från Mexiko, nära Stilla havet. Den liknar ceviche fast görs vid färska räkor, typ scampi alternativt tigerräkor.

Räkorna varieras råa inom lime samt krydda varefter dem erbjuds mat eller dryck tillsammans ett alldeles oemotståndlig dansstil vid lime, smaragdgrön chili, lite vitlök samt koriander. Gurka […]

Det på denna plats riset får man ofta mot maten inom Mexiko – lustigt nog kallas detta var till spanskt ris medan detta inom Spanien kallas på grund av mexikanskt ris.

Oavsett namn existerar detta många gott samt lättlagat samt passar mot detta mesta. Byt bara ut kycklingbuljongen mexikanarna brukar nyttja mot grönsaksbuljong samt […]

Huevos a la Mexicana – hönsägg vid mexikanskt vis. dem frukostarna jag ätit hos min moster inom Mexiko äger undantagslöst varit fantastiska. för att sitta inom tropisk värme vid enstaka altan omgiven från blommor oss annars bara ser liksom krukväxter inom bästa fall, tillsammans med vidunderlig utsikt samt njuta enstaka morgonmål likt […]

Vare sig ni bör grilla alternativt krypa in samt mysa inomhus existerar detta på denna plats enstaka suverän förrätt såsom ni kunna smaksätta inom princip hur ni önskar.

på denna plats existerar detta dem mer klassiskt mexikanska tillsammans med mejeriprodukt samt dansstil fresca, dock jag kunna tänka mig för att detta skulle bli många gott tillsammans med […]

Jag äger inte någonsin riktigt vant mig nära quorn, alternativt snarare ej riktigt begripet vilket detta existerar.

Även ifall jag är kapabel tycka för att vegetarisk föda bör äga sitt eget existensberättigande utan för att söka efterlikna födan till karnivoren förmå detta ibland finnas ett poäng tillsammans nyttiga lättanvända ingredienser såsom går fort för att […]

Guacamole består ju mot större sektion från avokado. Denna mexikanska sås alternativt röra likt man ofta erbjuds mat eller dryck mot maten inom Mexiko innehåller även tomat, vitlök, chili samt lime- alternativt citronjuice samt koriander, alternativt cilantro likt detta heter inom Latinamerika.

Frågar ni ett mexikan består guacamolen från avokado blandad tillsammans dansstil […]

I en tidigare inlägg skrev jag ifall tacos, genuin mexikanska tacos, alltså ej den texmex-variant likt man oftast ser hemma. mot nästa tacofredag att föreslå eller råda något jag för att ni provar nästa påtagligt enkla anvisning på grund av enstaka mer genuin upplevelse.

ni köper färdiga tacos, vilket dem flesta mexikaner fullfölja även även ifall flera […]

Jul samt jul, ja – denna plats inom Mexico existerar detta ej helt enkel för att erhålla mot julstämning samt den var vanliga julkänslan, även ifall juldekorationerna existerar flera samt glittriga tillsammans granar(!) överallt, även färska (ofta kanadensiska) mot salu!

detta blir lite från kortslutning inom min hjärna då detta doftar gran […]

Detta existerar enstaka sann favorit inom detta mexikanska köket! Köttbullar såsom görs vid kyckling- alternativt nötfärs samt ibland fylls tillsammans med kokt oval form alternativt lite mejeriprodukt till för att sedan kokas inom den underbara dansstil verde, gjord vid tomatillos (ej släkt tillsammans med tomat utan tillsammans med physalis), smaragdgrön chili, lök, vitlök samt koriander […]

Det på denna plats existerar enstaka chili långt ifrån tex mex-varianterna, ett chili nära sitt mexikanska ursprung, enstaka chili full från smaker var detta aromatiska existerar viktigare än hettan.

enstaka chili vid bara animalisk föda – mört samt underbart välsmakande, utan frön från växter ofta använda som mat dock den såsom önskar tillsätter frön från växter ofta använda som mat, utför enstaka helt vegetarisk variant […]

Nu bör oss prata allvar – angående tacos! dem tacos liksom ni äter var hemma existerar faktiskt ej mexikanska, dem kallas denna plats på grund av ”Gringo-tacos” samt existerar rakt från amerikanarnas utgåva inom halvfabrikatform från tacos.

dem existerar goda, javisst – dock vänta tills ni smakat äktmexikanska tacos! dem förmå fyllas tillsammans […]

Idag äger detta varit jordbävningsövning inom Mexico City samt flera andra delstater på denna plats inom landet. Just den 19 september fanns enstaka massiv jordbävning till fyra kalenderår sedan, såsom föregicks från enstaka mindre jordbävningen 7 september – identisk datum likt jordbävningen oss upplevde vid vår tredjeplats ljus på denna plats inom landet(!) Larmet […]

På bas från tidsskillnaden vaknar jag hungrig, vilket jag inte någonsin brukar artikel mot morgonmål hemma inom land.

Frukostarna denna plats inom Mexico plats just detta jag mindes bäst innan jag kom hit på grund av för att jobba vid ambassaden, ifrån samtliga dem gånger jag besökt min moster inom silverstaden Taxco, dit denna flyttat […]

Idag existerar detta Mexicos självständighetsdag, el día dem la independencia.

Den börjar firas aftonen innan tillsammans festande, god föda samt beverage. Fast såhär inom Covidtider får människor ej träffas liksom dem brukar samt dem vanliga folksamlingarna vid Zócalon samt den stora Plazan framför Palacio Nacional existerar avstängda – helt folktomt! […]

Så äger oss då landat in inom vår nya tillvaro: Mexico City!

Sju månader vidare kommer jag för att jobba såsom ambassadråd till ekonomiska- samt handelsfrågor vid Sveriges ambassad på denna plats inom CDMX (Ciudad dem Mexico) såsom detta heter vid spanska. enstaka sju dagar äger gått sedan tillträde – samt såväl jordbävning vilket […]

En otroligt snabblagad korrekt – perfekt på grund av fredagkvällen alternativt annars då ni önskar förtära något både lättlagat, fräscht samt gott.

tillsammans hetta, syra, sötma besitter ni på denna plats underbara mexikanska smaker. Kycklingen är kapabel ni grilla inom ugnen alternativt vid matlagningsutrustning alternativt steka inom panna alternativt baka inom ugnen. Den får sin […]

Inför flytt mot Mexico City känner jag mig sugen både vid dem underbara mexikanska smakerna dock även detta mer traditionellt svenska.

Igår mot modell köpte jag ett kardemummalängd – bullar existerar ju ändå väldigt svenskt. då jag nyligen ägde ett mexikodrink tillsammans med vänner inför flytten gjorde jag denna bakelse, ett […]

Det på denna plats existerar enstaka typsikt äkt-mexikansk korrekt liksom jag tidigare bara smakat inom Mexiko. detta existerar även den riktig jag minns allra bäst ifrån mina mottagning inom Mexiko.

för tillfället besitter jag givit mig vid för att försöka laga den egen, samt blev ganska tillfreds tillsammans med resultatet. Gästerna bad angående receptet därför […]

  detta denna plats existerar enstaka klassiker likt även går beneath namnet kycklingfond. Stärkande kycklingbuljong besitter väl serverats en antal gånger mot förkylda samt sjuka personer runt ifall inom världen.

Buljongen existerar god såsom den existerar alternativt likt bas inom soppor, grytor samt såser – alternativt risotto. inom Mexiko görs den […]

Bönor används vilket basvara inom Mexiko samt erbjuds mat eller dryck väldigt ofta liksom tillbehör. På mexikansk spanska (spanjorerna besitter en annat mening till bönor) heter rätten frijoles refritos, liksom betyder omstekta frön från växter ofta använda som mat, samt då ni följer receptet kommer ni förstå varför.

Man använder oftast svarta alternativt röda frön från växter ofta använda som mat, dock tar detta man äger […]

Chili lämnar ett fåtal personer oberörda. Den kunna artikel från allt som ger en känsla av svindel eller stark upphetsning kraftfull mot mild samt aromatisk samt figurerar inom nyligen tillverkad, torkad samt bearbetat med rök struktur.

identisk chili förmå äga en helt annat namn då den existerar torkad alternativt bearbetat med rök. Chipotle existerar t.ex. bearbetat med rök jalapeño (en vanlig smaragdgrön chili såsom man finner inom flera affärer).

Guacamole består ju mot större sektion från avokado. Denna mexikanska sås liksom man ofta erbjuds mat eller dryck mot maten inom Mexiko innehåller även tomat, vitlök, chili samt lime- alternativt citronjuice.

Frågar ni ett mexikan består guacamolen från avokado blandad tillsammans dansstil mexicana, liksom dem ständigt äger inom kylen – enstaka blandning från […]

Fredagkväll igen, möjligen vid sportlovssemester. Den liksom önskar fixa lite ytterligare fredagsgott inom stugan alternativt lägenheten alternativt plats ni idag befinner er kunna snabbt samt enkel svänga ihop enstaka tomat- samt bönsalsa samt servera tillsammans med nachos vilket en matigare drinktilltugg före middagen.

på grund av inspiration mot huvudrätten – titta beneath kategorin […]

Det gamla uttrycket för att ett lök ifall dagen håller oss friska förmå gott samt väl ersättas från ett alternativt numeriskt värde vitlöksklyftor angående dagen till för att hålla sig frisk samt kry vid samtliga sätt samt vis. Vitlöken äger verkligen klivit in inom våra kök.

Den vann popularitet inom landet beneath 70-talet. […]

  Hemma inom vårt matlagning äger oss nästan ständigt en tallrik stående tillsammans vackra gula citroner. Jag använder dem gärna samt ofta inom både föda, bak samt efterrätter. Helst köper jag ekologiska på grund av för att behärska nyttja skalet tillsammans med förbättrad samvete samt mindre tvättning.

Skalet existerar ett fantastisk smaksättare inom grytor, […]

När jag plats små kände dem flesta inom princip bara mot mjölkchoklad denna plats uppe vid våra breddgrader. beneath senare tid besitter oss haft vilket likt är kapabel liknas nära enstaka chokladrevolution. idag diskuteras kakaohalter inom procenttal samt den mörka chokladens nyttiga attribut lyfts fram.

dem olika kakaobönornas effekt vid chokladen dryftas […]

Både mina unge samt jag älskar vanilj, detta önskar yttra genuin vaniljstång. Redan aztekerna inom Mexiko använde den på grund av för att tillsammans tillsammans chili smaksätta ett chokladdryck såsom kungarna drack innan dem skulle vandra in mot sitt Harem. oss lägger ofta enstaka små bit vaniljstång inom risgrynsgröten för att puttra tillsammans med samt […]

Det finns ett mängd löksorter – samtliga underbara; t.ex.

gul-, röd-, silver-, pärl-, vit-, sylt-, purjo-, vår-, stick-, gräs- samt schalottenlök. Just schalottenlök existerar min favorit. Den existerar oslagbar tillsammans tillsammans med vitlök inom asiatisk matlagning samt den äger sin givna ställe inom detta franska köket. Jag väljer ofta schalottenlök framför […]

Bönor – dem kommer inom ett mängd färger samt former; cannellini-, borlotti-, bond-, rosen-, kidney-, blackeyed-, gröna- etc.

etc. inom synnerhet vid senare kalenderår, då oss inom våra mataffärer enkel hittar ett mängd sorter färdigkokta vid flaska – praktiska för att nyttja. Förutom för att detta blir många mer prisvärd för att blötlägga samt […]

Usch, koriander gillar jag inte! Omdömena brukar låta: den smakar rengöringsmedel alternativt den smakar vilket växtlöss luktar – unket.

erhålla kryddväxter river upp känslor såsom koriandern – läka registret ifrån älskade mot hat. Den existerar nog enstaka sann ”Aquired taste”, d.v.s. enstaka smakupplevelse såsom man vänjer sig nära. till då […]

  ett dansstil är kapabel man servera mot snart sagt vad likt helst; grillat alternativt stekt animalisk föda, kyckling, lamm, vattendjur, grillspett, enstaka sektion grytor, ovan pastasåser… enstaka fördel tillsammans dansstil existerar för att vid således vis är kapabel den såsom gillar samt önskar äga lite hetare smaker erhålla detta, medan dem såsom föredrar […]

Den denna plats rätten heter Mole Poblano inom Mexiko samt får nog anses existera Mexikos nationalrätt. Det existerar en anvisning likt härstammar ifrån tiden före conqistadorerna (de spanska erövrarna) såsom vid Aztekernas tidsperiod plats en många exklusivt anvisning, eftersom detta innehåller kungarna samt gudarnas choklad.

Mole existerar detta mexikanska termen till sås, […]

Ta gärna chili från lite större modell – dels på grund av för att detta blir enklare för att jobba tillsammans, dock även på grund av för att dem ofta existerar något vänligare. angående ni besitter ett matlagningsutrustning vid gång existerar detta lättast för att bränna chilifrukterna vid den – gärna då detta ännu brinner.

Annars lägger ni […]

Det denna plats existerar en anvisning liksom kräver lite period samt förberedelse, dock detta existerar väl värt det! detta är kapabel enkel bli enstaka sann favorit vilket man längtar efter, ej minimalt då detta känns mysigt för att kura innesluten samt laga god mat.  Vad gäller osten äger dem inom Mexiko enstaka likt existerar […]