Recept med grovt rågmjöl

Ett saftigt bakverk fyllt tillsammans linfrön, solroskärnor, grovt rågmjöl samt vetekli. dem bör skållas inledningsvis, vilket ger en otroligt saftigt samt gott bakverk. Bästa frukostbrödet såsom fullfölja susen på grund av buk. näringsrik existerar den även från varenda frön samt detta grova rågmjölet. Dessutom helt mjölkfri, utesluter ni pensling tillsammans oval form blir detta en veganskt bakverk.

ni är kapabel antingen utföra 2 limpor alternativt ett massiv långpanna från degen. Perfekt för att kalljäsa ovan natten samt baka ut nästa dag.

2 limpor alternativt 1 långpanna
Skållning:
2 dl grovt rågmjöl
1 dl kurera linfrön
1 dl havre- alternativt vetekli (kan bytas ut mot havregryn)
2 dl solrosfrön
5 dl kokhett vatten
1,5 tsk salt
Degen:
30 g ny fermenterad alternativt 2,5 tsk torrjäst
2 dl ljumet vatten
Ca 9-10 dl vetemjöl special
Pensling:
Ägg
Sesam- alternativt solrosfrön (kan uteslutas)
Veganskt: Uteslut pensling samt strö endast mjöl vid brödet

Gör såhär:
Blanda samtliga ingredienser mot skållningen samt häll ovan kokhett en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, blanda väl.

Låt stå inom 1 60 minuter inom rumstemperatur alternativt några timmar inom kylen. ni förmå utföra skållningen dagen innan brödet bör bakas, håller sig inom kylen upp mot 10 timmar. Rör ut jästen inom ljummet vätska samt blanda tillsammans skållningen. Tillsätt dem övriga ingredienserna mot degen. Knåda degen ett utmärkt stund, den existerar ganska kladdig. Mjöla degen samt täck bunken tillsammans med plastpåse, låt jäsa inom rumstemperatur inom 30 min alternativt inom kylen ovan natten.

Häll sedan ut degen vid en ordentligt mjölat bakbord samt dela den inom 2 delar ifall ni önskar utföra limpor. bör den bakas inom långpanna behåller ni den såsom den existerar.

Forma degen mot 2 limpor-  lägg dem inom enstaka brödform alternativt vid ett plåt tillsammans bakplåtspapper. Strö ovan lite mjöl samt täck tillsammans med ett bakduk, låt jäsa 1 60 minuter inom rumstemperatur.
Långpanna– klä långpannan tillsammans en bakpapper, tryck ut degen jämnt ovan bota formen.

Mjöla degen ordetnligt samt skär ut önskade bitar tillsammans ett vass verktyg. Täck tillsammans med enstaka plastpåse samt låt jäsa 1 60 minuter inom rumstemperatur.

Värm ugnen mot 225°. Pensla bröden tillsammans med oval form samt strö vid fröna, alternativt hoppa ovan pensling samt strö vid vetemjöl istället.Du förmå utföra en snitt vid limporna tillsammans med ett många vass skärverktyg alternativt behålla dem liksom dem existerar.

Baka mitt inom ugnen inom ca 15 min vid 225°, sänk sedan värmen mot 175° samt låt dem bakas inom ytterligare 25-30 min, brödet inom långpannan förmå behöva lite mindre tillagningstid än limporna. Låt bröden svalna vid en galler. ifall ni önskar äga ett mjuk skorpa täcker ni dem tillsammans enstaka duk medan dem svalnar. Jag gillar mina bakverk tillsammans med hård skorpa således dem får svalna utan duken.

Servera såsom frukostbröd alternativt likt tillbehör mot maten. Smaklig spis!

Relaterade

detta existerar viktigt till för att brödet bör bli saftigt, luftigt samt jäsa god beneath gräddningen inom ugnen. detta existerar ytterligare viktigt då brödet innehåller många fiberrika mjölsorter vilket existerar tunga inom sig själva. Vetemjölet existerar detta mjöl såsom innehåller maximalt gluten samt liksom fullfölja för att brödet får god volym. Kalljäsning!Du förmå utföra degen vid kvällstid samt låta den kalljäsa inom kylen ovan natten.

Perfekt angående ni önskar servera nybakat bakverk mot morgonmål. Gör således här:Låt degen jäsa inom ca 30 min. Baka ut degen mot enstaka limpa samt låt den jäsa övertäckt inom kylen ovan natten. Ta fram den samt låt den stå inom rumstemperatur medan ugnen blir varm vid morgonen. [caption id="attachment_36594" align="" width="215"]Supergoda, saftiga tekakor – klicka på denna plats på grund av länk mot receptet![/caption] Följ mig gärna på Instagram: lindasbakskola och på Facebook: lindasbakskola 1 st25 g fermenterad 3 dl mejeriprodukt, fingervarm 1 tsk krydda 2 msk rapsolja ½ dl linfrön 2 dl grovt rågmjöl (fint rågmjöl går även bra) 1 dl grahamsmjöl ca 3–4 dl vetemjölGarnering grovt rågmjölGÖR således HÄR1.

Smula ner jästen inom enstaka bunke samt lös upp den inom mjölken. Tillsätt krydda, rapsolja, rågmjöl, grahamsmjöl samt vetemjöl, lite inom taget. Blanda ihop allt mot enstaka smidig deg samt knåda den kraftigt inom några minuter således för att glutentrådarna blir starka samt brödet luftigt samt saftigt. Låt degen jäsa beneath bakduk inom ca 45 min. 2.Forma degen mot ett limpa.

Lägg den inom ett limpform, ca 1 ½ liter, klädd tillsammans bakplåtspapper. 3.Skär snitt inom degen tillsammans med ett vass verktyg. 4.Pensla limpan tillsammans med vätska samt strö ovan lite rågmjöl. Låt den jäsa beneath bakduk inom ca 30 min. Sätt ugnen vid 250 grader. 5. Grädda brödet längst bort ner inom ugnen inom 30–35 min. Sänk värmen mot 225 grader då ni sätter in brödet.

Låt limpan svalna inom formen. [caption id="attachment_36232" align="" width="860"]1. Smula ner jästen inom enstaka bunke samt lös upp den inom mjölken. Tillsätt krydda, rapsolja, rågmjöl, grahamsmjöl samt vetemjöl, lite inom taget. Blanda ihop allt mot enstaka smidig deg samt knåda den kraftigt inom några minuter sålunda för att glutentrådarna blir starka samt brödet luftigt samt saftigt. Låt degen jäsa beneath bakduk inom ca 45 min.[/caption] [caption id="attachment_36233" align="" width="860"]2.

skapa degen mot enstaka limpa. Lägg den inom enstaka limpform, ca 1 ½ liter, klädd tillsammans med bakplåtspapper.[/caption] [caption id="attachment_36234" align="" width="860"]3. Skär snitt inom degen tillsammans enstaka vass kniv.[/caption] [caption id="attachment_36235" align="" width="860"]4. Pensla limpan tillsammans vätska samt strö ovan lite rågmjöl. Låt den jäsa beneath bakduk inom ca 30 min.

Sätt ugnen vid 250 grader.[/caption] [caption id="attachment_36236" align="" width="860"]5. Grädda brödet längst bort ner inom ugnen inom 30–35 min. Sänk värmen mot 225 grader då ni sätter in brödet. Låt limpan svalna inom formen.[/caption]

Du möjligen även gillar...

Fler recept...