Kantarellsås recept torkade
Kantarellpasta
Pasta tillsammans kantareller existerar lite vardagslyx. vid fotot ägde oss halva kvantiteten mögelväxt vilket funkade, dock blir förbättrad ifall ni följer receptets mängder.
I receptet äger oss använt oss från enstaka konserv tillsammans med mögelväxt. detta går naturligtvis för att laga tillsammans färska kantareller vilket blir godare, alternativt varför ej torkad mögelväxt vilket ni blötlägger inom 15 min samt sen kramar ur vätskan.
Andra anvisning tillsammans med kantareller:
Andra rätter tillsammans pasta hittar ni här: pastarätter
Missa ej för att kolla in vid vår stora inventering med Middagstips för barnfamiljer.
önskar ni erhålla mer kontinuerlig inspiration samt råd från andra barnfamiljer därför vandra då tillsammans inom vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Kantarellpasta
Ingredienser
- 400 g pasta
- 1 dl pastavatten spara undan mot såsen
- 220 g kantareller inom konserv eller dubbla kvantiteten färska
- 2 msk smör
- 2 schalottenlökar
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl vitt vin
- 1 msk färsk timjan
- 50 g parmesan
- 2,5 dl havregrädde
- salt
- nymald svartpeppar
Gör således här
- Om ni besitter färska kantareller sålunda börja tillsammans för att rensa.
alternativt ifall ni besitter torkade kantareller därför lägga i vatten inom 15 min samt sen att omfamna någon eller hålla dem tätt ur vätskan.
- Koka upp väl saltat vätska inom ett pastakastrull samt koka pastan i enlighet med instruktionen vid paketet. Mot slutet således ta samt fyll en decilitermått tillsammans pastavatten samt ställ undan till för att användas mot såsen.
Häll ut resten från vattnet samt blanda runt enstaka klick fett inom pastan sålunda den ej klibbar ihop.
- Hetta upp ett massiv stekpanna tillsammans massa fett samt stek svampen. är kapabel behöva en lock på grund av mögelväxt förmå existera väldigt explosiv..
- Medans svampen steks sålunda förmå ni skal samt hacka schalottenlöken. Tillsätt inom stekpannan.
Pressa inom vitlöken. Låt steka inom 2 min.
- Tillsätt alkoholhaltig samt timjan samt låt puttra tills ungefär hälften från vätskan existerar borta.
- Riv parmesan samt ställ undan lite på grund av garnering samt häll resten inom såsen tillsammans tillsammans med grädden samt pastavattnet. Låt koka upp samt smaka från tillsammans krydda samt peppar.
- Blanda pastan tillsammans med såsen samt servera tillsammans lite riven parmesan.
Filed Under: lätt kvällsmål, Pasta, Pastasås, anvisning, anvisning baserade vid ingredienser, Senaste, Snabb kvällsmål, Vegetarisk kvällsmål, Vegetarisk pastasås
Serveringsförslag
- Trattkantarellsåsen passar vilket sås mot detta mesta husmanskost, animalisk föda, vegetabilier, kyckling samt vilt.
- Några fler förslag vid anvisning var ni förmå byta kantarellsås mot trattkantarellsåsen är: stek från viltkött såsom älg, ren, rådjur, viltbiffar, fläskfilé, fläskytterfilé, nöt såsom entrecote alternativt oxfilé, alternativt lamm dock även grillad kyckling, kycklingfilé, vegetabilier alternativt vattenlevande djur liksom lax alternativt abborre.
- På bilden nedan ägde jag såsen mot stekt alternativt grillad oxfilé, vaxbönor samt klyftpotatis samt grillad zucchini, några stekta färska trattisar samt stekt delad schalottenlök.
Med förvällda alternativt förstekta trattkantareller
Istället till färska trattkantareller förmå ni ta 4 dl stekta alternativt förvällda hackade trattkantareller.
Tinad fryst förvälld alternativt stekt mögelväxt går utmärkt.
Med torkade trattkantareller
Sås tillsammans med torkade trattkantareller blir minimalt lika gott tycker jag. Räkna ca 2 dl torkade trattkantareller. koka dem inom 5 dl en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig inom 5 minuter samt häll från. alternativt lägg inom blötläggning 15 minuter innan samt häll från.
Använd sedan såsom dem färska kantarellerna inom receptet nedan.
Kan förberedas
Såsen förmå förberedas inom god tidsperiod samt håller inom kylen några dagar alternativt därför förmå den frysas. kunna då behöva spädas tillsammans med lite en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig mot önskad tjocklek då ni värmer vid den igen.
Varianter
- Istället till maizenaredning förmå ni reda såsen tillsammans 1 msk vetemjöl likt ni strör ovan samt blandar ut tillsammans med svampen då ni stekt dem inom smöret.
Häll vid resten samt rör samt koka ihop ca 10 minuter.
- Några goda smaksättningar från såsen existerar förutom ljus japansk soja alternativt kinesisk soja för att äga inom några krm torkad dragon; någon tsk Dijonsenap; någon msk messmör; ädelost, hackad örter såsom dragon, rosmarin, timjan och/eller salvia samt någon tsk gelé.
- Ta tillsammans ytterligare mögelväxt samt stek tillsammans vid identisk vis såsom trattkantarellerna.
Gott existerar kantarell, Karljohan alternativt stensopp, mörk trumpetsvamp, blomkålssvamp samt rödgul trumpetsvamp.
- Istället på grund av vätska förmå ni laga såsen tillsammans mejeriprodukt alternativt enbart grädde.
- Schalottenlök inom existerar valfritt dock ger lite mer smakförmåga vid trattisarna tycker jag. är kapabel även bytas mot vanlig citrongul lök.
- Såsen kunna garneras tillsammans med hackad persilja alternativt gräslök.
- Rör inom 1-2 msk crème fraiche vid slutet på grund av enstaka frisk touch vid såsen.
- Vill ni äga enstaka smalare variant kunna ni ta mindre alternativt inget fett samt byta grädden mot mindre fet matlagningsgrädde alternativt mjölk.
- Laktosfri sås förmå ni laga tillsammans laktosfria mejeriprodukter samt reda tillsammans maizenastärkelse alternativt vetemjöl.
- Glutenfri variant förmå ni reda tillsammans med maizenastärkelse.
Vegan trattkantarellsås
Fräs svampen inom olja alternativt mjölkfritt margarin.
Ta inom sojaprodukt alternativt havregrädde istället till vanlig grädde. Red tillsammans med maizena alternativt vetemjöl.
Vintips
Ett rött fruktigt alkoholhaltig passar mot trattkantarellsås tycker jag. Italienskt likt Valpolicella, Chianti alternativt Barolo. alternativt ett fransk alternativt Nya Zeeländsk Pinot Noir. Nedan serverad tillsammans med enstaka Italiensk elegant Barolo Roche 2008 ifrån Renato Ratti.