Ungersk langos recept
Langos
Langos är den ultimata festival- samt marknadsfavoriten, samt många blir förvånade över hur lätt detta är för att göra langos hemma.
Lyxigt mellanmål tillsammans med din favorittopping
Langos är enstaka typisk ungersk maträtt bestående från enstaka rund friterad degkaka från mjöl samt fint riven rotfrukt.
Den får enstaka gyllenbrun samt frasig yta samt ett fluffig textur efter för att äga friterats. Langos erbjuds mat eller dryck tillsammans olika toppings liksom gräddfil, riven mejeriprodukt, skagenröra, avokado samt bacon. ett lätt samt vanlig smaksättning från langos är vitlöksolja. Vårt anvisning på langos tillsammans rödlök, stenbitsrom samt gräddfil är en vanligt sätt för att servera rätten.
Ursprungligen bakades langos från deg liksom plats kvar efter brödbakning, samt serverades likt morgonmål på den magyariska ruralt område.
inom slutet från 1800-talet samt början från 1900-talet började langos för att säljas inom gatustånd. Sedan dess äger detta blivit enstaka många populär maträtt inom bota landet. Langos äger även spridit sig mot andra länder, bland annat inom Östeuropa, USA samt Skandinavien.
Olika sätt för att servera langos
Langos besitter traditionellt ej varit enstaka efterrätt, dock detta besitter blivit alltmer populärt för att servera dem tillsammans med söta tillbehör inom land.
ni förmå nå toppen langos tillsammans med mot modell ljus choklad, glass, karamelliserade nötter alternativt hallon tillsammans vispgrädde samt socker.
Gör så här
Smula ner jästen inom enstaka bunke. Tillsätt dricksvatten samt rör tills den löses upp. Tillsätt övriga ingredienser samt knåda degen inom cirka 10 minuter tills den blir smidig.
Låt jäsa övertäckt inom rumstemperatur inom cirka 40 minuter.
Skala samt tår vitlöken. Blanda tillsammans med oljan.
Hetta upp oljan mot 170–180 °C inom ett stekpanna tillsammans med höga kanter, alternativt enstaka nära kastrull. angående ni ej äger ett febermätare kunna ni testa angående oljan är tillräckligt varm genom för att lägga inom ett små bit deg.
angående den flyter upp samt blir gyllenbrun på några sekunder är oljan ljus. ifall oljan ej är tillräckligt varm kommer degen för att absorbera för många fett.
Ta upp degen på enstaka mjölad bänk samt dela den inom 4 bitar. Kavla ut varenda bit mot ett oval langos, cirka 1 cm tjock. Fritera langosen inom omgångar, cirka 3 minuter per blad tills dem är gyllenbruna.
Lyft upp samt lägg på galler tillsammans med hushållspapper under.
Pensla langosen tillsammans vitlöksoljan. nå toppen tillsammans med gräddfil, stenbitsrom, rödlök samt dill. Servera nyfriterad.
Ingredienser (4 pers)
25 g jäst
3 dl ljummet vatten
1 massiv kokt, finriven rotfrukt (cirka 90 g)
7 dl vetemjöl special + extra mot utbakning
1 tsk salt
Cirka 10 dl neutral olja mot friteringen
Vitlöksolja
4 stora vitlöksklyftor
1 dl neutral olja
Till servering
3 dl gräddfil
100 g mörk stenbitsrom
1 rödlök, finhackad
Färsk dill, fint hackad
Vin likt passar mot langos
Langos
Foto: Matilda Lindeblad
Filip Poons små, krispiga langos går utmärkt för att servera liksom förrätt.
Välj topping efter smakupplevelse samt tillfälle!
Langos är ursprungligen ett ungersk rätt, dock detta äger blivit enstaka sann festivalfavorit hemma inom Norden. Mästerkocken Filip Poon lagar gärna langos hemma samt friterar bröden inom kastrull. Testa för att göra langosen inom mindre storlek samt gå loss tillsammans med lyxiga toppings, så äger ni ett perfekt förrätt mot middagsbjudningen.
Nedan delar Filip tillsammans med sig från en langosrecept från kokboken "Favoriter".
Snacka angående smakfest!
INGREDIENSER
Langos
(8 st små bröd)
12 g jäst
1,5 dl vatten
1 kokt, skalad rotfrukt, finriven
ca 3,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1 liter olja, mot fritering
Till servering
1 förpackning gräddfil, à 3 dl
1 rödlök, finhackad
1 knippe gräslök, finhackad
1 knippe dill, finhackad
400 g handskalade räkor
1 flaska stenbitsrom, à 75 g
Gör så här
Häll varenda ingredienser mot brödet inom ett skål.
Blanda mot ett jämn smet. ifall den blir för torr kunna ni addera någon extra matsked en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig, blir den för kladdig tillsätter ni inom stället mer mjöl. Knåda ihop mot ett boll samt lägg inom ett skål. Låt jäsa ca 35–40 minuter beneath bakduk.
Mjöla arbetsytan samt stjälp upp degen.
Dela degen inom 8 bitar. Dra alternativt kavla ut dem mot små, runda langos. Låt jäsa inom 10 minuter.
Hetta upp olja inom ett massiv kastrull mot 180 grader. Lägg försiktigt inom langosen ett samt enstaka. Fritera ca 3 minuter på varenda blad, alternativt tills dem ser gyllene ut. Servera tillsammans med valfri topping.
Tips!
Fritera samtliga bröd samt lägg dem på ett plåt.
När varenda är klara är detta bara för att ”tjoffa” in dem inom ugnen på 200 grader inom 2–3 minuter tills dem är varma igen.
PUBLICERAD från Lena Unger den 2023-12-20
Liknande läsning
Mästerkockens nyårsmiddag
Filip Poons nyårsmiddag går ej från på grund av hackor.
Krispiga langos mot förrätt, entrecôte samt skysås mot huvudrätt samt enstaka rejäl chokladbomb likt avslutning.
Läs merBao buns tillsammans med hoisinkyckling & sojamajonnäs
Bjud vid fluffiga, ångade bakverk tillsammans med stekt hoisinkyckling, syrad gurka samt sojamajonnäs. en anvisning ni kommer vilja utföra inom repris!
Läs merGlobal goes Global
Här besitter oss samlat inspiration samt anvisning ifrån världens samtliga hörn då Global goes global.
Trevlig smakresa!
Läs merDu förmå ständigt ta försvunnen sparade kakor genom dem avancerade inställningarna inom din webbläsare.