Broby pepparkakor recept

Vinter existerar surkålstider samt detta besitter börjat bli dags för att titta mot min senaste inläggning. från varenda mjölksyrade inläggningar därför existerar detta favoriten. för att surkål existerar nyttigt, råder detta ingen tvekan ifall. Ger ni dig vid för att lägga in personlig surkål, får ni artikel beredd vid för att detta kunna lukta lite illa. besitter man därför en förråd, bilparkering, alternativt dylikt, därför blir detta enklare på grund av resten från familjen.


Hemmagjord riven surkål
(Ribani kiseli kupus)

3 kilo vitkål
45 g havssalt (15 g salt/kilo kål)

Av ovan mängd kål får man drygt 2 liter kål.

 Riv kålen fint.

 Strö krydda ovan kålen.

 Stampa kålen således för att dem släpper saft. Barnen hjälper gärna mot samt detta existerar bara för att tvätta fötterna noga, därför blir detta gjort inom en nafs.

 Stampandet utför för att kålen saftar sig samt släpper vätska.

  Packa den inom steriliserade glasburkar tätt, därför för att inga luftfickor finns kvar. 

Stoppa in något lagerblad samt ev.

svartpepparkorn.

 Klipp en kålblad likt en runt lock mot glasburken. Den skall artikel något större än öppningen vid burken.

 Tryck ner den ovan kålen således för att den håller nere kålen.

Om detta saknas kålsaft är kapabel man hälla vid rumstempererad saltlake (15 g salt/liter vatten).

Låt stå inom numeriskt värde dygn nära 20-22°C.

Ställ svalare, gärna nära 15°C inom ca 40 dagar. Kolla från inläggningarna då samt då samt tillsätt saltlake nära behov.

Det på denna plats receptet besitter funnits inom vår släkt inom ovan 20 kalenderår. mor fick detta vid en konfirmationskalas inom Varberg samt denna bakar dem varenda sju dagar - mot min mans stora lycka. oss besitter ständigt en antal påsar tillsammans piroger nederst inom frysen, var man plockar då hungern sätter in vid kvällstid.

därför denna plats inom utomhusmåltid tider går detta åt ytterligare flera piroger, därför då bakar ej bara min mor dem, utan även jag själv.

Piroger tillsammans kesodeg- 10-12 st

250 g keso (mosa något)
200 g mjöl
75 g smör

Köttfärsstuvning:
1 hackad citrongul lök
½ selleristjälk
250 g malen blandfärs/nötfärs/älgfärs
½ riven morot
1 tsk tomatpuré
½ dl grädde
salt
peppar
1 msk persilja

Pensling:

1 ägg

 Mosa keso mot ett grynig massa.

önskar ni utföra allt ifrån grunden utför ni grynost, den behöver ni ej mosa.

 Knåda ihop degen samt låt den vila ½ timma medan ni utför inom ordning fyllningen.

Kavla ut degen vid mjölat bakbord, ganska tunt (3 mm tjocklek).
Pirogerna blir godare samt frasigare nära tunnare deg.

 Hitta en runt mått vilket ni besitter hemma - något mellan 12-15 cm inom diameter. 

denna plats använder jag enstaka tratt vid 12,5 cm (ger ca 15 piroger).

 Man förmå även nyttja mindre stansar samt utföra minipiroger.

detta bästa existerar ifall ni förmå erhålla tag vid just ett pirog struktur. Denna stansar man tillsammans med vid undersidan samt formar piroger vid ovansidan. mor säger för att denna köpte enstaka 3-pack inom tre olika storlekar vid Lidl, tydligen får dem in dem på denna plats måtten då samt då. Denna såsom existerar 15 cm inom diameter tycker denna existerar lite till massiv, dock den existerar min favorit, sålunda den besitter jag fått.

ni får ut ca 10-12 st piroger angående ni äger ett sådan denna plats storlek.

 Stansat tillsammans stora stansen.

 Degrundel läggs inom pressen samt köttfärsstuvning vid en sidan.

 Man klämmer åt...

 ...och pirogen existerar färdigpressad.

 Måttar ni tillsammans en kopp alternativt tratt, utför ni vid identisk sätt tillsammans fyllningen vid en sidan.

 Täck fyllningen tillsammans andra deghalvan samt tryck ihop degsidorna tillsammans med ett gaffel.

 Variera fyllningen tillsammans vad ni besitter hemma: denna plats blev detta lite hackad spenat tillsammans överbliven keso.

 Lägg upp pirogerna vid enstaka bakplåt.

Pensla tillsammans med vispat hönsägg samt baka inom ugnen vid 200°C.
Mellanstora piroger (ca 125 mm inom dm) bakas 20-25 min inom ugn
Stora piroger (ca 150 mm inom dm) bakas 25-30 min inom ugn
Pirogerna växer ej inom ugnen något nämnvärt, därför detta går god för att lägga dem tätt.
Ta ut dem då dem äger blivit gyllenbruna.

Låt svalna innan ni fryser ner dem.