Adam thulin pilgrimsmusslor recept

Adam Thulin är kafébiträdet ifrån Katrineholm såsom numera förmå titulera sig Sveriges mästerkock. likt vinnare inom TV4:s populära tävling besitter denne fått ge ut ett personlig kokbok – en möbel, flera smaker – samt på denna plats bjuder han vid numeriskt värde anvisning ur den.

Recept: Adam Thulin.

Foto: Frida Wismar ur boken en möbel, flera smaker (Bonnier Fakta).

• 4 portioner – 40 minuter

Ingredienser

• 300 g pilgrimsmusslor
• smör
• salt

Sockersaltad gurka

• 1⁄2 gurka
• 1 tsk strösocker
• 1 tsk pressad citron
• 1⁄2 citron, rivet skal
• 1 krm salt

Sandefjordsås

• 1 dl grädde
• 1 dl crème fraiche
• 1 1⁄2 tsk pressad citron
• 1 1⁄2 msk finhackad gräslök • salt

Topping

• dillvippor
• färsk körvel
• forellrom

Gör så här

Sockersaltad gurka

1. Dela gurkan på̊ längden samt skrapa försvunnen kärnorna tillsammans enstaka små bestick.

   Skär den inom 1⁄2 cm tjocka skivor samt lägg inom enstaka skål.

2. Tillsätt sötningsmedel, citronsaft, rivet citronskal samt salt.
3. Låt gurkan stå samt dra inom 20 minuter samt blanda runt då samt då.

Sandefjordsås

1. Blanda grädde samt crème fraiche inom enstaka små kastrull samt koka upp på̊ upphöjd värme.
2. Ta kastrullen ifrån värmen så snart detta börjar bubbla samt tillsätt citronsaft samt gräslök.

   Smaka från tillsammans med salt.

Pilgrimsmusslor

1. Plocka försvunnen muskeln på sidan från pilgrimsmusslorna samt salta varenda mussla noga.
2. Hetta upp rejält tillsammans med fett inom ett stekpanna vid upphöjd värme.
3. När smöret besitter tystnat, lägg ner musslorna samt stek dem hastigt, cirka 2 minuter per sida.
4. Tillsätt såsen direkt inom stekpannan samt blanda runt.
5. Toppa musslorna tillsammans med gurka, dillvippor, körvel samt forellrom.

Ingredienser

• 2 kokta humrar
• 1 msk finhackad gräslök
• 1 1⁄2 dl smetana
• 1–2 msk sriracha (stark chilisås)
• 1 krm salt
• 2 röda chilifrukter
• 4 brioche-korvbröd
• färsk dill

Gör så här

1. Ta ut allt hummerkött ur både klor samt stjärt (det finns filmer på̊ Youtube likt visar hur man går mot väga).
2. Skär hummerköttet inom grova bitar samt lägg inom enstaka bunke.
3. Tillsätt gräslök, smetana, sriracha samt krydda.

   Blanda runt. Börja lite försiktigt samt smaka från tillsammans mer krydda samt sriracha angående detta behövs.

4. Kärna ur samt skär chilin inom långa, tunna strimlor.
5. Fyll bröden samt nå toppen tillsammans chili samt dillvippor.

”Jag besitter fått flera erbjudanden”

Hallå var Adam Thulin, vad äger varit roligast inom arbetet tillsammans med din kokbok?
– kurera processen ifrån idé mot färdig lärobok äger varit rolig, för att tänka ut smakkombinationer, testa dem inom verkligheten samt sedan presentera dem inom boken.

Hur uppstod ditt nyfikenhet till matlagning?
– Jag existerar uppvuxen inom enstaka släkt var maten existerar huvud.

oss äger ständigt lagat föda tillsammans.

Du jobbar ju på̊ kafé́ inom solens tid, önskar ni gå vidare för att arbeta tillsammans med föda inom framtiden? inom så fall, på̊ vilket sätt?
– Ja, för tillfället blir detta föda på heltid. Jag besitter fått flera erbjudanden, både ifrån restauranger samt företag likt önskar samarbeta tillsammans med mig.

dock jag önskar ej äga på grund av bråttom utan tänker ta detta lugnt samt testa mig fram.

Varifrån får ni inspiration då ni lagar mat?
– Jag läser många kokböcker, följer sociala medier samt äter på̊ matställe, detta ger mig idéer. Jag får också̊ inspiration från för att artikel ute inom skogen samt plocka svamp.

Har ni något favoritredskap alternativt någon favoritmaskin inom köket?
– enstaka helt vanlig matbestick använder jag mot många, allt ifrån för att blanda ingredienser mot för att vända animalisk föda inom stekpannan.

samt så god knivar så uppenbart. detta räcker tillsammans två̊ stycken, ett massiv samt enstaka liten.

Vad utför ni helst då ni existerar ledig?
– Läser kokböcker, hahaha.

Vad bör ni förtära mot kvällsmål inom kväll?
– detta blir fläsklägg tillsammans rotmos. Jag samt far bör äta på matställe Pelikan inom Stockholm.

Här är kapabel ni köpa Adams bok.

Adams väg ifrån för att presentera den inledande rätten inför juryn beneath audition mot segern inom Sveriges mästerkock 2022 gick näst intill spikrakt. beneath tävlingens femton del hamnade denne bara inom utslagstävlingen – elimineringen – enstaka enda gång. Den gången fanns detta nervositeten vilket spelade Adam en spratt.

Men existensen innan detta populära tv-programmet besitter ej ständigt varit lika okomplicerat till den unge matlagaren.

inom skolan upptäckte lärarna för att han ej kunde sitta still samt detta gjordes ett analys. Adam fick diagnosen adhd samt började medicinera.

– till ett sektion fungerar medicinerna jättebra samt då existerar dem fantastiska. dock ej på grund av mig. detta blev jättejobbigt samt gjorde för att jag hamnade inom en missbruk. beneath den perioden blev heller ej matlagningen längre lika viktig.

Enligt LVU (Lag tillsammans särskilda bestämmelser angående vård från unga) blev Adam omhändertagen samt placerad vid behandlingshem var han fick hjälp för att tillfriskna.

Samtidigt kom matlagningsintresset igen samt han bestämde sig till för att detta fanns detta han ville syssla tillsammans inom framtiden. denne ägde hittat enstaka fras tillsammans med existensen samt ville gå vidare leva drogfritt.

Alltid varit intresserad från mat

Matintresset besitter alltså funnits sålunda länge Adam är kapabel minnas.

– inom min släkt besitter oss ständigt lagat många föda.

Oavsett ifall detta besitter varit dagligt liv alternativt helg besitter oss ständigt ätit kvällsmål tillsammans.

I gymnasiet valde han enstaka ytterligare väg. sålunda efter skolan – samt rehabiliteringen – sökte han runt efter kurser samt utbildningar på grund av för att behärska satsa vid kockyrket. Då såg Adam för att dem letade deltagare mot Sveriges Mästerkock.

– Jag tänkte: ”varför ej – detta är kapabel ju existera enstaka genväg in inom kockyrket”, samt sökte mot tävlingen.

Resten existerar bakgrund, likt man säger. han blev uttagen samt mot synes näst intill utklassade dem andra deltagarna samt vann kurera tävlingen.

Lärt sig matlagning vid personlig hand

Du kontrollerar eller är skicklig i ju flera olika tekniker samt existerar ofta väldigt smaksäker. Hur besitter ni lärt dig allt detta?

– Jag besitter läst enstaka hel sektion kokböcker samt rest många tillsammans familjen samt testat föda ifrån olika kulturer.

Dessutom besitter jag lagat massor från olika föda samt vågat testa nya saker. Ibland blir detta ej därför lyckat inledande gången. dock då besitter jag ständigt försökt igen samt vid detta sättet begripet varför vissa smaker funkar förbättrad ihop än andra samt lärt mig olika tekniker.

Vad plats detta roligaste tillsammans för att existera tillsammans med inom programmet?

– detta fanns för att träffa likasinnade såsom existerar lika nördiga inom föda liksom jag.

samt för att behärska titta hur jag likt individ samt matlagare hanterar pressade situationer.

Adam konstaterar förundrat för att identisk rätter liksom denne tidigare ägde lagat hemma blev speciell inom mästerkocksköket, både smakmässigt samt sättet han arbetade vid.

– Jag trodde ej för att detta skulle bli således samt detta äger varit många lärorikt för att hantera stressen.

Vad plats tuffast tillsammans tävlingen?

– detta plats prestationsångesten samt för att behöva ligga ner vid höjdpunkt all tiden samt försöka åstadkomma något varenda sju dagar.

I verkligheten plats schemat mer späckat än vilket oss får titta inom tv då detta fanns nya deltävlingar varenda solens tid.

– detta existerar osunt många känslor involverade, samt känslolivet går upp samt ner läka tiden. enstaka kort tid är kapabel man existera jätteglad samt nästa känner man sig orolig.

Jämnt bland finalisterna

Vad tänkte ni då ni stod likt vinnare?

– detta plats helt otroligt.

detta existerar sådan sak vilket man bara ser vid tv samt således hände detta lilla mig, säger han stolt. detta existerar rolig samt jag existerar väldigt tacksam ovan läka resan ända fram mot finalen. samt för att vandra likt vinnare därifrån existerar extremt stort samt något jag kommer titta mot för att förvalta.

– detta fanns extremt jämnt bland dem sista tävlande. dock Adam besitter ett mognad inom sin matlagning samt enorm smaksäkerhet vilket gjorde för att denne mot slut stod vilket segrare inom Sveriges mästerkock 2022, säger Tom Sjöstedt, jurymedlem samt krögare vid Lilla Ego inom Stockholm.

Inspelningarna skedde inom höstas samt ni tog bostad enstaka seger såsom antagligen kommer för att förändra ditt liv.

samt därför besitter ni varit tvungen för att hålla tyst fram tills för tillfället. Hur äger detta varit?

– inom start kändes detta väldigt konstigt samt detta fanns utmanande för att ej behärska yttra detta mot någon, säger Adam.

Eter finalen besitter Adam haft fullt upp tillsammans med för att producera sin egna kokbok– en matbord, flera smaker. –vilket existerar ett sektion inom för att erhålla den fina titeln Sveriges mästerkock.

inom vinsten ingår en kokbokskontrakt tillsammans med Bonnier detaljer.

Har ni någon matlagningsstil?

– Jag besitter funderat enstaka sektion vid detta, samt kommit fram mot för att detta likt tillfredsställer mig maximalt existerar för att försöka arbeta tillsammans lokala ingredienser samt ganska ett fåtal element vid tallriken. existerar råvaran utmärkt behöver man ej utföra därför många tillsammans den sålunda då försöker jag lyfta den smak- samt texturmässigt.

Vill delta inom professionella tävlingar

Just idag håller jag Adam vid för att flytta ifrån hemorten Katrineholm mot huvudstaden.

Planen existerar för att arbeta inom någon från huvudstadens restauranger på grund av för att utvecklas vilket matlagare samt människa.

– Jag önskar lära mig mer samt bli ännu förbättrad, säger han entusiastiskt.

Han besitter även enstaka små vision för att hyra ett foodtruck inom sommar samt åka runt inom land samt laga föda. Än därför länge existerar ingenting klart.

Och vid utdragen sikt?

– Drömmen existerar för att tävla vid professionell nivå.

samt någon gång inom framtiden önskar jag öppna matställe. Tiden får avvisa då detta blir. dem kommande år önskar jag dock arbeta vid matställe samt detta skulle även existera roligt för att utföra gästspel.

På tv ger ni intryck från för att äga en väl ovanligt väl utvecklat smaksinne. Hur upplever ni detta?

- Ja, detta existerar något vilket jag äger jag fattat ursprunglig vid senare tidsperiod.

angående flera smakar vid identisk sak förmå jag mot modell ofta uppleva ett beska tydligare än andra.

Har ni någon favoriträtt?

Det varierar – ett period är kapabel jag nörda ner mig inom pizza samt enstaka ytterligare inom snabbmatsrätt. ett ingrediens likt existerar ytterligare rolig för att arbeta existerar pilgrimsmusslor samt jag tycker även ifall varenda typer från fisk.

Om Adam Thulin:

Namn: Adam Thulin Ålder: 21 tid Kommer ifrån: Katrineholm Bor: huvudstaden Aktuell med: Vinnare inom Sveriges Mästerkock 2022 samt släpper kockboken en matbord, flera smaker (Bonnier Fakta).

Bästa restaurangupplevelse (hittills): Smakmässigt SK föda samt Människor inom götet. ”Det fanns helt fantastiskt”. Utifrån emotion samt atmosfär fanns detta beneath ett road trip ifrån Santa Monica mot San Fransisco. ” detta plats nära vattnet samt ett härlig kust, således detta plats väldigt minnesvärt.”