Recept kfc chicken

När oss existerar utomlands därför finns detta enstaka punkt vid reseagendan vilket jag helt önskar bocka från, oavsett vilket nation oss existerar i.
Jag önskar förtära vid KFC! ursprunglig samt främst till för att jag älskar friterad skräpmat dock även på grund av för att jag inte någonsin någonsin äger vare sig smakat alternativt hittat kyckling ifrån något område såsom existerar därför strålande knaprig samt smakrik.

Gång vid gång ställer oss oss frågan varför detta ej finns någon KFC restaurant inom landet samt gång vid gång får oss acceptera detta tråkiga faktum för att detta ej lär öppna inom den närmsta framtiden – detta fanns ju enstaka KFC inom huvudstaden på grund av c:a 30 kalenderår sedan, dock detta existerar ju faktiskt 30 tid sedan…
vilket göra?
Titta inom Jamie Oliver’s läsning ”Jamie’s America” såklart!

samt ser man vid – var vid sidan 270 finns ju faktiskt en anvisning vid ”Fried chicken & salad” tillsammans med kycklingbitar likt ser detaljerad ut liksom KFCs mumsiga kyckling. inom introduktionen mot receptet skriver Jamie mot samt med: ”And listen, if you like KFC (and inom know a lot of you do) you’ll love this.”
Fram tillsammans med oljan, på denna plats skall friteras!
inom Jamie Oliver’s anvisning används kycklingben dock oss tog kycklingvingar eftersom vår son älskar friterade kycklingvingar.
Innan ni börjar förbereda maten i enlighet med receptet således behöver ni artikel medveten ifall för att kycklingdelarna skall marinera minimalt enstaka timme!
på denna plats följer vårt anvisning likt självklart existerar ett modifierad utgåva från orginalreceptet:

• 8 kycklingvingar
• 185 ml grädde
• 100 ml gammaldags mjölk
• 1 rågad tesked torkad timjan
• 1 klyfta vitlök
• saften ifrån ett citron
• salt
• färskmalen svartpeppar
• 1-2 liter rapsolja (eller ytterligare lämplig olja till fritering)
• c:a 300 g vetemjöl
• grillkrydda efter smak

Om ni använder frusna kycklingvingar alternativt lår, titta mot för att dem äger tinat ordentligt innan ni börjar tillsammans med receptet.

Ta fram ett massiv bunke samt blanda grädde samt mejeriprodukt, pressa vitlöken samt häll inom lite krydda samt krydda.

Rör angående ordentligt samt tillsätt sedan timjan samt slutföra tillsammans med för att pressa inom citronen beneath omrörning. Lägg inom kycklingdelarna samt titta mot för att dem täcks från marinaden.
Låt marinera inom c:a enstaka 60 minuter, gärna ovan natten.
Ta fram ett djup kopp alternativt skiva samt häll inom mjölet. Tillsätt grillkrydda, samt ev lite krydda samt peppar.
Ta fram ett djup stekpanna alternativt kastrull lämplig på grund av fritering samt häll inom rikligt tillsammans olja – tänk vid för att kycklingbitarna skall existera täckta tillsammans olja då ni friterar!
Påbörja paneringen genom för att ta fram dem välmarinerade kycklingdelarna samt lägg dem inom en nytt tallrik.

Spara marinaden!
Panera kycklingdelarna ett efter ett inom mjölblandningen. då dem existerar helt täckta från paneringen stoppar ni inom dem igen inom marinaden samt vänder dem därför för att kurera delen blir blöt från marinaden igen. på grund av för att nå den var gudomliga, frasiga KFC känslan sålunda panerar oss kycklingen inom mjölblandningen ett gång till.
Hetta upp oljan tills den når 180° C, använd gärna enstaka febermätare (Jamie Oliver tipsar ifall för att man förmå lägga inom ett små bit rotfrukt likt kommer för att bli gyllenbrun samt flyta upp mot ytan då detta existerar riktig temperatur).
då oljan äger uppnått korrekt temperatur, lägger ni inom kycklingen, detta skall bubbla intensivt inom start från friteringen på grund av för att paneringen ej skall lossna ifrån köttet.
Fritera inom c:a 10 minuter (10-15 angående ni använder kycklinglår) samt vänd kycklingen lite då samt då samt granska egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser.

då kycklingen existerar ljus skall den existera gyllenbrun. titta mot för att sticka hål inom köttet vid den tjockaste delen – ifall detta kommer enstaka ljus, ofärgad köttsaft således vet ni för att kycklingen existerar genomstekt.
Låt rinna från vid enstaka skiva tillsammans hushållspapper samt upprepa proceduren till dem återstående kycklingbitarna.
Servera mot hungriga magar tillsammans med lite hemmagjord coleslaw samt klyftpotatis alternativt pommes frites.
Ge oss gärna feedback vid receptet ifall ni provat egen samt glöm ej för att experimentera tillsammans med paprikapulver, chili alternativt annat vilket faller er inom smaken!

Foto: Robin Karlsson

Det denna plats existerar friterad kyckling vid amerikanskt vis, vilket märkligt nog ofta kallas till ”chicken-fried chicken” inom den amerikanska södern var rätten härstammar ifrån.

De flesta känner nog igen denna typ från friterad kyckling ifrån snabbmatskedjor vilket KFC, samt detta existerar verkligen strålande gott ifall detta görs rätt.

Hemligheten ligger inom ytbehandlingen från kycklingen.

Den existerar lite liksom ett blandning mellan enstaka klassisk mjöl-ägg-ströbröd-panering samt fish & chips-varianten likt använder enstaka frityrsmet istället, samt består från för att man inledningsvis dränker kycklingen i någon tjockflytande mejeriprodukt såsom fil alternativt yoghurt samt sen dränker den inom ett sönderfallande mjölblandning.

Det existerar just smuligheten vilket ger den färdiga kycklingen sitt karaktäristiska knaggliga utseende, samt detta existerar även på denna plats charmen tillsammans med denna korrekt ligger.

samtliga dem var små utstickande bitarna blir perfekt knapriga samt härliga samt skyddar själva kycklingen ifrån för att uttorkning ut samt bli torr samt trist.

Smuligheten får oss genom för att oss masserar in en par matskedar fil inom mjölblandningen. Då bildas ett massa små klumpar, vilket möjligen ej låter således positivt, dock detta existerar på denna plats hemligheten ligger. Detta kombinerat tillsammans med för att oss besitter tillsatt bakpulver samt lite kryddor mot mjölet utför för att resultatet blir helt briljant verkligen.

En tråkig sak tillsammans för att fritera existerar för att detta går åt ett sabla massa olja, samt angående man ej önskar kasta oljan senare (för detta känns ju väldigt slösigt) således måste man rengöra den vid något vis, samt detta äger traditionellt varit något från ett pärs eftersom man då måste sila oljan genom t.ex.

enstaka silduk, samt inom processen sålunda sölar man ofta ner ganska mycket.

Nu finns detta dock en extremt många förbättrad sätt för att rengöra oljan vid, samt den använder gelatin. utför sålunda här:

1. Låt den nyttja oljan svalna mot rumstemperatur alternativt något varmare.
2. För varenda liter olja ni äger, blanda 1,5 dl vätska tillsammans 3 rågade tsk gelatinpulver samt låt dra inom 5 minuter.
3. Värm blandningen inom enstaka kastrull alternativt inom 15-sekundersstötar inom mikron samt rör därför gelatinet löser sig helt samt hållet.

   Rör sedan ner gelatinblandningen inom oljan tills ni äger ett homogen blandning. Låt stå inom kylen ovan natten.

4. Dagen efter har gelatinet lagt sig inom botten av oljan samt var fångat samtliga orenheter, därför för tillfället existerar detta bara för att hälla från den rena oljan ner inom lämplig container samt sen kasta gelatinklumpen.

Fiffigt va!

detta på denna plats existerar inget jag äger kommit vid egen, utan detta existerar geniet J. Kenji Lopez-Alt vid SeriousEats.com vilket besitter, samt ni kan studera hans produkt ifall detta här.

Jag föredrar för att servera kycklingen tillsammans lite andra plockvänliga tillbehör likt bakverk samt sallad samt olika röror samt liknande, dock detta existerar helt upp mot plats samt enstaka.

Jag även äger inkluderat enstaka dippsås inom receptet liksom jag verkligen älskar samt likt passar perfekt mot sån på denna plats kyckling.

Smaklig spis!

---

Friterad kyckling à la KFC

4 portioner
40 minuter

Ingredienser:

• 500 g kycklingbröst
• 3 dl mjöl
• 1 msk bakpulver
• 1 tsk salt
• Rejält med färskmalen svartpeppar
• 2-3 dl fil alternativt yoghurt (eventuellt spädd tillsammans en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig mot fil-konsistens)
• 1 liter raps-, majs-, jordnöts- alternativt frityrolja

Sås:

• 3 dl majo
• 3 dl yoghurt
• 1 msk paprikapulver
• 1 tsk salt
• 1 tsk svartpeppar
• 1 tsk vitlökspulver
• 1 tsk lökpulver
• 1 tsk mald koriander
• 1 tsk tabasco (kan uteslutas)

Övrigt:

• Termometer (som är kapabel mäta temperatur mot minimalt 220 grader)

1. Blanda ihop ingredienserna mot såsen samt ställ inom kylen.

   Smaka från samt justera kryddningen innan servering.

2. Blanda ihop mjöl, bakpulver, krydda samt peppar inom ett nära kopp alternativt djup skiva. Tillsätt cirka 3 msk fil (eller yoghurt spädd tillsammans vätska mot fil-konsistens) samt nyp ihop tillsammans mjölet tills ett grynig, ojämn, sönderfallande massa bildats. Häll resten från filen inom enstaka nära kopp alternativt djup tallrik.
3. Dela kycklingbrösten inom 2–3 lika stora delar.

   Doppa kycklingbitarna ett samt enstaka inledningsvis inom fil samt sedan inom mjölblandningen. Tryck mot ordentligt runt angående kycklingen sålunda den smuliga mjölblandningen fastnar ordentligt (du önskar erhålla fast sålunda många liksom möjligt samt titta mot för att detta verkligen täcker all kycklingbiten). Placera kycklingen vid ett skiva alternativt planka samt upprepa tillsammans med resten från kycklingbitarna.

4. Sätt ugnen vid 80 grader samt värm oljan till 220 grader.

   Lägg försiktigt ner 2–3 kycklingbitar inom oljan samt fritera tills snyggt gyllenbruna, cirka 4 minuter totalt. Vänd försiktigt kycklingbitarna då samt då medan dem friterar, samt justera värmen sålunda den håller mellan okänt samt 210 grader.

5. Lyft ur kycklingen tillsammans med enstaka hålslev samt låt rinna från vid lite hushållspapper samt till sedan ovan mot ett skiva samt ställ den inom ugnen på grund av varmhållning.

   Upprepa processen tillsammans med resten från kycklingen, samt titta mot för att oljan håller 220 grader innan ni lägger ner kycklingbitarna.

6. Servera kycklingen tillsammans med såsen samt eventuellt bakverk, sallad, nån slags rotfrukt, alternativt andra härliga tillbehör.