Dalsland maträtt

Åmålsparet Anneli Svensson samt Viktor Johansson vilket äger en genuint matintresse driver angående sommaren Tollebols kvarnkafé.

– Den dalsländska specialiteten klengås får man helt ej missa, tipsar Anneli Svensson.

De besitter även testat för att utföra strutspannkaka samt Dalslandstacos existerar ett från deras specialiteter.

På Tollebols kvarnkafé, strax väster ifall Åmål utgör våfflor samt klengås basen vid menyn.

var erbjuds mat eller dryck även lokalt producerad glass liksom tillverkas inom Steneby. Klengås existerar ett dalsländsk samt värmländsk specialitet liksom består från hembakat bakverk likt vid kvarnkaféet erbjuds mat eller dryck tillsammans med fett samt riven mesost.

Anneli Svensson samt Viktor Johansson serverar klengås vid Dalslandskaka. Den bakas vid vetemjöl likt besitter malts vid den gamla kvarnen nära Tollebol.

Så smakar Åmål: enstaka kulinarisk utflykt genom kommunen

Tacos vid Glupsk

Närproducerade produkter står tveklöst inom fokus då Anneli samt Viktor pratar mat.

Paret kommer för att existera vid område tillsammans med sin matvagn vid mat- samt kulturfestivalen Glupsk vid Dalsland vid Not ganska inom Fengersfors inom slutet från augusti. Då kommer dem för att servera Dalslandstacos vid långbakad fläskkarré ifrån dalsländsk gris.

– oss kommer även för att baka eget tacobröd vid dalsländskt mjöl samt nyttja dalsländsk rapsolja.

Vitkålen mot kålsalladen hämtar oss ifrån Värmland, då oss ej fick tag inom någon ifrån Dalsland, säger Viktor Johansson.

Anneli samt Viktor använder sig sålunda långt detta går från närproducerade produkter. Tomat, lök samt vitlök samt picklad chili samt picklade morötter likt erbjuds mat eller dryck inom Dalslandstacosen existerar dalsländska varor. Även äppelchutneyn vilket ingår inom tacosmenyn görs vid lokalt skördade äpplen.

Pannkaka vid strutsägg

I handelsboden nära landsbygdsmuseet Mötesplats Tollebols mölla säljs lokalt producerad honung, sylt samt saft samt vegetabilier ifrån något som ligger nära eller är i närheten Lyckans gård samt köttlådor ifrån Björkils gård.

på denna plats brukar även finnas mjöl ifrån kvarnen samt detta lokala matbrödet Dalslandskaka.

En lite udda maträtt liksom Anneli samt Viktor besitter testat existerar för att utföra pannkakor vid dalsländska strutsägg. var räckte en enda vanligtvis för fortplantning hos djur mot ett rejäl smet.

Strutsägget balanserar nämligen inom snitt 1,7 kilo.

– Smakmässigt plats detta ej någon större skillnad mot hönsägg, dock en strutsägg motsvarar 20–25 hönsägg.

detta blev en rejält pannkakskalas, säger Viktor Johansson.

Picknick vid Kungsberget

När Viktor Johansson samt Anneli Svensson ger råd samt råd ifall vilket man bör förtära då man existerar inom Åmål samt Dalsland därför besitter paret ett rad råd vid producenter från lokala ingredienser. på grund av privatpersoner nämner dem Reko-ringen. var förmå personer beställa livsmedel samt produkter direkt ifrån lokala jordbrukare samt mattillverkare, utan mellanhänder.

Upperud 9:9 nära Dalslands kanal, stenugnsbageriet inom Fengersfors, Hamrane bak- samt kaffestuga söder angående Mellerud samt Larssons butik på gård inom Ånimskog existerar några andra råd vid plats detta går för att hitta god, lokalt producerad mat.

– en helt annat råd på grund av Åmålsbor kunna artikel för att packa fikakorgen samt ta tillsammans ett filt samt sätta sig inom grönskan samt njuta från vy vid Kungsberget.

detta tycker jag existerar lite underskattat, säger Anneli Svensson.

I veckan dök plötsligt tv-stjärnan, krögaren samt kocken Tareq Taylor upp inom Steneby.

Detta till för att spela in en segment från sitt internationella matlagningsprogram "Tareq Taylor's Nordic Cookery".

– Ni inom Dalsland äger enstaka naturskatt såsom ett fåtal förmå skryta tillsammans, säger han.

Det plats vid tisdagen vilket Tareq Taylor anlände mot Dalsland tillsammans tillsammans sitt produktionsteam. Värd till besöket fanns Dalslands Aktiviteter.

– Jag äger faktiskt varit inom Dalsland ett gång tidigare, tillsammans en tyskt tv-team.

Då hann jag tyvärr ej upptäcka således många, dock detta äger detta blivit förändring vid idag, säger han då Dalslänningen träffar honom vid torsdagen.

"Storslagen" natur

Tareq Taylor beskriver Dalsland samt dess natur såsom "storslaget".

– Allt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig samt samtliga kanaler. detta existerar därför otroligt många för att upptäcka.

Tänk för att ett sådan vildmark kunna finnas såpass lättillgängligt, bara några timmar ifrån mot modell götet, säger han.

Om nätterna äger han sovit inom en från glashusen.

– detta fanns kanon. oss skulle faktiskt filma ett scen var jag sov, samt jag råkade avsomna vid riktigt. Tänk vad underbart för att vakna samt behärska blicka ut ovan stort insjövatten, säger Tareq Taylor.

Upptäckt Dalsland

Under dem numeriskt värde dagarna äger han hunnit fiska, paddlat kanot samt sett gnagare, besökt Upperud samt Baldersnäs herrgård, badat, vandrat vid enstaka sektion från Pilgrimsleden samt lagat gädda. enstaka hel sektion, alltså.

– samt inom ljus bör jag tillaga bäver, säger Tareq Taylor, skrattar samt fortsätter:

– Jag besitter faktiskt lagat bäver ett gång tidigare, då detta plats tillsammans med vilket ingrediens mot ett maträtt inom tv-programmet "Historieätarna".

bäver existerar en spännande samt väldigt gott animalisk föda faktiskt, detta smakar nästan liksom enstaka blandning mellan anka samt oxe. en väldigt mörkt samt fint animalisk föda, säger han.

Drack bäverhojt

Dagens bäver skulle kokas inom gryta.

– detta blir längre tillagning inom solens tid än då jag lagade bäver inledande gången, detta kommer för att bli liksom ett viltgryta.

ifall jag minns smakerna korrekt tror jag för att detta passar bäverkött utmärkt, säger han.

Samtidigt passade Tareq Taylor vid för att förtära bäverhojt till inledande gången. Den hemliga ingrediensen inom snapsen existerar inget mindre än bäverns analkörtlar.

– detta plats ej således illa. detta påminner nästan lite ifall finsk tjärlakrits, säger denne samt skrattar.

Ett land inom miniatyr

På område plats även Kjell Johansson ifrån Dalslands Aktiviteter.

denne ser enstaka trend från för att allt fler, likt Tareq Taylor, önskar upptäcka Dalsland.

– föda inom kombination tillsammans med naturturism existerar framtiden till Dalsland, särskilt inom dessa tider. detta finns ju en formulering för att Dalsland existerar en landet inom miniatyr, dock detta stämmer ju verkligen – oss äger både fjäll- samt slättlandskap.

Avsnittet ifrån Dalsland kommer för att behärska ses inom december.