Mörk fralla recept

| bakverk |

Mycket god mörk filmjölkslimpa, en mörkt, grovt bakverk vilket kräver små samt lätt arbetsinsats. Man bara blandar ingredienserna samt gräddar brödet. ingen jäsning!

Tid: 2 timmar varav 20 minuters arbete

2 limpor

Ingredienser:

Vegetariskt - på grund av veganskt: Byt ut filmjölk mot havregurt.

Utrustning:

Ugn:

• 175 °C inom nedre delen från ugnen inom 1 timmar samt 40 minuter tillsammans med över- samt undervärme

Gör sålunda här:

5 (1)|150 kommentarer

Näringsvärden

Näringsvärde per limpa (997 g): 2289 kalorier, 254 g kolhydrater, 100 g fett, 66 g protein

Serveringstips

Servera gärna mot föda, morgonmål alternativt mellanmål.

Gott tillsammans mejeriprodukt. Observera för att solrosfröna kunna ett fåtal enstaka grönaktig färg, den beror vid ett kemisk reaktion tillsammans bikarbonatet liksom existerar helt ofarlig.

råd & tricks

Om brödet spricker nära gräddning sålunda är kapabel detta bero vid för att brödsmeten ej blandats ordentligt alternativt för att ugnen besitter haft enstaka på grund av upphöjd temperatur.

Variationstips

Vill man äga sötare bakverk därför förmå man ta upp mot 2 dl mörk sirap inom brödet, skippa då gärna saltet.

Brödet blir mörkare inom egenskap som beskriver ett objekts utseende i olika nyanser ju mer sirap man tar.

Hållbarhet samt förvaring

Förvara inom lufttäta plastpåsar. Bröden går god för att frysa samt håller sig 3-6 månader. platta gärna limporna innan ni fryser in dem därför är kapabel ni ta upp bara dem skivor ni bör förtära samt vid därför vis ständigt erhålla färskt bakverk. inom rumstemperatur håller sig brödet 4-5 dagar.

anvisning samt foto: Susanne Jarl

Hembakt rågform, grovt rågbröd alternativt råghalvor

Dessa goda surdegsfrallor tillsammans råg samt grahamsmjöl besitter blivit ett fräsch favorit.

denna plats angående veckan då jag plats samt handlade funderade jag vid för att köpa grovt rågbröd. Alltså ni vet sådana var semi-platta, runda alternativt rektangulära samt mörkbruna bakverk likt existerar skurna mitt itu samt liksom existerar lite mjukare än rågkusar. Fazer säljer dem såsom rågform.

Jag bakar mestadels ljusa surdegsbröd samt ibland existerar detta trevligt för att äga något mörkt bakverk liggande inom frysen för att komplettera tillsammans med då man önskar äga en avbrott ifrån vetelimporna.

inledningsvis la jag brödet inom kundkorgen, sedan tänkte jag ”äh vilket sjutton, jag är kapabel baka sådana själv”. detta blir dessutom många mer prisvärd. Jag menar, 20 spänn på grund av sex små bakverk existerar ju faktiskt ej billigt angående man jämför tillsammans med vilket detta kostar för att baka dem själv.

Så bakar jag surdegsbröd

Sagt samt gjort gav jag mig inom kast tillsammans med för att baka grovt rågbröd egen.

Hur detta blev? ovan förväntan! Beroende vid hur stora man utför dem blir detta 13–14 stycken bakverk. då jag bakade detta bakverk gjorde jag faktiskt en misstag. Jag matar ständigt surdegen aftonen innan tillsammans lika många en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig vilket mjöl (100g/100g). Sedan får surdegsburken stå framme inom rumstemp (ca 18–20°C) tillsammans stängt lock mot morgonen efter samt bubbla igång.

vid förmiddag bakar jag samt låter degen stå framme samt vila beneath lock mot aftonen. vid aftonen bakar jag ut bröden mot frallor alternativt limpor beroende vid vad jag tänkt utföra. Sedan får dem jäsa beneath bakduk mot morgonen efter då jag gräddar dem.

Den denna plats gången bakade jag bröden vid morgonen, dock vid kvällstid plats jag sålunda utmattad för att jag bara gick samt la mig.

Degen glömde jag helt således den blev stående framme inom sin bunke. vid morgonen ägde den fermenterad väldigt tjusigt däri… dock ej mot den struktur den skulle – liksom frallor. Jag äger nära en tidigare situation läst för att ett deg tillsammans med surdeg existerar många snällare än enstaka deg tillsammans med fermenterad vid detta viset för att den förmå jäsa upp ett gång mot angående man knådar ifall den.

enstaka deg tillsammans fermenterad existerar däremot körd. Jag tog därför ut degen ur bunken samt bakade ut den mot frallor såsom vanligt samt hoppades för att den ej skulle bli överjäst alternativt helt enkelt redan äga använt all jäskraft liksom fanns. 6–7 timmar senare ägde bröden fermenterad upp fint igen samt detta fanns bara för att lägga in dem inom ugnen. Vilken grej!

Vilket krydda bör man välja då man bakar?

På sistone äger jag börjat nyttja strösalt istället på grund av flingsalt då jag bakar.

Jag äger ständigt använt flingsalt inom bröden, dock detta blir ju sålunda rackarns kostsamt ifall man jämför tillsammans vanligt strösalt. alternativt bordssalt, såsom detta även kallas. ett sektion hävdar för att detta kunna försämra jäsningen angående man använder krydda tillsammans jod eftersom jod besitter ett bakteriedödande inverkan. Jag äger dock ej märkt någon liksom helst skillnad.

Mina bakverk jäser noggrann lika fint såsom vanligt, även ifall jag tar strösalt tillsammans med jod. existerar man orolig är kapabel man ju ta strösalt utan jod, vilket jag även provat, dock eftersom saltet tillsammans med jod ej äger försämrat jäsningen vid mina bakverk kör jag vid tillsammans med detta. Jag tar precist identisk vikt strösalt liksom flingsalt. önskar ni hellre baka tillsammans med flingsalt går detta sålunda tydligt lika god för att utföra det.

Till detta bakverk tar jag lite mer krydda än vad jag brukar inom förhållande mot kvantiteten mjöl.

detta beror vid för att detta bakverk även innehåller mörk sirap. eftersom sirap existerar sött samt jag önskar behålla den goda sältan inom brödet tar jag lite mer krydda. Jag tycker detta blir ett utmärkt balans. Dessutom brukar rågmjöl samt grahamsmjöl behöva både sötma samt sälta till för att smakerna bör färgglad växtdel ut. Annars blir detta enkel lite skåpig smak.

» Här hittar ni fler anvisning vid goda surdegsbröd